Σάντουιτς Muffuletta με σαλάτα ελιάς
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Έντονη, πολυεπίπεδη γεύση: Αλμυρά αλλαντικά ωρίμανσης, ήπιο προβολόνε και πικάντικη σαλάτα ελιάς δημιουργούν ένα χορταστικό, αλμυρό σάντουιτς χωρίς καθόλου μαγείρεμα.
- Χοντροκομμένη σαλάτα ελιάς: Αν κρατήσεις τις ελιές χοντροκομμένες, η γέμιση έχει δάγκωμα και η σαλάτα δεν γίνεται βαριά ή σαν πάστα.
- Φτιαγμένο για μοίρασμα: Ένα μεγάλο στρογγυλό καρβέλι μπορεί να πιεστεί, να κοπεί σε τρίγωνα κομμάτια και να σερβιριστεί εύκολα για χαλαρά γεύματα ή συγκεντρώσεις.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Άφησέ το να ξεκουραστεί πριν το κόψεις: Το να πιέσεις το σάντουιτς για όλο τον χρόνο ξεκούρασης βοηθά το ελαιόλαδο, το ξίδι και τους αλμυρούς χυμούς να νοστιμίσουν το ψωμί και να κρατήσουν τις στρώσεις μαζί.
- Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου: Οι γεύσεις είναι πιο καθαρές και το ψωμί πιο μαλακό όταν το σάντουιτς δεν είναι παγωμένο από το ψυγείο.
Σημειώσεις για υλικά
- Διάλεξε ένα γερό στρογγυλό καρβέλι: Το ψωμί χρειάζεται αρκετή δομή για να κρατήσει τη σαλάτα ελιάς και τα αλλαντικά χωρίς να καταρρεύσει αφού πιεστεί.
- Κράτα τις ελιές με υφή: Ένα χοντροκομμένο ψιλοκόψιμο δίνει στη σαλάτα την κλασική, κομματιαστή υφή και βοηθά να μοιραστεί το αλμυρό ντρέσινγκ σε όλο το σάντουιτς.
Σημειώσεις αυθεντικότητας
- Στυλ Νέας Ορλεάνης: Η muffuletta ξεχωρίζει από το στρογγυλό ψωμί της, τα ιταλικού τύπου αλλαντικά ωρίμανσης, το τυρί και την πλούσια σαλάτα ελιάς.
- Κόψτε σε τρίγωνα κομμάτια: Αντί για ατομικά ψωμάκια, η muffuletta συνήθως σερβίρεται ως ένα μεγάλο σάντουιτς κομμένο σε μερίδες.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φτιάξτε τη σαλάτα ελιάς από πριν: Το μείγμα ελιάς μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί στο ψυγείο, ώστε να δέσουν η ρίγανη, το ξίδι και το λάδι.
- Συναρμολογήστε κοντά στο σερβίρισμα για καλύτερη υφή: Αν το ετοιμάζετε αρκετά νωρίτερα, κρατήστε το ψωμί και τη σαλάτα ελιάς χωριστά μέχρι να χρειαστούν, για να μη μαλακώσει υπερβολικά η ψίχα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Σαλάτα ελιάς
Σάντουιτς
Οδηγίες
- Φτιάξε τη σαλάτα ελιάς: χοντροκόψε τις πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι και το μείγμα μαριναρισμένων ελληνικών ελιών και μετά ρίξ’ τες σε ένα μπολ. Ανακάτεψε μέσα το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το ξίδι από κόκκινο κρασί, τη ξερή ρίγανη και το μαύρο πιπέρι μέχρι να γυαλίσει και να ομογενοποιηθεί καλά.
- Με ένα μαχαίρι ψωμιού, κόψε το χωριάτικο ψωμί Τοσκάνης στη μέση οριζόντια. Αν το καρβέλι έχει πολύ ψίχα, βγάλε λίγη από τη μαλακή ψίχα και από τα δύο μισά για να χωρέσει η γέμιση.
- Στρώσε στο κάτω μισό τη μισή ποσότητα τυριού προβολόνε και μετά πρόσθεσε το ωριμασμένο σαλάμι, τη μορταδέλα και το ωριμασμένο ζαμπόν σε ομοιόμορφες διπλωτές στρώσεις. Βάλε με κουτάλι γενναιόδωρα τη σαλάτα ελιάς πάνω από τα αλλαντικά, μετά ολοκλήρωσε με το υπόλοιπο τυρί προβολόνε και κλείσε το σάντουιτς.
- Πίεσε καλά το σάντουιτς, μετά βάλε από πάνω ένα βαρύ τηγάνι ή μερικές κονσέρβες και άφησέ το σε θερμοκρασία δωματίου ώστε οι γεύσεις να ποτίσουν το ψωμί. Άφησέ το να σταθεί για 10 minutes, μετά κόψε σε τρίγωνα κομμάτια και σέρβιρε.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κόψε τις ελιές αρκετά χοντρά ώστε η σαλάτα να κρατήσει υφή και να μη γίνει πάστα.
- Για πιο καθαρές φέτες, πίεσε το σάντουιτς και μετά κόψε με μακριά κίνηση «πριονίσματος» χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ψωμιού.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το ξίδι από κόκκινο κρασί με ξίδι σέρι για λίγο πιο στρογγυλή, λιγότερο κοφτερή οξύτητα.
