Cacik (Türk yoğurtlu salatalık mezesi)
Bu tarif neden işe yarar
- Serin, taze lezzet: Salatalık, dereotu ve yoğurt, daha zengin ızgara yemeklerini dengeleyen temiz, ekşimsi bir dip oluşturur.
- Hafif ama kremamsı: Yunan yoğurdu kıvam verirken, az miktar su onu cacığa özgü kaşıkla alınabilir dokuya inceltir.
- Hızlı, pişirmeden yöntem: Bu dip hızlıca hazırlanır; kısa bir soğutma, sarımsak ve otların yoğurda yerleşmesine yardımcı olur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Salatalığı iyice süzdürün: Tuzlanmış salatalığın suyunu sıkmak, yoğurdun incelip sulanmasını önler.
- Mümkünse taze otlar kullanın: En temiz lezzeti taze dereotu verir; daha aromatik bir çeşit için taze nane kullanılabilir.
- İyi bir zeytinyağı seçin: Yağ son dokunuş olarak gezdirildiği için, en iyi lezzeti sızma zeytinyağı verir.
Zamanlama notları
- Servisten önce soğut: Kısa bir soğutma dokuyu biraz sıkılaştırır ve dipin daha taze tatmasını sağlar.
- Soğuk servis edin: Cacık en iyi buzdolabından çıkar çıkmaz, özellikle sıcak pideler veya ızgara yemeklerle olur.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Mezeyi günün erken saatlerinde hazırlayın ve gerektiği ana kadar buzdolabında üzeri kapalı tutun.
- Servisten önce karıştırın: Bekledikçe yoğurt biraz sulanabilir; bu yüzden son zeytinyağını eklemeden önce iyice karıştırın.
- En iyisi taze yapılmışken: 2 güne kadar dayanır, ancak lezzeti ve dokusu hazırlandığı gün en tazedir.
Servis önerileri
- Izgara yemeklerle: Serin, ekşimsi bir kontrast katmak için ızgara et, balık veya sebzelerin yanında servis edin.
- Yassı ekmeklerle: Bir kaseye kaşıkla alın ve sade bir meze sofrasının parçası olarak sıcak pidelerle servis edin.
- Basitçe bitirin: Üzerine biraz daha dereotu ve zeytinyağı eklemek, mezeyi temiz lezzetini değiştirmeden tamamlanmış gösterir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Salatalığı bir kâseye iri rendele, ardından ince deniz tuzunu karıştır. 5 dakika beklet, sonra ellerinle olabildiğince çok suyunu sık.
- Sarımsağı ez ve süzme yoğurtla birlikte bir karıştırma kâsesine ekle. Yoğurt akışkan ve kaşıkla alınabilir olana kadar suyu çırparak yedir.
- Sıkılmış salatalığı ve ince kıyılmış taze dereotunu karıştır. Tadına bak ve gerekirse bir tutam daha ince deniz tuzu ile ayarla.
- Servis kâsesine kaşıkla aktar, sızma zeytinyağını gezdir ve en az 15 dakika soğut. Izgara yemekler veya pidelerle meze olarak soğuk servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- En temiz tat için salatalığı çok iyi sık; meze sulu değil, kıvamlı kalsın.
- Daha keskin bir tat istersen sarımsağı yoğurda karıştırmadan önce macun kıvamına gelene kadar ez.
- Cacık en iyi iyice soğutulmuş halde servis edilir; yemeğin kalanını hazırlarken servis kâsesini buzdolabına koy.
İkame ürünler
- Daha aromatik, klasik bir varyasyon için taze dereotu yerine taze nane kullan.
- Daha yumuşak bir bitiş için sızma zeytinyağını zeytinyağıyla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Üzeri kapalı olarak buzdolabında sakla ve servis etmeden önce iyice karıştır; biraz gevşeyebilir. Dondurma, çünkü yoğurt kesilip pütürlü olabilir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Türk
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Baharatlı kıymalı humus
Kimyonlu kıymalı kuzu ile üzeri kaplı kremamsı humus
Brandade de Morue (Sarımsaklı tuzlu morina ve patates püresi)
Sarımsak, zeytinyağı ve krema ile tuzlu morina ve patates püresi
Baharatlı Zeytinyağı, Pita ve Sebzeli Humus Tabağı
Baharatlı zeytinyağlı, pitalı ve sebzeli humus tabağı
Baba Ganoush (İsli Patlıcan Mezesi)
Tahinli ve limonlu isli köz patlıcan mezesi
Bagna Cauda (Sıcak Hamsi ve Sarımsak Sosu)
Zeytinyağı ve tereyağında pişen sıcak hamsi-sarımsak sosu
Lager ve Cheddar ile Bavyera Bira Peynir Sosu
Hardal ve paprikalı sıcak lager ve cheddar sosu
Narenciyeli Ahtapot Salatası
Portakal, limon ve maydanozlu soğutulmuş ahtapot salatası
Mandu (Kore mantısı)
Domuz etli ve tofulu, tavada kızartılıp buharda pişen Kore mantısı
Nam Jim Jaew (Acılı Tay daldırma sosu)
Limonlu, demirhindili ve kavrulmuş pirinç unlu acılı Tay dip sos
Gyeran Jjim (Kore buharda yumurtalı muhallebi)
Taze soğanlı ve susam yağlı Kore buharda yumurtalı muhallebi
Airfryer Pane Karides
Hafif paprikalı çıtır airfryer pane karides.
Scotch Broth Çorbası
Kuzu, arpa, bezelye ve sebzeli doyurucu Scotch broth
Souvlaki (Tzatzikili Yunan Domuz Şiş)
Yunan domuz şişleri ızgara yapılır, yoğurtlu salatalıklı cacıkla servis edilir
Tzatziki ve Sebzeli Kase
Tzatziki, taze sebzeler, zeytin ve sıcak pitayla servis edilir
Tzatziki ve Pita ile Tavuk Souvlaki
Tzatziki ve pita ile chicken souvlaki
Haydari (Türk sarımsaklı yoğurt mezesi)
Sarımsak, nane ve zeytinyağlı koyu Türk yoğurt mezesi
Tarator (Cevizli yoğurt sosu)
Sarımsak ve limonlu soğuk cevizli yoğurt sosu
Susamlı Tavuklu Yunan Füzyon Kasesi
Kinoalı, salatalı ve yoğurt soslu susamlı tavuk kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Fas Kefta Şişleri (Kıymalı Kuzu Kebapları)
Soğan, sarımsak ve baharatlı kıymalı kuzu kefta şişleri
Kimchi Jeon (kimchili ve taze soğanlı krep)
Soya-sirke soslu kimchi ve taze soğanlı krep
Sfogliatelle Ricce (ricotta ve irmikli kat kat İtalyan hamur işleri)
Ricotta ve irmik dolgulu çıtır sfogliatelle ricce
Tavuk Kofta Kebapları
Soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlı tavuk kofta kebapları
Tarte à la Tomate (Fransız domatesli hardallı tart)
Dijon hardallı, domatesli ve Gruyère’li milföy tartı
Pandanlı Buzlu Süt
Yoğunlaştırılmış sütle tatlandırılmış kremamsı pandan buzlu süt
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
