Latinamerikansk tomat-risskål
Derfor fungerer opskriften
- Enkel saltet base: Tomater, løg, hvidløg og bouillon koger direkte med risene, så kornene suger smag til sig, mens de bliver møre.
- Frisk afslutning: Lime og koriander frisker den varme tomatris og sorte bønner op lige før servering.
- God til rester: Ris og bønner kan nemt varmes op igen, så skålen er praktisk til frokost eller madlavning i store portioner.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad risene dampe: Lad gryden stå tildækket uden varme i hele hviletiden, så kornene færdiggør optagelsen af fugt og bliver luftige.
- Tilsæt den friske afslutning til sidst: Koriander og lime tilsættes bedst lige før servering, så deres smag forbliver frisk.
Typiske fejl
- Undgå kraftig kogning: En kraftig kogning kan få tomatblandingen til at brænde fast i bunden, før risene er helt møre.
- Lad de skyllede ris dryppe godt af: Overskydende vand fra skylningen kan gøre tomatrisene blødere og mere våde end tilsigtet.
Tips til forberedelse
- Lav i forvejen til nemme skåle: Køl ris og bønner hurtigt af, sæt dem derefter på køl i tætsluttende beholdere, og varm op, til det er rygende varmt.
- Frys i portioner: Fordel de afkølede ris og bønner i portioner før frysning, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Noter om ingredienser
- Brug langkornede ris: Langkornede hvide ris gør skålen lettere og mere adskilt end kortkornede varianter.
- Justér med lime: Tilsæt lime efter smag til sidst; det skærper tomatsmagen uden behov for ekstra fylde.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hak rødløget fint, og hak hvidløget fint. Skyl risene i en sigte under koldt vand, til vandet er næsten klart, og lad dem derefter dryppe godt af.
- Kom løg, hvidløg, hakkede tomater, ris og grøntsagsbouillon i en gryde, og rør godt. Bring i en blid kogning ved middel varme.
- Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad simre i 15 minutter, til risene er møre, og det meste af væsken er absorberet. Tag af varmen, og lad stå tildækket i 10 minutter, så de damper færdige og bliver luftige.
- Imens dræner og skyller du de sorte bønner, og kom dem i en lille gryde med en sjat grøntsagsbouillon taget fra den afmålte mængde, hvis du vil, eller varm dem blot forsigtigt med en skefuld af tomatvæsken fra gryden. Varm i 3 til 5 minutter under omrøring, til de er varme hele vejen igennem.
- Løsn tomatrisene med en gaffel, og fordel dem i skåle. Skefuld de varme sorte bønner over, drys med frisk koriander, og afslut med et skvæt lime.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold risene ved en meget blid simren; hvis det koger kraftigt, kan det brænde på i bunden, før kornene er møre.
- For den bedste konsistens, lad risene dampe færdige væk fra varmen i hele 10 minutter, før du løsner dem.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravid, ældre eller immunsvækket, så sørg for, at bønnerne varmes, til de er rygende varme hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat frisk koriander med frisk persille for en mildere, mere urtet afslutning.
- Erstat rødløg med gult løg for en sødere, mildere løgsmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl hurtigt ned, og sæt derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm op i en gryde med en sjat vand eller grøntsagsbouillon under omrøring, til det er rygende varmt; tilsæt frisk koriander og lime efter opvarmning. Frys i portioner i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet før opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
New Orleans red beans and rice med pølse
Røde bønner simret med andouille, serveret over langkornede ris
Trøffel-svamperisotto
Cremet risotto med svampe, parmesan og trøffelolie
Tarka Dal med basmatiris
Cremet tarka dal af røde linser med basmatiris
Arroz con Pollo a la Española (spansk kylling og ris)
Spansk kylling og ris i én pande i safranduftende bouillon
Marokkansk risbowl med urter
Basmatiris-bowl med kikærter, agurk og friske urter
Wedding Pilaf (tyrkiske ris med kød)
Tyrkisk pilaf med basmatiris, lam og varme krydderier
Ratatouille-tærte med gedeost
Butterdejstærte med ratatouillegrønt og gedeost
Piri-piri veggie bowl
Ovnbagte grøntsager og piri-piri-kikærter på brune ris
Kylling i ovn i italiensk stil med cherrytomater, rosmarin og citron
Ovnbagt kylling med cherrytomater, rosmarin og citron
Frittata di Zucchine (italiensk courgettefrittata)
Italiensk courgettefrittata med parmesan
Grillet kylling- og avocadosalat
Grillet kyllingesalat med avocado og limedressing
Sushi Poke Bowl med rejer
Sushiris-bowl toppet med rejer, agurk og edamame.
Mexicansk bowl med sød kartoffel, sorte bønner, ris og salsa
Sød kartoffel-bowl med ris, sorte bønner, salsa og yoghurt
Latinamerikansk quinoasuppe
Tomat-quinoasuppe med sorte bønner, majs og lime
Mexicansk rejeskål med ris, sorte bønner og lime
Reje- og risskål med sorte bønner, avocado og lime
Latinamerikansk kyllinge-risbowl med sorte bønner og avocado
Kyllinge-risbowl med sorte bønner, avocado og lime
Enfrijoladas (majstortillas i sort bønnesauce)
Majstortillas dyppet i sort bønnesauce med queso fresco
Chipotle chicken bowl med koriander- og limeris
Chipotle chicken bowl med limeris, bønner og avocado
Måske kan du også lide
Red Velvet Cake med cream cheese-frosting
Red velvet cake med syrlig cream cheese-frosting
Torskefileter i airfryer
Panerede torskefileter, tilberedt til de er gyldne og flagende.
Chicken Shawarma-wrap med tahinisauce
Kyllingeshawarma-wrap med salat og tahinisauce
Pabellón Criollo (Venezuelas nationalret)
Trevlet oksekød med sorte bønner, ris og sød madbanan.
Buñuelos (sprøde, friterede dejskiver)
Sprøde friterede dejskiver drysset med kanelsukker
Stegt andebryst med kirsebærsauce
Andebryst med sprødt skind og hurtig kirsebærsauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