- Αντικατάστησε το τυρί προβολόνε με μοτσαρέλα για πιο ήπιο, πιο κρεμώδες τελείωμα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Τύλιξε καλά τα περισσεύματα και βάλε τα στο ψυγείο. Φά’ το κρύο ή άφησέ το σε θερμοκρασία δωματίου για 15 minutes πριν το σερβίρισμα ώστε να μαλακώσει λίγο το ψωμί· η σαλάτα ελιάς θα συνεχίσει να ποτίζει με τον χρόνο.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 25λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Bagel με καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα
Bagel με καπνιστό σολομό, κρέμα τυριού με λεμόνι, αγγούρι και κάππαρη
Uitsmijter (ολλανδικό τοστ με τηγανητά αυγά)
Ολλανδικό ανοιχτό σάντουιτς με τηγανητά αυγά, ζαμπόν, τυρί και κρεμμύδια
Σάντουιτς Philly Cheesesteak
Ψωμάκι cheesesteak με μοσχάρι, κρεμμύδια, πιπεριές και προβολόνε
Pan Bagnat (νισουάζ σάντουιτς με τόνο και αυγό)
Νισουάζ σάντουιτς με τόνο, βραστό αυγό, ντομάτες και ελιές
Bocadillo de Jamón Serrano (ισπανικό σάντουιτς μπαγκέτας με ζαμπόν)
Ισπανικό σάντουιτς μπαγκέτας με jamón serrano και τριμμένη ντομάτα
Sloppy Joe με ψωμάκι μπριός
Sloppy Joe με κιμά σε φρυγανισμένα ψωμάκια μπριός
Matelote Normande (ψαρόσουπα Νορμανδίας με μηλίτη)
Ψαρόσουπα-στιφάδο με μηλίτη, πράσα και μανιτάρια
Κοτομπουκιές σε φριτέζα αέρος
Χρυσαφένιες κοτομπουκιές σε φριτέζα αέρος με καρυκευμένη τριμμένη φρυγανιά.
Merluza a la Vasca (χάκ σε βασκικό στιλ με σάλτσα μαϊντανού)
Μπακαλιάρος ποσέ με σάλτσα μαϊντανού, κυδώνια και σπαράγγια
Spargel mit Hollandaise (λευκά σπαράγγια με σάλτσα ολαντέζ)
Βρασμένα λευκά σπαράγγια με κλασική ολαντέζ με λεμόνι
Γιορτινό λατινοαμερικάνικο τραπέζι (γιορτινό σερβίρισμα)
Ψητό κοτόπουλο με ρύζι, φασόλια, πλατάνο και σάλσα.
Gołąbki (πολωνικά λαχανοντολμάδες με χοιρινό και ρύζι)
Πολωνικοί λαχανοντολμάδες γεμιστοί με χοιρινό και ρύζι
Ψιλοκομμένη ιταλική σαλάτα με σαλάμι και προβολόνε
Ψιλοκομμένη σαλάτα με μαρούλι, σαλάμι, προβολόνε και βινεγκρέτ
Ιταλική πιατέλα αλλαντικών και τυριών (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Ιταλική πιατέλα με αλλαντικά, τυριά, ελιές και ψωμί
Chimichurri Sauce (Σάλτσα με μυρωδικά και σκόρδο)
Chimichurri με μαϊντανό και σκόρδο, ελαιόλαδο και ξίδι κόκκινου κρασιού
Churrasco con Chimichurri (ψητή μπριζόλα skirt με σάλτσα μυρωδικών)
Ψητή skirt steak με chimichurri από μαϊντανό και σκόρδο
Χοιρινά παϊδάκια φούρνου με mojo picón
Χοιρινά παϊδάκια φούρνου σερβιρισμένα με σάλτσα mojo picón
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (ψητή μπριζόλα T-bone)
Ψητή μπριζόλα T-bone με chimichurri μαϊντανού
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Boulets à la Liégeoise (κεφτεδάκια Λιέγης σε γλυκόξινη σάλτσα κρεμμυδιού)
Κεφτεδάκια Λιέγης σε γλυκόξινη σάλτσα κρεμμυδιού
Paasbraadstuk uit de Oven (Ολλανδικό πασχαλινό χοιρινό ψητό)
Χοιρινό φούρνου με μουστάρδα, σκόρδο, μυρωδικά και σάλτσα
Μπολ κινόα τύπου Southern με μαύρα φασόλια και αβοκάντο
Μπολ κινόα με μαύρα φασόλια, collard greens, λάιμ και αβοκάντο
Poulet en Sauce Normande (κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας και μήλου)
Κοτόπουλο σιγοβρασμένο με μήλα, μηλίτη, μουστάρδα και κρέμα γάλακτος
Laal Maas (ρατζασθανικό κόκκινο κάρι κατσικίσιου κρέατος)
Κόκκινο κάρυ αρνιού Ρατζαστάν με γιαούρτι και μπαχαρικά
Boudin Noir aux Pommes (μαύρο λουκάνικο αίματος με μήλα)
Τηγανισμένο λουκάνικο αίματος με βουτυράτα σοταρισμένα μήλα
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Μεγάλη επιφάνεια κοπής Teakhaus από ξύλο teak
- Μεγάλη και ανθεκτική επιφάνεια από teak που προστατεύει τις κόψεις των μαχαιριών
- Ξύλο με πιστοποίηση FSC και υψηλής ποιότητας φινίρισμα
- Απαιτεί πλύσιμο στο χέρι και περιστασιακή επάλειψη με λάδι
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
