Tacos z rybą i surówką z kapusty
Dlaczego ten przepis się udaje
- Szybkie przygotowanie: Cienkie filety z białej ryby szybko smażą się na gorącej patelni, dzięki czemu przepis sprawdza się na kolację w tygodniu.
- Kontrast chrupkości i delikatności: Płatkująca ryba, ciepłe, elastyczne tortille i chrupiąca surówka z kapusty dają w każdym taco zrównoważony kęs.
- Świeże wykończenie: Sok z limonki przełamuje majonez i doprawioną rybę, dzięki czemu tacos pozostają świeże, a nie ciężkie.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Dla mniejszej ostrości: Zamiast ancho użyj łagodnej papryki chilli w proszku, a ostry sos podaj osobno.
- Dla większej ostrości: Dodaj na stole odrobinę więcej ostrego sosu albo wybierz ostrzejszy sos chilli do wykończenia tacos.
- Zachowaj równowagę: Jeśli tacos są zbyt ostre, dodaj więcej surówki lub dodatkowo skrop limonką, by złagodzić ostrość.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zachowaj soczystość ryby: Smaż rybę tylko do momentu, aż będzie nieprzezroczysta i łatwo będzie się rozdzielać na płatki; zbyt długie trzymanie jej na patelni może ją wysuszyć.
- Unikaj rozmokłych tortilli: Podgrzej tortille tuż przed nadziewaniem i złóż tacos w ostatniej chwili.
- Zachowaj chrupkość surówki: Poszatkuj kapustę drobno, ale jeśli chcesz maksymalnej chrupkości, nie zostawiaj jej zbyt długo po pełnym wymieszaniu z dressingiem.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przechowuj składniki osobno: Przechowuj ugotowaną rybę i surówkę w oddzielnych szczelnych pojemnikach, aby tortille i kapusta zachowały lepszą jakość.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej rybę na patelni na średnim ogniu, aż będzie gorąca, po czym ponownie rozdziel ją na płatki przed składaniem.
- Złóż tuż przed podaniem: Napełniaj tortille dopiero tuż przed jedzeniem, ponieważ surówka i ryba szybko je rozmiękczą.
Pomysły na podanie
- Podawaj z prostymi dodatkami: Podawaj z ryżem, czarną fasolą lub grillowaną kukurydzą, aby posiłek był bardziej sycący.
- Dodaj świeże dodatki: Dodatkowa kolendra, cząstki limonki i plasterki rzodkiewki świetnie pasują do chrupiącej surówki i dymnej ryby.
- Podaj dodatkowy sos: Postaw na stole ostry sos, majonez z limonką lub prostą salsę, aby każdy mógł doprawić taco do smaku.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Drobno poszatkuj kapustę do miski. Zetrzyj skórkę z limonki i wyciśnij sok, a następnie wmieszaj większość soku do majonezu ze szczyptą soli. Dodaj kapustę i wymieszaj, aż równomiernie się nią pokryje.
- Z grubsza posiekaj kolendrę i wmieszaj połowę do surówki, resztę zachowując do podania. Spróbuj i dodaj trochę więcej soku z limonki, jeśli chcesz, by było bardziej wyraziste. Odstaw na czas smażenia ryby.
- Osusz rybę, a następnie dopraw ją z każdej strony kminem rzymskim, mielonym chilli ancho i pozostałą solą. Drobno zetrzyj czosnek. Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnio wysokim ogniu.
- Dodaj rybę i smaż po 2 do 4 minut z każdej strony, w zależności od grubości, aż będzie nieprzezroczysta i łatwo będzie się rozdzielać na płatki. Dodaj czosnek na ostatnie 30 sekund, obracając rybę, aby pokryła się aromatycznym olejem. Przełóż na talerz i podziel na kawałki wielkości kęsa.
- Podgrzej tortille na suchej patelni przez około 20 do 30 sekund z każdej strony, aż będą elastyczne. Napełnij każdą tortillę rybą, nałóż surówkę z kapusty, a na koniec dodaj pozostałą kolendrę i skrop ostrym sosem. Podawaj od razu, z dodatkową limonką obok.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać najlepszą teksturę, rozgrzej patelnię tak, by ryba syczała po włożeniu, a potem lekko zmniejsz ogień, jeśli przyprawy zaczną zbyt szybko ciemnieć.
- Jeśli podajesz osobie w ciąży, starszej lub z obniżoną odpornością, dopilnuj, by ryba była ugotowana na wskroś, bardzo gorąca.
