Gyeran Jjim (koreański parowany jajeczny budyń)

• 240 ml Bulion rybny, ciepła
• 4 Jajko
• 2 łyżeczki Jasny sos sojowy
• 1 szczypta Drobna sól morska
• 2 Dymka
• 1 łyżeczka Prażony olej sezamowy
• 1 łyżeczka Prażone nasiona sezamu

1. Doprowadź w rondlu wodę do delikatnego pyrkania i ustaw na nim żaroodporną miskę tak, by stabilnie znajdowała się nad wodą, nie dotykając jej. Utrzymuj mały ogień, aby para była stała, a nie gwałtowna.
2. Dymkę pokrój w cienkie plasterki, a następnie odłóż małą garść do wykończenia. W misce roztrzep jajka z ciepłym bulionem rybnym, jasnym sosem sojowym i drobną solą morską na gładko, nie napowietrzając mocno.
3. Przecedź masę jajeczną przez sitko do żaroodpornej miski, a następnie wmieszaj większość dymki. Przykryj miskę pokrywką, jeśli pasuje, albo folią, zostawiając małą szczelinę, by para mogła uchodzić.
4. Gotuj na parze delikatnie przez 10 do 12 minut, sprawdzając po 10 minutach. Jest gotowe, gdy wyrośnie i będzie ledwie ścięte, z lekkim drżeniem w środku; unikaj przegotowania, bo zrobi się gąbczaste.
5. Zdejmij z ognia i skrop prażonym olejem sezamowym. Posyp odłożoną dymką i prażonymi ziarnami sezamu, a następnie podawaj od razu, na gorąco.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.