Kurczak z trawą cytrynową z papryką i ryżem jaśminowym
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Odetnij końce trawy cytrynowej, a następnie drobno pokrój miękką część wewnętrzną. Rozgnieć czosnek, zetrzyj skórkę z 1 limonki i wyciśnij obie limonki.
- W dużej misce wymieszaj trawę cytrynową, czosnek, sos rybny, skórkę i sok z limonki, jasnobrązowy cukier, olej słonecznikowy i czarny pieprz. Dodaj udka z kurczaka i dokładnie obtocz, aby je pokryć.
- Przykryj i marynuj przez 30 minut w temperaturze pokojowej albo wstaw do lodówki na maksymalnie 12 godzin, aby uzyskać głębszy smak. Jeśli kurczak jest schłodzony, przed pieczeniem pozostaw go na 15 minut, aby zbliżył się do temperatury pokojowej.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Pokrój czerwoną cebulę w łódeczki, a czerwoną paprykę w grube paski.
- Rozłóż cebulę i paprykę na dużej blasze do pieczenia, a następnie ułóż na wierzchu udka z kurczaka skórą do góry. Polej pozostałą marynatą z miski.
- Piecz przez 35 do 40 minut, raz w połowie czasu przewracając paprykę i cebulę, aż kurczak będzie mocno złocisty i skarmelizowany, a soki będą klarowne. Jeśli w którymkolwiek momencie blacha wygląda na suchą, polewaj kurczaka sokami z pieczenia.
- W międzyczasie przepłucz ryż jaśminowy w durszlaku, aż woda będzie prawie klarowna. Ugotuj w rondlu z 450 ml wody: doprowadź do wrzenia, przykryj, a następnie gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut; zdejmij z ognia i odstaw, pod przykryciem, na 10 minut.
- Grubo posiekaj świeżą kolendrę. Spulchnij ryż, a następnie podawaj z kurczakiem, papryką i cebulą, polewając sokami z blachy i wykańczając kolendrą.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać najlepszą karmelizację, rozłóż paprykę i cebulę w jednej warstwie i zostaw trochę miejsca między udkami, aby ciepło mogło krążyć.
- Jeśli marynujesz kurczaka w lodówce, trzymaj go przykrytego i zużyj w ciągu 24 godzin; wyrzuć resztę marynaty, która miała kontakt z surowym kurczakiem.
- Bezpieczeństwo żywności: upewnij się, że kurczak jest upieczony na wskroś, bardzo gorący, z klarownymi sokami i bez różowego przy kości.
Zamienniki
- Zastąp jasny brązowy cukier miodem, aby uzyskać nieco łagodniejszą słodycz i bardziej błyszczące wykończenie.
- Zastąp czerwoną paprykę żółtą papryką, aby uzyskać słodsze, łagodniejsze danie z blachy.
- Zastąp ryż jaśminowy ryżem basmati, gotując go zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 200°C (390°F), aż będzie bardzo gorące, lub w mikrofalówce krótkimi seriami; dodaj odrobinę wody do ryżu, jeśli wydaje się suchy. Zamrażaj porcje na maksymalnie 2 miesiące i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 1g 20min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Wietnamska
-
Alergeny:
Ryby
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Chermoula Fish
Pieczona biała ryba z chermoulą z kolendry i przypraw
Pieczony kurczak z harissą z blachy
Zapiekanka z kurczakiem harissa z ciecierzycą i papryką
Kurczak z za’atarem z blachy z cytryną, cebulą i pomidorami
Kurczak z za’atarem pieczony na blasze z cytryną, cebulą i pomidorami
Sum w przyprawach cajun z coleslawem
Przypalony sum Cajun z szybką cytrynową surówką
Marokańska kofta z jagnięciny z piekarnika z papryką i pomidorami
Kofta z jagnięciny z piekarnika z papryką, pomidorami, cytryną i kolendrą
Paski z kurczaka Honey BBQ z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące paski z kurczaka z glazurą miodowo-barbecue.
Półmisek Fiesta Barbacoa (wolno gotowana jagnięcina z tortillami i salsą)
Szarpana jagnięcina wolno gotowana z tortillami, limonką i salsą roja
Paneer Bhurji (jajecznica z paneeru)
Jajecznica z paneeru z cebulą, pomidorami i przyprawami
Arroz de Marisco (portugalski ryż z owocami morza)
Portugalski ryż z owocami morza z krewetkami, małżami, kalmarami i pomidorami
Łosoś w ziołowej panierce z soczewicą Puy
Łosoś w ziołowej panierce na soczewicy Puy z Dijon i cytryną
Trippa alla Romana (flaki w sosie pomidorowo-miętowym)
Flaki plastry miodu duszone w pomidorach z miętą i pecorino
Arrosto di Vitello al Forno (pieczona cielęcina)
Pieczona cielęcina z czosnkiem, rozmarynem i zredukowanymi sokami
Cháo Gà (wietnamska ryżowa owsianka z kurczakiem)
Jedwabista wietnamska ryżowa owsianka z kurczakiem, imbirem i ziołami
Arroz con Pollo (ryż z kurczakiem po kolumbijsku)
Jednogarnkowy ryż z udkami kurczaka, warzywami i przyprawami
Tajskie szaszłyki z kurczaka z ziołami (piekarnik)
Tajskie szaszłyki z kurczaka z piekarnika z trawą cytrynową i limonką
Wietnamskie szaszłyki z wieprzowiny z frytkownicy beztłuszczowej
Soczyste szaszłyki wieprzowe z trawą cytrynową, sosem rybnym i czosnkiem.
Karaibski kurczak pieczony na blasze
Kurczak jerk z blachy z batatem i papryką
Wietnamski kurczak z trawą cytrynową z air fryera
Kurczak z trawą cytrynową z air fryera, z sosem rybnym i limonką.
Może Ci się spodobać
Panna Cotta al Caffè (włoska kawowa panna cotta)
Jedwabista panna cotta z espresso, wykończona oprószeniem kakao
Tarte à la Tomate (francuska tarta pomidorowa z musztardą)
Tarta z ciasta francuskiego z musztardą Dijon, pomidorami i Gruyère
Ternera a la Riojana (cielęcina z winem Rioja i papryką)
Hiszpański gulasz z cielęciny z winem Rioja i papryką
Sałatka z komosy ryżowej po peruwiańsku z awokado i limonką
Sałatka z komosy z awokado, pomidorem, cebulą i limonką
Łosoś tandoori z raitą ogórkową
Pieczony łosoś w stylu tandoori z raitą z ogórka i mięty
Côtelettes d’Agneau z fasolą flageolet (kotleciki jagnięce i fasola)
Obsmażone kotleciki jagnięce na fasoli flageolet z rozmarynem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali
- Doskonała jakość wykonania
- Długo zachowuje ostrość
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