Zamienniki
- Zastąp majonez majonezem na oleju z awokado, aby uzyskać nieco lżejszy, czystszy smak.
- Zastąp mielone chilli ancho łagodnym chilli w proszku, aby uzyskać jaśniejszą, mniej dymną ostrość.
- Zastąp ostry sos srirachą, aby uzyskać gęstsze, czosnkowe wykończenie.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj rybę i surówkę osobno w szczelnych pojemnikach. Podgrzej rybę na patelni na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorąca, a tortille krótko podgrzej przed złożeniem; surówkę najlepiej jeść na zimno.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 25min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Meksykańska
-
Alergeny:
Jaja Ryby
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Uliczne tacos po niemiecku z bratwurst i sosem jogurtowo-musztardowym
Tacos z bratwurst, czerwoną kapustą, korniszonami i sosem musztardowo-jogurtowym
Tacos z tinga de pollo z sosem chipotle
Tacos z szarpaną tingą z kurczaka i sosem chipotle
Enfrijoladas (tortille kukurydziane w sosie z czarnej fasoli)
Tortille kukurydziane w sosie z czarnej fasoli z queso fresco
Tinga de Setas (meksykańskie tacos z grzybami i chipotle)
Dymne grzyby w sosie pomidorowo-chipotle podane w tortillach kukurydzianych
Tacos z krewetkami
Tacos z krewetkami, limonką, kapustą, awokado i kwaśną śmietaną
Tacos z szarpaną wołowiną inspirowane Sauerbraten z czerwoną kapustą
Tacos z szarpaną wołowiną, duszonymi przyprawami, czerwoną kapustą i kwaśną śmietaną
Tartine au Chèvre et Miel (otwarta kanapka z kozim serem i miodem)
Tostowana tartine z chleba na zakwasie z kozim serem i miodem
Bacalhau com Grão Bowl (dorsz z ciecierzycą i ziemniakami)
Gotowany dorsz z ciecierzycą, ziemniakami i szpinakiem
Kanapka z kurczakiem z air fryera
Chrupiący kurczak z air fryera w bułce z sałatą.
Kanapka z szarpanym kurczakiem BBQ i surówką na occie
Szarpany kurczak w sosie barbecue w bułkach z surówką
Farro Bowl con Verdure (farro z pieczonymi warzywami i cytryną)
Farro z pieczonymi warzywami, cytryną, czosnkiem i bazylią
Meksykańska miska z soczewicą, ryżem, salsą i awokado
Miska z soczewicą i ryżem z salsą, awokado i dressingiem limonkowym
Tacos z krewetkami
Tacos z krewetkami, limonką, kapustą, awokado i kwaśną śmietaną
Baja Fish Tacos (chrupiąca ryba w cieście z kapustą i limonką)
Chrupiące tacos z rybą w cieście, kapustą, limonką i śmietaną
Tacos de Pescado al Pastor (Tacos z rybą w adobo i ananasem)
Tacos z rybą z adobo chipotle, ananasem, cebulą i kolendrą
Chicken Tinga Tacos (Szarpany kurczak w pomidorowym sosie chipotle)
Chicken tinga tacos z dymnym pomidorowym sosem chipotle
Tacos de Barbacoa de Res (tacos z wolowiną duszoną powoli)
Tacos z długo gotowaną wołowiną, cebulą, kolendrą i limonką
Tacos de Barbacoa de Borrego (tacos z wolno pieczoną jagnięciną)
Tacos z wolno gotowaną jagnięciną, chilli guajillo i cebulą
Może Ci się spodobać
Warzywa z frytkownicy beztłuszczowej
Cukinia, papryka i cebula z frytkownicy beztłuszczowej z oregano.
Tinga de Res (szarpana wołowina w pomidorowym sosie chipotle)
Szarpana wołowina duszona w dymnym pomidorowym sosie chipotle
Koktajl truskawkowy
Zimne smoothie truskawkowe z jogurtem greckim, mlekiem i miodem
Tropikalna miska açaí z kokosem
Tropikalna miska açaí z mango, kokosem i ananasem.
Kartoffelknödel (niemieckie kluski ziemniaczane)
Niemieckie knedle ziemniaczane delikatnie gotowane do miękkości
Hackbraten (niemiecka pieczeń rzymska ze skorupką z musztardy)
Pieczeń rzymska z wołowiny i wieprzowiny ze skorupką z musztardy i sosem z pieczenia
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali
- Doskonała jakość wykonania
- Długo zachowuje ostrość
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
