Pikantna tajska sałatka z makaronem (nowoczesna)
Dlaczego ten przepis się udaje
- Ostry, zrównoważony dressing: Limonka, sos rybny, cukier palmowy i sos sojowy tworzą słono-kwaśno-słodką równowagę, która nadaje makaronowi żywy smak.
- Świeża chrupkość: Chłodny ogórek, wstążki marchewki i prażone orzeszki ziemne kontrastują z miękkim, sprężystym makaronem.
- Szybkie składanie: Makaron szybko się chłodzi pod bieżącą wodą, więc sałatkę można wymieszać i podać w mniej niż 30 minut.
- Łatwo dostosować do siebie: Chilli, zioła i orzechy można zmieniać bez naruszania podstawowej równowagi sałatki.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Dla mniejszej ostrości: Usuń nasiona z chilli lub użyj mniej chilli, a potem spróbuj dressingu przed dodaniem więcej.
- Dla większej ostrości: Dodaj więcej cienko pokrojonego czerwonego chilli lub użyj ostrzejszej odmiany, jeśli chcesz uzyskać wyraźniejszy, bardziej zdecydowany finisz.
- Zachowaj równowagę dressingu: Jeśli sałatka smakuje zbyt ostro, złagodź ją odrobiną większej słodyczy limonki, zamiast rozcieńczać dressing.
Uwagi o składnikach
- Wybierz sprężysty makaron ryżowy: Makaron ryżowy powinien być miękki, ale nie rozpadający się; ściśle trzymaj się czasu z opakowania i całkowicie go ostudź przed dodaniem dressingu.
- Sos rybny ma znaczenie: Dobry sos rybny daje wytrawną głębię bez ostrości, co jest ważne w sałatce bez długiego gotowania.
- Użyj świeżych ziół: Świeża kolendra wnosi świeżość i teksturę; suszone zioła nie dadzą takiego czystego, chłodzącego efektu.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Dobrze odsącz makaron: Po opłukaniu dokładnie strząśnij nadmiar wody, aby sos oblepiał, a nie rozrzedzał się.
- Zachowaj chrupkość orzeszków ziemnych: Dodaj prażone orzeszki ziemne tuż przed podaniem, zwłaszcza jeśli sałatka była schłodzona na później.
- Obtocz tuż przed podaniem: Ostatnie wymieszanie ponownie rozprowadza sos i rozluźnia makaron, dając świeższą teksturę.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj wcześniej na lunch: Sałatkę z makaronem wymieszaną z sosem można przechowywać w lodówce i podawać na zimno lub przed jedzeniem krótko doprowadzić do temperatury pokojowej.
- Oddziel orzeszki ziemne: Przechowuj orzeszki ziemne osobno od sałatki i posyp nimi na samym końcu, aby zachowały chrupkość.
- Odśwież przed podaniem: Po schłodzeniu dobrze wymieszaj, ponieważ sos może osadzić się na dnie pojemnika.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Ugotuj makaron ryżowy w dużym garnku świeżo zagotowanej wody, aż będzie miękki, ale wciąż sprężysty, zgodnie z czasem na opakowaniu. Odcedź na durszlaku i dobrze przepłucz pod zimną bieżącą wodą, aż całkowicie ostygnie. Otrząśnij z nadmiaru wody i przełóż do dużej miski.
- Drobno zetrzyj skórkę z 1 limonki, a następnie wyciśnij sok z obu limonek do małej miski. Dodaj sos rybny, cukier palmowy, jasny sos sojowy i prażony olej sezamowy, a następnie zetrzyj do środka czosnek. Mieszaj, aż cukier palmowy się rozpuści, następnie drobno pokrój czerwoną papryczkę chilli i wmieszaj.
- Pokrój ogórka w cienkie zapałki, a marchew obierz w wstążki lub cienkie paski, następnie dodaj oba do makaronu. Z grubsza posiekaj świeżą kolendrę i dodaj do miski. Polej dressingiem i dokładnie wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie nim pokryte.
- Z grubsza posiekaj prażone orzeszki ziemne i posyp nimi sałatkę. Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej, mieszając jeszcze raz tuż przed podaniem, aby dressing był lśniący i dobrze rozprowadzony.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Dla najlepszej tekstury płucz makaron, aż będzie całkowicie zimny, a potem dobrze odcedź, aby dressing się trzymał, zamiast się rozcieńczać.
- Jeśli podajesz później, trzymaj prażone orzeszki ziemne osobno i dodaj je na ostatnią chwilę, aby pozostały chrupiące.
- Jeśli jesteś w ciąży, jesteś osobą starszą lub masz obniżoną odporność, wybierz sos rybny z zaufanej marki i trzymaj gotową sałatkę dobrze schłodzoną.
