Coronation chicken i ugn

Coronation chicken är en tydligt brittisk kombination av tillagad kyckling i en krämig, milt kryddad sås, som oftast serveras kall i sallader, smörgåsar eller bufférätter. I den här ugnsbakade versionen blandas den välbekanta sötman från mangochutney, den milda curryvärmen och citronens fräschör ner i majonnäs och crème fraîche, och värms sedan tills den bubblar och går att skeda upp. Mjuk, gyllene lök ger såsen extra umamirik fyllighet, medan rostade mandlar ger en krispig avslutning. Det är ett praktiskt sätt att göra en enkel middag av tillagad kyckling, med gratängens värmande känsla och den karakteristiska smaken av coronation chicken.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Brittisk husmanskost
Hetta Mild
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Passar att frysa in • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Krämig och värmande: Majonnäs och crème fraîche ger en rik sås som täcker kycklingen utan att du behöver göra en separat vit sås.
  • Balanserad currysmak: Mild curry, mangochutney och citron ger såsen värme, sötma och fräschör.
  • Effektivt utnyttjande av tillagad kyckling: Att börja med tillagad kyckling håller förberedelserna korta och gör rester till en komplett varm gratäng.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Använd mild currypulver: En mild blandning håller coronation-smaken varm snarare än stark, vilket passar den krämiga såsen.
  • Balansera chutneyn: Mangochutney ger sötma och fruktighet; tillsätt citron efter smak om såsen behöver en skarpare avslutning.
  • Låt löken svalna kort: Att låta den tillagade löken stå i ett par minuter innan du blandar hjälper majonnäsen och crème fraîche att hålla sig släta.

Vanliga misstag

  • Överbaka inte kycklingen: Kycklingen är redan tillagad, så gratängen behöver bara bli bubblande och genomvarm.
  • Håll koll på ytan: Om toppen får färg innan mitten är varm, täck löst så att såsen kan bli genomvarm utan att brännas.
  • Rosta mandeln försiktigt: Använd medelvärme och rör ofta; strimlad mandel kan gå från gyllene till bränd mycket snabbt.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered i förväg: Kycklingen och såsen kan blandas i ugnsformen, täckas och kylas före gräddning.
  • Värm igen ordentligt: Värm rester i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma, och tillsätt en skvätt citron för att fräscha upp såsen vid behov.
  • Frys in i portioner: Låt svalna helt, frys in i förslutna portioner och tina sedan över natten i kylskåpet före uppvärmning.

Serveringsförslag

  • Servera med ris: Naturellt basmatiris eller långkornigt ris passar bra till den krämiga currysåsen.
  • Lägg till något grönt: Ångade haricots verts, broccoli eller en krispig sallad balanserar gratängens fyllighet.
  • Prova med potatis: Skeda upp gratängen över bakad potatis eller servera med kokt färskpotatis för en enkel middag.

Utrustning du behöver

Bunke Stekpanna Ugn Ugnssform
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Värm ugnen till 200°C (390°F). Skiva löken tunt.
  2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme, och fräs sedan löken med en nypa av det fina havssaltet i 6 till 8 minuter tills den är mjuk och lätt gyllene. Rör ner currypulvret i 30 sekunder tills det doftar, och ta sedan av från värmen så det får svalna lite.
  3. Rör ihop majonnäs, crème fraiche och mangochutney i en bunke. Finriv ner citronskalet, pressa sedan ner 2 msk citronsaft och blanda väl.
  4. Strimla eller skiva den tillagade kycklingen, och vänd sedan ner den i såsen tillsammans med den varma löken. Smaka av och krydda med resten av det fina havssaltet vid behov.
  5. Skeda upp blandningen i en ugnsform och baka i 18 till 22 minuter tills det bubblar i kanterna och är genomvarmt rakt igenom. Om den får färg för snabbt, täck löst överst.
  6. Rosta den strimlade mandeln i en torr stekpanna på medelvärme i 2 till 3 minuter, rör ofta, tills den är gyllene. Strö över gratängen och servera varm, och skeda såsen över kycklingen.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För bästa konsistens, låt löken svalna i ett par minuter innan du blandar ner den i majonnäsen och crème fraichen så att såsen förblir krämig.
  • Om du serverar någon som är extra känslig, se till att kycklingen värms igenom ordentligt tills den är genomvarm rakt igenom.

Substitutioner

  • Byt ut crème fraiche mot grekisk yoghurt för en lättare, syrligare sås.
  • Byt ut mangochutney mot aprikosmarmelad för en liknande söt fruktighet.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Värm i en ugn på 180°C (355°F) tills den är genomvarm; tillsätt en skvätt citron för att fräscha upp vid behov. Frys in i portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylen före uppvärmning.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 40min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Brittisk
  • Allergener:
    Ägg Mandel Mjölk
Bra för nybörjare Går att frysa Barnvänlig
Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Stekpanna Ugn Ugnssform
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Majonnäs

1 cup ≈ 220 g
Konvertera ingrediens→

Olivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Pyrex blandningsskålar i glas med lock

Glas som tål mikrovågsugn
  • Tål mikrovågsugn
  • BPA-fria lock
  • Glas är tyngre
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.