Cacik (turecký jogurtovo-okurkový dip)
Proč tento recept funguje
- Chladná, svěží chuť: Okurka, kopr a jogurt vytvoří čistý, lehce nakyslý dip, který vyvažuje sytější grilované pokrmy.
- Lehký, ale krémový: Řecký jogurt mu dodá plnost, zatímco trocha vody ho zředí na nabíratelnou konzistenci typickou pro cacık.
- Rychlý postup bez vaření: Dip je hotový rychle a krátké vychlazení pomůže, aby se česnek a bylinky v jogurtu rozležely.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Okurku dobře slijte: Vymačkání osolené okurky zabrání tomu, aby jogurt zřídnul nebo byl vodnatý.
- Kde to jde, použijte čerstvé bylinky: Čerstvý kopr dodá nejčistší chuť, zatímco čerstvou mátu lze použít pro aromatičtější variantu.
- Vyberte kvalitní olivový olej: Protože se olej používá jako závěrečné zakápnutí, extra panenský olivový olej dodá nejlepší chuť.
Poznámky k načasování
- Před podáváním vychlaďte: Krátké vychlazení konzistenci mírně zpevní a dip bude chutnat svěžeji.
- Podávejte studené: Cacık je nejlepší rovnou z lednice, zvlášť s teplými plackami nebo grilovaným jídlem.
Tipy na přípravu předem
- Připravte předem: Dip si připravte dříve během dne a nechte ho zakrytý v lednici, dokud nebude potřeba.
- Před podáváním promíchejte: Jogurt může při stání trochu zřídnout, proto ho před přidáním závěrečného olivového oleje důkladně promíchejte.
- Nejlepší čerstvě uvařená: Vydrží až dva dny, ale chuť i textura jsou nejčerstvější v den přípravy.
Tipy na podávání
- Ke grilovaným jídlům: Podávejte vedle grilovaného masa, ryb nebo zeleniny pro chladivý, pikantně nakyslý kontrast.
- S plackami: Naberte do misky a podávejte s teplými plackami jako součást jednoduchého mezze.
- Jednoduše dokončete: Trocha kopru a olivového oleje navíc navrch dodá dipu hotový vzhled, aniž by změnila jeho čistou chuť.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Okurku nahrubo nastrouhej do misky a vmíchej jemnou mořskou sůl. Nech 5 minut stát, pak rukama vymačkej co nejvíc tekutiny.
- Česnek rozdrť a přidej ho do mísy s řeckým jogurtem. Metličkou zašlehej vodu, až bude jogurt řidší a půjde nabírat lžící.
- Vmíchej vymačkanou okurku a najemno nasekaný čerstvý kopr. Ochutnejte a podle potřeby upravte o další špetku jemné mořské soli.
- Přendej lžící do servírovací misky, zakápni extra panenským olivovým olejem a chlaď alespoň 15 minut. Podávej studené jako mezze ke grilovaným jídlům nebo plackám.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Návrhy na podávání
Tento pokrm se dobře hodí k:
Tipy
- Pro co nejčistší chuť okurku opravdu dobře vymačkej, aby dip zůstal hustý, ne vodnatý.
- Pokud chceš výraznější říz, česnek před vmícháním do jogurtu rozetři na pastu.
- Cacik je nejlepší dobře vychlazený, takže dej servírovací misku do lednice, zatímco připravuješ zbytek jídla.
Náhrady
- Nahraď čerstvý kopr čerstvou mátou pro aromatičtější, klasickou variantu.
- Nahraď extra panenský olivový olej olivovým olejem pro jemnější závěr.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uchovávej přikryté v lednici a před podáváním dobře promíchej, protože může trochu zřídnout. Nezmrazuj, protože jogurt se může srazit a zrnitět.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 25min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Turecká
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Baba Ganoush (Kouřový lilkový dip)
Kouřový dip z pečeného lilku s tahini a citronem
Acili Ezme (turecký pikantní rajčatový dip)
Pikantní turecký rajčatovo-paprikový dip s melasou z granátového jablka
Hummus s kořeněným jehněčím
Krémový hummus s mletým jehněčím kořeněným římským kmínem
Nam Prik Ong (severothajský dip z vepřového a rajčat)
Severothajský dip z vepřového a rajčat zahuštěný pastou z červeného kari
Haydari (turecký česnekový jogurtový dip)
Hustý turecký jogurtový dip s česnekem, mátou a olivovým olejem
Bagna Cauda (teplý dip z ančoviček a česneku)
Teplý dip z ančoviček a česneku v olivovém oleji a másle
Česnekovo-parmazánová křidélka z horkovzdušné fritézy
Křupavá křidélka v máslovém česneku a parmazánu.
Halloumi z horkovzdušné fritézy
Dozlatova opečené halloumi s citronem a oreganem.
Gravlax (nakládaný losos s hořčično-koprovou omáčkou)
Nakládaný losos s koprem, tence krájený a podávaný s hořčičnou omáčkou
Bagna Cauda (teplý dip z ančoviček a česneku)
Teplý dip z ančoviček a česneku v olivovém oleji a másle
Zupa Szczawiowa (polská šťovíková polévka)
Polská šťovíková polévka se zakysanou smetanou a vejci natvrdo
Julbord nakládaný sleď (sladkokyselý nálev s koprem a červenou cibulí)
Nakládaný sleď ve sladkokyselém nálevu s koprem a červenou cibulí
Souvlaki (řecké vepřové špízy s tzatziki)
Řecké vepřové špízy grilované a podávané s jogurtovo-okurkovým tzatziki
Kuřecí souvlaki s tzatziki a pittou
Kuřecí souvlaki s tzatziki a pitou
Tzatziki a zeleninová miska
Tzatziki s čerstvou zeleninou, olivami a teplou pittou
Haydari (turecký česnekový jogurtový dip)
Hustý turecký jogurtový dip s česnekem, mátou a olivovým olejem
Tarator (jogurtová omáčka s vlašskými ořechy)
Vychlazená omáčka z vlašských ořechů a jogurtu s česnekem a citronem
Řecko-fusion miska se sezamovým kuřetem
Miska se sezamovým kuřetem, quinoou, salátem a jogurtovou omáčkou
Mohlo by se vám také líbit
Chipotle kuřecí miska s koriandrovou limetkovou rýží
Chipotle kuřecí miska s limetkovou rýží, fazolemi a avokádem
Banánový chléb z horkovzdušné fritézy
Vláčný banánový chléb z horkovzdušné fritézy s máslem a skořicí.
Miska s pečenou provensálskou zeleninou, quinoou a olivami
Quinoa miska s pečenou zeleninou, olivami a citronem
Biscuits and Gravy
Teplé biscuits přelité krémovou omáčkou z vepřové klobásy
Nieuwjaarsrolletjes (nizozemské novoroční oplatkové trubičky)
Křupavé nizozemské oplatkové trubičky s máslem a vanilkou
Vanilkové mandlové smoothie
Vanilkové mandlové smoothie s banánem, řeckým jogurtem a ledem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
