Coronation chicken-rissallad
Därför fungerar receptet
- Snabb montering: Att använda tillagad kyckling gör receptet mest till en monteringsrätt, där bara riset och mandlarna behöver tillagas.
- Krämig men frisk: Grekisk yoghurt, majonnäs, mangochutney och citron skapar en dressing som är fyllig, milt söt och lyfts av syra.
- Fräsch crunch: Sval gurka och rostade mandlar balanserar det mjuka riset och kycklingen och ger salladen en mer varierad textur.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd ett milt currypulver: Ett milt currypulver passar den klassiska coronation-smaken; välj en starkare blandning bara om du vill ha tydligare hetta.
- Balansera sötman: Mangochutney och sultanrussin ger sötma, så vässa dressingen med lite extra citronsaft om den smakar för mjukt.
- Välj helt genomstekt kyckling: Överbliven stekt kyckling eller pocherat kycklingbröst fungerar båda bra, förutsatt att köttet är helt genomstekt och ordentligt kylt.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg till lunch: Salladen kan förberedas i förväg och förvaras kyld, vilket gör den praktisk för matlådor eller avslappnat umgänge.
- Håll mandeln krispig: Förvara den rostade mandeln separat och strö över precis före servering så att den behåller sin krispighet.
- Servera kyld: Förvara salladen i kylskåp fram till servering, särskilt när du gör den till picknick, bufféer eller någon som är sårbar.
Vanliga misstag
- Blanda i varmt ris: Låt riset svalna innan du blandar ner det i dressingen; varmt ris kan göra såsen lösare och få salladen att kännas tung.
- Rosta mandeln för hårt: Rosta mandeln med uppmärksamhet och ta av den från pannan så snart den är gyllene, eftersom den snabbt kan bli mörkare.
- Mjukt ris: Koka basmatin precis tills den är mjuk, häll sedan av den noga så att kornen håller sig separata i stället för att bli mosiga.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka basmatiriset i en kastrull med kokande vatten tills det är mjukt, 10 till 12 minuter. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag och bred sedan ut det en kort stund så att ångan kan släppa och det svalnar snabbt.
- Under tiden, rosta den strimlade mandeln i en torr stekpanna på medelvärme i 2 till 4 minuter, rör ofta, tills den är gyllene och doftar gott. Häll upp på en tallrik och låt svalna.
- Vispa ihop grekisk yoghurt, majonnäs, mangochutney, currypulver samt citronskal och citronsaft i en bunke tills det är slätt. Smaka av och justera med lite mer citronsaft om du vill ha den skarpare.
- Skär den tillagade kycklingfilén i munsbitar. Rör ner kycklingen, det avsvalnade riset och sultanrussinen i dressingen tills allt är jämnt täckt.
- Tärna gurkan och vänd ner, spara lite att strö över på toppen. Täck över och kyl i 5 minuter så att smakerna sätter sig, servera sedan toppad med den rostade mandeln och den sparade gurkan.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt riset svalna snabbt innan du blandar så att dressingen förblir tjock och krämig i stället för att bli lös.
- Om du serverar senare, håll den rostade strimlade mandeln separat och strö över i sista stund så att den förblir krispig.
- Om du serverar detta till någon i riskgrupp, använd helt genomstekt kyckling och håll salladen kyld fram till servering.
Substitutioner
- Byt ut grekisk yoghurt mot yoghurt av helmjölk för en lösare, lite syrligare dressing.
- Byt ut mangochutney mot apelsinmarmelad för en friskare citrussötma.
- Byt ut strimlad mandel mot pistagenötter för ett annat nötigt krisp.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylen. För bästa konsistens, tillsätt den rostade strimlade mandeln precis före servering; om salladen tjocknar, späd med en liten skvätt citronsaft.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Ägg Mjölk Nötter
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Vegetarian Kapsalon Bowl (pommes i lager med svamp och gouda)
Pommes i lager med kryddad svamp, gouda och vitlökssås
Tempuragrönsaksskål med sushiris och tentsuyusås
Krispiga tempuragrönsaker över sushiris med tentsuyu
BBQ-kycklingbowl med fullkornsris och svarta bönor
Kladdig BBQ-kyckling med fullkornsris, svarta bönor och majs
Japansk vegetarisk bentobowl med miso-aubergine
Sushirisbowl med miso-aubergine, edamame och pickles
Vietnamesisk rice paper wrap-bowl med räkor
Skål med rispapper och vermicelli, räkor och örter
Marockansk blomkålscouscousbowl med kikärter och tahini
Blomkålscouscousbowl med kikärter, zucchini och tahinidressing
Tavuklu Pilav (turkiskt kycklingrispilaff)
Turkiskt kycklingrispilaff toppat med strimlad kyckling
Poulet Rôti with Herbes de Provence (fransk ugnsstekt kyckling)
Fransk ugnsstekt kyckling med örter och citron
Şiş Kebab (turkiska kycklingspett med yoghurtmarinad)
Turkiska kycklingspett i yoghurt-, citron- och vitlöksmarinad
Buffalo Chicken Enchiladas
Ugnsbakade buffalo chicken-enchiladas med cheddar och tomattopping
Kansas City Style BBQ Burnt Ends
Klibbiga Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Arroz con Pollo (latinamerikansk kyckling- och risgryta i en gryta)
Kyckling och ris i en gryta med paprika, ärtor, lime, koriander
Coronation Chicken (curried chicken mayonnaise)
Kall kyckling i currymayonnäs med aprikoser och mandel
Proteinrik kyckling i airfryer
Proteinrik airfryad yoghurtmarinerad kyckling med gurksallad.
Waldorfsallad med grillad kyckling
Waldorfsallad med grillad kyckling, äpple, druvor och valnötter
Äppel- och pepparrotscoleslaw med yoghurtdressing
Coleslaw med kål och äpple med pepparrotsyoghurtdressing
Turkisk kycklingbowl med ris och vitlöksyoghurtsås
Turkisk kycklingbowl med ris, vitlöksyoghurt och sallad
Kedgeree (Currydoftande ris med rökt kolja och ägg)
Currydoftande ris med rökt kolja, ägg, smör och persilja
Du kanske också gillar
Scones i airfryer
Klassiska scones i airfryer, serverade med clotted cream och sylt.
Chicken tikka i airfryer
Chicken tikka i airfryer, marinerad i yoghurt, citron och kryddor.
Bagel med rökt lax och färskost
Rostat bagel med rökt lax, färskost och kapris
Hjortgryta med enbär och rotfrukter
Långbräserad hjort med enbär och rotfrukter
Vårrullar i airfryer
Krispiga vårrullar i airfryer med smakrik grönsaksfyllning.
Sorbetto al Limone e Basilico (Citron- och basilikasorbet)
Italiensk citron- och basilikasorbet körd slät och fryst
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