Zamienniki
- Zastąp prażone orzeszki ziemne prażonymi orzechami nerkowca, aby uzyskać podobną chrupkość i bogaty smak.
- Zamień świeżą kolendrę na świeżą miętę dla jaśniejszego, bardziej orzeźwiającego wykończenia.
- Zamień jasny sos sojowy na ciemny sos sojowy dla głębszego koloru i nieco słodszego, pełniejszego smaku.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Dla najlepszej tekstury dodaj prażone orzeszki ziemne tuż przed podaniem; jeśli są już wymieszane, spodziewaj się, że zmiękną. Podawaj na zimno albo odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej i dobrze wymieszaj przed jedzeniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 25min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Tajska
-
Alergeny:
Orzeszki ziemne Ryby Sezam Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Cao Lau (makaron z Hoi An)
Makaron z Hoi An z pieczoną wieprzowiną, ziołami i kiełkami.
Ramen miso z Hokkaido (zupa z makaronem w bogatym bulionie miso)
Ramen miso z Hokkaido z mieloną wieprzowiną, kukurydzą i masłem
Miska z makaronem z cukinii w stylu Pad Thai z krewetkami
Miska z makaronem z cukinii z krewetkami, tamaryndowcem i orzeszkami
Mi Quang (makaron z kurkumą z wieprzowiną i krewetkami)
Makaron ryżowy z kurkumą z wieprzowiną, krewetkami, ziołami, orzeszkami i limonką
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai z tofu, jajkiem i prażonymi orzeszkami ziemnymi
Bún Chả (grillowana wieprzowina z makaronem ryżowym vermicelli)
Grillowana wieprzowina z makaronem ryżowym vermicelli, ziołami i sosem do maczania
Włoska deska wędlin i serów (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Włoska deska z wędlinami, serami, oliwkami i pieczywem
Arepas (placki z mąki kukurydzianej)
Placki z mąki kukurydzianej z chrupiącą skórką
Latynoska miska z ryżem pomidorowym
Ryż duszony z pomidorami z czarną fasolą, limonką i kolendrą
Salade Lyonnaise (ciepła sałatka z boczkiem i jajkiem)
Ciepła sałatka z frisée z lardonami i jajkiem w koszulce
Nowoczesna miska moussaki z bakłażanem i jagnięciną
Miska w stylu moussaki z bakłażanem, jagnięciną i jogurtem
Vichyssoise (chłodnik z pora i ziemniaków)
Schłodzona zupa z pora i ziemniaków ze śmietanką 36%
Wietnamska sałatka z zielonego mango z orzeszkami ziemnymi
Sałatka z zielonego mango z ziołami, chilli i orzeszkami
Vietnamese Spring Roll Bowl (wermiszel ryżowy z krewetkami i nuoc cham)
Miska z wermiszelem, krewetkami, ziołami i dressingiem nuoc cham
Wietnamska miska z kurczakiem z ziołami i ryżem jaśminowym
Miska z grillowanym kurczakiem, ryżem jaśminowym, ziołami i dressingiem
Tajska sałatka z kurczakiem i mango
Tajska sałatka z kurczakiem z mango, ogórkiem i orzeszkami
Tajskie krewetki z frytkownicy beztłuszczowej
Tajskie krewetki z air fryera z sosem rybnym, limonką i czosnkiem.
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai z tofu, jajkiem i prażonymi orzeszkami ziemnymi
Może Ci się spodobać
Kjøttkaker (norweskie wołowe klopsiki z brązowym sosem)
Norweskie wołowe klopsiki z kremowym brązowym sosem
Bitoque (portugalski stek z jajkiem sadzonym)
Stek smażony na patelni z jajkiem sadzonym i frytkami
Sữa Chua Nếp Cẩm (wietnamski jogurt z czarnym kleistym ryżem)
Schłodzony jogurt w warstwach ze słodkim gotowanym czarnym kleistym ryżem
Citron Pressé (świeża lemoniada z syropem cukrowym)
Napój ze świeżego soku z cytryny z syropem cukrowym i zimną wodą
Poulet au Vinaigre (francuski kurczak w sosie octowym)
Kurczak duszony z szalotkami w wyrazistym sosie octowym
Salsiccia e Peperoni (włoska kiełbasa z papryką i cebulą)
Włoska kiełbasa gotowana z papryką, cebulą i białym winem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Duża deska do krojenia z drewna tekowego Teakhaus
- Duża, trwała powierzchnia z drewna tekowego, łagodna dla ostrzy
- Drewno z certyfikatem FSC i wysokiej jakości wykończeniem
- Wymaga mycia ręcznego i okresowego olejowania
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
