Koktajl mleczny z jackfruitem po wietnamsku

Kremowy, aromatyczny i podawany lodowato, ten wietnamski koktajl mleczny z chlebowca inspirowany jest owocowymi shake’ami z mlekiem skondensowanym, powszechnymi w wietnamskich kawiarniach i stoiskach z sokami. Dojrzały chlebowiec nadaje napojowi charakterystyczny tropikalny aromat i łagodną słodycz, a mleko pełne i słodzone mleko skondensowane tworzą gładką, zaokrągloną bazę. Zmiksowanie owocu przed dodaniem lodu pomaga zachować jedwabistą, a nie włóknistą konsystencję, a szczypta soli trzyma słodycz w ryzach. Najlepiej od razu przelać do schłodzonej szklanki, sprawdza się jako szybki deser do picia lub chłodzący popołudniowy przysmak.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Owocowy shake w stylu wietnamskim
Sposób przygotowania Przygotowanie bez gotowania • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 15 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Gotowe w kilka minut: Wszystko miksuje się na zimno, więc napój szybko jest gotowy, bez gotowania ani czasu na chłodzenie.
  • Kremowa, mrożona konsystencja: Mleko pełne i słodzone mleko skondensowane dodają treści, a lód sprawia, że koktajl jest gęsty i wystarczająco zimny, by podać go od razu.
  • Zrównoważona słodycz: Mała szczypta soli pomaga zrównoważyć mleko skondensowane i dojrzały chlebowiec, dzięki czemu napój jest słodki, ale nie mdły.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Wybierz dojrzały chlebowiec: Użyj dojrzałego, aromatycznego chlebowca dla najlepszego smaku i gładszej konsystencji; niedojrzały owoc może mieć stłumiony smak i być włóknisty.
  • Użyj schłodzonego mleka: Dobrze schłodzone mleko pomaga utrzymać napój gęsty i mrożony po zmiksowaniu z lodem.
  • Najpierw zmiksuj włóknisty owoc: Jeśli chlebowiec jest twardy lub nitkowaty, dokładnie zmiksuj go z mieszanką mleczną przed dodaniem lodu.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Dla bardziej jedwabistego koktajlu mlecznego: Zmiksuj owoce i nabiał na całkowicie gładko, zanim dodasz lód; w razie potrzeby zeskrob ze ścianek blendera.
  • Jeśli jest za gęste: Zatrzymaj blender, użyj funkcji pulsacyjnej, by rozluźnić masę, a potem miksuj dalej, aż konsystencja będzie jednolita.

Alternatywy dietetyczne

  • Opcja bez nabiału: Zamiast mleka pełnego użyj mleka kokosowego, aby uzyskać bogatszą, bardziej kokosową wersję.

Wskazówki dotyczące czasu

  • Podawaj od razu: Mroźna konsystencja jest najlepsza od razu po zmiksowaniu, zanim lód się roztopi i rozrzedzi napój.
  • Najlepsze tego samego dnia: Jeśli musi chwilę poczekać, trzymaj go schłodzonego i przed podaniem zmiksuj ponownie z odrobiną dodatkowego lodu.

Potrzebny sprzęt

Blender Łyżeczki miarowe
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Dodaj do blendera jackfruita, pełne mleko, słodzone mleko skondensowane, ekstrakt waniliowy i drobną sól morską. Miksuj na wysokich obrotach, aż będzie całkowicie gładkie, w razie potrzeby zeskrobując masę ze ścianek.
  2. Dodaj kostki lodu i zmiksuj ponownie, aż będzie gęste, zmrożone i gładkie. Jeśli jest zbyt gęste, by je zmiksować, zatrzymaj i użyj funkcji pulsowania kilka razy, aby ruszyło, a następnie miksuj do jednolitej konsystencji.
  3. Przelej do schłodzonej szklanki i podawaj od razu. Spróbuj i, jeśli wolisz słodsze, następnym razem krótko zmiksuj z odrobiną dodatkowego słodzonego mleka skondensowanego.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Dla najlepszej konsystencji użyj bardzo dojrzałego jackfruita i dobrze schłodzonego pełnego mleka, aby napój pozostał gęsty i zmrożony.
  • Jeśli jackfruit ma twarde włókna, najpierw zmiksuj owoc z mieszanką mleczną na jedwabistą konsystencję, a potem dodaj lód i zmiksuj ponownie.
  • Bezpieczeństwo żywności: ten napój zawiera nabiał, więc trzymaj go w chłodzie i nie zostawiaj długo w temperaturze pokojowej, zwłaszcza dla małych dzieci, osób w ciąży, osób starszych lub z obniżoną odpornością.

Zamienniki

  • Zastąp pełne mleko mlekiem kokosowym, aby uzyskać wersję bez nabiału, o wyraźnie kokosowym charakterze.
  • Zastąp ekstrakt waniliowy ekstraktem pandanowym, aby uzyskać bardziej tradycyjny aromat w stylu wietnamskim.

Przechowywanie

  • Najlepiej podawać od razu. W razie potrzeby wstaw do lodówki na maksymalnie 2 godziny, a następnie krótko zmiksuj ponownie z kilkoma kostkami lodu, aby przywrócić zmrożoną konsystencję.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Koktajl mleczny z jackfruitem po wietnamsku
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 1 szklanki
  • Czas całkowity: 10min (10min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Wietnamska
  • Alergeny:
    Mleko
Dobre dla początkujących Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blender Łyżeczki miarowe

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Ekstrakt waniliowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Mleko pełne

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Słodzone mleko skondensowane

1 cup ≈ 306 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.