Sorrel-drikk (karibisk hibiskusdrikk)
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med krydder: Ingefær, nellik og kanel småkokes kort først, slik at drikken får varme og dybde før hibiskusen tilsettes.
- Ren, syrlig friskhet: Hibiskus gir en skarp, fruktig kant, mens sukker og lime lar deg justere sødme og friskhet etter smak.
- Blir bedre når den står kaldt: Avkjøling og nedkjøling demper de skarpere tonene, slik at den ferdige drikken blir glattere og mer forfriskende.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl grundig: Drikken smaker rundere og renere når den er skikkelig kald, så sett av tid til å kjøle den ned før servering.
- Mest inaktiv tid: Selve arbeidet går raskt; mesteparten av total tiden går med til trekking, avkjøling og nedkjøling.
- Best servert iskald: Hell over rikelig med is og tilsett lime rett før servering, så sitrusen holder seg frisk og klar.
Vanlige feil
- Ikke kok hibiskusen: Tilsett tørket hibiskus når kjelen er tatt av varmen og la den trekke under lokk; koking kan gjøre at drikken smaker skarpere og mer bitter.
- Søt mens den er varm: Rør inn sukkeret før uttrekket har kjølt seg helt ned, så det løser seg jevnt opp i drikken.
- Sil forsiktig: Press faststoffene lett for å trekke ut smak, men unngå å presse for mye bunnfall gjennom silen.
Bytt ut ingredienser
- For dypere sødme: Lysebrunt sukker kan erstatte finkornet sukker for en mykere, lett karamellaktig tone.
- Hvis du ikke har lime: Sitron fungerer godt som et alternativ og gir drikken en skarpere sitrusavslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den på forhånd: Trekk, sil og søt sorrel på forhånd, og hold den deretter avkjølt i en lukket kanne eller flaske.
- Bra for større porsjoner: Fordi den serveres kald og holder seg godt, egner sorrel seg godt til å lage på forhånd til sammenkomster.
- Frys i porsjoner: Frys avkjølt sorrel i porsjoner, tin deretter over natten i kjøleskapet og rør om før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha vannet i en kjele. Skjær ingefæren i tynne skiver, og ha den i kjelen sammen med nellik og kanelstenger.
- Kok opp til en forsiktig småkoking over middels varme, og la småkoke i 5 minutter for å trekke smak. Ta kjelen av varmen, rør inn den tørkede hibiskusen og legg på lokk.
- La trekke i 45 minutter, og rør en eller to ganger hvis du husker det. Væsken skal ha en dyp rubinrød farge og dufte varmt krydret.
- Sil gjennom en sil over i en mugge, press lett på hibiskusen og ingefæren for å få ut smak, og kast deretter restene. Mens den fortsatt er varm, rør inn finkornet sukker til det er helt oppløst.
- Avkjøl til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskap til den er ordentlig kald. Dette forbedrer smaken og demper skarpheten.
- Press saften av limene. Server sorrel-drikken over is, og tilsett en skvis lime i hvert glass etter smak.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en renere, mindre bitter avslutning, ikke kok hibiskusen; la den trekke av varmen.
- Smak etter avkjøling og juster med litt mer limesaft hvis du vil ha den friskere, eller litt mer finkornet sukker hvis du foretrekker den søtere.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med lyst brunt sukker for en dypere, lett karamellaktig tone.
- Bytt ut lime med sitron for en skarpere sitrusavslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Oppbevar kaldt i en lukket mugge eller flaske. Rør før servering, da smaken kan synke til bunns; frys i porsjoner og tin over natten i kjøleskapet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 glass
- Total tid: 2t 30min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Karibisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Rose Water Lemonade
Avkjølt lemonade med duft av rosevann
Jal Jeera (krydret spisskummendrink)
Avkjølt jal jeera med ristet spisskummen, tamarind og mynte
Zumo de Naranja (fersk appelsinjuice)
Ferskpresset appelsinjuice servert med en gang
Apfelschorle (eplejuice med kullsyrevann)
Eplejuice blandet med kullsyrevann over is
Nimbu Pani (indisk limonade)
Indisk sitronade med sitronsaft, svart salt og ristet spisskummen
Lemonade med appelsinblomstvann (marokkansk stil)
Avkjølt limonade med duft av appelsinblomstvann
Sjokolade- og banansmoothie
Sjokolade-banansmoothie med kakao, peanøttsmør og helmelk
Sweet Lassi (Indisk yoghurtdrikk)
Avkjølt sweet lassi blendet med yoghurt, melk og kardemomme
Karibisk ginger beer (alkoholfri ingefærdrikk)
Avkjølt ingefærøl med lime, kanel og nellik
Mango Lassi
Avkjølt mango lassi laget med yoghurt, melk og kardemomme
Pandan Iced Milk
Søt pandanmelk laget med sirup og servert over is
Tropisk kokossmoothie
Tropisk kokossmoothie med mango, ananas, lime og honning
Karibisk ginger beer (alkoholfri ingefærdrikk)
Avkjølt ingefærøl med lime, kanel og nellik
Vin Chaud (fransk gløgg med appelsin og krydder)
Fransk gløgg varmet med appelsin, krydder og sukker
Agua de Jamaica (hibiskuste) med lime
Avkjølt hibiskusdrikk søtet og avsluttet med lime
Ginger Pineapple Punch (krydret fruktpunsj)
Ananas-punch med ingefær og lime, servert over is
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydder)
Tysk gløgg med appelsin og varme krydder
Kinderpunsch (alkoholfri krydret eplepunsj med appelsin og krydder)
Krydret eplepunsj med appelsin og varme krydder
Du vil kanskje også like
Rosenkål i airfryer
Rosenkål i airfryer med hvitløk og balsamicoeddik.
Pisto Manchego (Langtidskokte grønnsaker med tomat og paprika)
Langtidskokte grønnsaker med tomat, paprika, squash og aubergine
Tzatziki- og grønnsaksbolle
Tzatziki servert med friske grønnsaker, oliven og varmt pitabrød
Kirschmichel (tysk kirsebærbrødpudding)
Tysk ovnsbakt brødpudding med kirsebær og vaniljesaus
Poke bowl med sprøstekt løk
Poke bowl med laks toppet med sprø sprøstekt løk.
Vegansk poke bowl
Vegansk poke bowl med tofu, sushiris og grønnsaker.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
