Thai Iced Coffee

Ο ταϊλανδέζικος παγωμένος καφές βρίσκεται κάπου ανάμεσα σε έναν δυνατό κρύο καφέ και ένα κρεμώδες ρόφημα-επιδόρπιο: έντονος καφές, πολύς πάγος και μια κορδέλα από ζαχαρούχο γάλα που μαλακώνει την πίκρα χωρίς να τον κάνει άτονο. Το να γλυκάνετε τον καφέ όσο είναι ζεστός βοηθά τη ζάχαρη να διαλυθεί σωστά, ενώ το να τον κρυώσετε πριν το σερβίρισμα κρατά το ρόφημα δροσερό αντί να νερώνει. Λίγο αλεσμένο κάρδαμο δίνει απαλή ζεστασιά και άρωμα, κάνοντας τη γεύση πιο στρογγυλή από ένα κλασικό παγωμένο λάτε. Σερβίρετέ τον καλά παγωμένο, ανακατέψτε για κρεμώδεις δίνες και προσαρμόστε τη γλύκα όπως σας αρέσει.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Ρόφημα τύπου ταϊλανδέζικου καφέ
Τρόπος παρασκευής Κατάλληλο για προετοιμασία από πριν • Ελάχιστο καθάρισμα
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 30 λεπτά

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Έντονη βάση καφέ: Η χρήση πολύ δυνατού καφέ που έχει παρασκευαστεί κρατά το ρόφημα γεμάτο σε γεύση αφού κρυώσει και σερβιριστεί πάνω σε πάγο.
  • Κρεμώδες τελείωμα: Το ζαχαρούχο γάλα δίνει σώμα, γλύκα και τη χαρακτηριστική μαρμαρωτή υφή όταν ανακατεύεται στον κρύο καφέ.
  • Απλή μέθοδος: Ο καφές ζεσταίνεται για λίγο ώστε να διαλυθούν η ζάχαρη και το κάρδαμο, μετά κρυώνει πριν σερβιριστεί πάνω σε φρέσκο πάγο.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Σημειώσεις για τον χρόνο

  • Βάλτε στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα: Αφήστε τον γλυκό καφέ να κρυώσει για λίγο, μετά βάλτε τον στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά, ώστε ο πάγος να μη λιώσει πολύ γρήγορα.
  • Σερβίρετε μόλις τον φτιάξετε: Φτιάξτε το ρόφημα ακριβώς πριν το σερβίρισμα για καθαρές κρεμώδεις δίνες και πιο καθαρή γεύση καφέ.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Φτιάξτε τον καφέ από πριν: Ο γλυκανμένος καφές μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, έως 2 ημέρες.
  • Κράτα το τελείωμα ξεχωριστά: Φύλαξέ τον χωρίς πάγο ή ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και πρόσθεσε και τα δύο λίγο πριν το πιεις.

Σημειώσεις για υλικά

  • Χρησιμοποιήστε δυνατό καφέ: Ένας δυνατός καφές δίνει στο ρόφημα σώμα και το εμποδίζει να βγει νερουλό όταν σερβιριστεί με πάγο.
  • Το κάρδαμο δίνει ζεστασιά: Το τριμμένο κάρδαμο δίνει μια διακριτική αρωματική νότα· μπορείς να χρησιμοποιήσεις κανέλα για πιο ήπιο, πιο ζεστό προφίλ μπαχαρικών.
  • Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα έχει σημασία: Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα δίνει και γλυκύτητα και κρεμώδη υφή, οπότε πρόσθεσέ το στο τέλος για την καλύτερη υφή.

Συνηθισμένα λάθη

  • Μην βράσεις τον καφέ: Ζέστανέ τον μόνο μέχρι να αχνίσει· το βράσιμο μπορεί να κάνει τον καφέ να βγει στυφός και να «σβήσει» το μπαχαρικό.
  • Απόφυγε να βάλεις πάγο πολύ νωρίς: Αν ρίξεις ζεστό καφέ πάνω σε πάγο, το ρόφημα θα αραιώσει γρήγορα, οπότε βάλε πρώτα τον καφέ στο ψυγείο.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Κατσαρολάκι Μεζούρες κουταλιών Μπολ ανάμειξης
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Ρίξε τον καφέ σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ζέστανέ τον σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει, αλλά να μη βράσει. Ανακάτεψε μέσα τη ζάχαρη άχνη και το αλεσμένο κάρδαμο μέχρι να διαλυθούν τελείως και να μοσχομυρίσουν.
  2. Ρίξε τον γλυκαμένο καφέ σε ένα μπολ και άφησέ τον να κρυώσει για 5 minutes. Βάλε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
  3. Γέμισε ένα ποτήρι με τα παγάκια και μετά ρίξε από πάνω τον κρύο καφέ. Ράντισε από πάνω το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και ανακάτεψε ακριβώς πριν το πιεις, ώστε να κάνεις κρεμώδεις σπείρες.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Συμβουλές

  • Για την καλύτερη γεύση, φτιάξε τον καφέ έξτρα δυνατό, ώστε να μείνει έντονος όταν τον ρίξεις πάνω σε πάγο.
  • Αν το σερβίρεις σε εγκύους, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, χρησιμοποίησε παστεριωμένο ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και κράτα το ρόφημα καλά παγωμένο.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικατάστησε τη ζάχαρη άχνη με την ίδια ποσότητα ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος για πιο γλυκό, πιο κρεμώδες ρόφημα.
  • Αντικατάστησε το αλεσμένο κάρδαμο με μια πρέζα αλεσμένης κανέλας για πιο ζεστή νότα μπαχαρικού.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
  • Φύλαξε τον γλυκαμένο καφέ (χωρίς πάγο και χωρίς ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα) σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως 2 days. Σέρβιρέ τον πάνω σε φρέσκο πάγο και πρόσθεσε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα ακριβώς πριν το πιεις.

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest
Thai Iced Coffee
Εικόνα από JustRecipes
Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 1 ποτήρια
  • Συνολικός χρόνος: 20λ (8λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Ταϊλανδέζικη
  • Αλλεργιογόνα:
    Γάλα
Κατάλληλο για αρχάριους
Pinterest Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Κατσαρολάκι Μεζούρες κουταλιών Μπολ ανάμειξης
Διαφήμιση

Προτεινόμενα εργαλεία για αυτή τη συνταγή

Καλύτερη επιλογή

Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι

Μικρό κατσαρολάκι από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
  • Υψηλότερη τιμή

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Ζαχαρούχο γάλα

1 cup ≈ 306 g
Μετατροπή υλικού→

Κάρδαμο τριμμένο

1 cup ≈ 96 g
Μετατροπή υλικού→

Μαύρος καφές

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Ψιλή ζάχαρη

1 cup ≈ 200 g
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά

Διαφήμιση

Αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.

Καλύτερη επιλογή

Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι

Μικρό κατσαρολάκι από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
  • Υψηλότερη τιμή
Καλύτερη αξία

Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια

Γυαλί κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
  • Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
  • Καπάκια χωρίς BPA
  • Το γυαλί είναι βαρύτερο
Κορυφαία ποιότητα

Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι

Επαγγελματικής ποιότητας κατσαρολάκι τριών στρώσεων
  • Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
  • Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
  • Ακριβό
Καλύτερη επιλογή

Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι

Αντιολισθητικό σετ από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Αντιολισθητική βάση
  • Ανοξείδωτο ατσάλι
  • Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.