New England Lobster Roll
Därför fungerar receptet
- Ren, balanserad fyllighet: Citronsaft och selleri håller majonnäsdressingen tillräckligt lätt för att komplettera hummern snarare än att dölja den.
- Varmt bröd, sval fyllning: Det smörrostade brödet ger krispiga kanter och värme mot den kylda, möra hummerblandningen.
- Snabb att sätta ihop: Att använda tillagat hummerkött gör metoden enkel, med det mesta av arbetet i att hacka, dressa och rosta.
Få ut det bästa av det här receptet
Tradition och varianter
- New England-stil: Den här versionen följer den välkända New England-stilen med kall dressing: hummer i en lätt majonnäsdressing serverad i ett delat bröd som rostas i smör.
- Enkelhet i Maine-stil: Många varianter håller kryddningen återhållsam så att hummern står i fokus, med citron, örter och lite krisp från selleri.
Ingredienstips
- Använd bra hummerkött: Välj helt tillagat, ordentligt kylt hummerkött och behåll det i generösa bitar för bästa smak och textur.
- Vänd försiktigt: Blanda dressingen först och vänd sedan ner hummern så att köttet håller ihop i stället för att falla sönder.
- Justera citronen sist: Smaka av efter att du har vänt ner hummern och tillsätt lite mer citron bara om fyllningen behöver extra fräschör.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered komponenterna i förväg: Hacka selleri och gräslök i förväg, men blanda hummern med dressing nära servering för ett så fräscht resultat som möjligt.
- Håll bröden separata: Om du sparar rester, kyl bara hummerfyllningen och rosta färska bröd när det är dags att servera.
- Serveras bäst direkt: Färdigmonterade lobster rolls är som bäst medan bröden fortfarande är varma och krispiga.
Vanliga misstag
- Att överblanda hummern: Om du rör för kraftigt kan hummern trådas sönder och fyllningen kännas tung i stället för grov och delikat.
- Att montera för tidigt: Om du fyller bröden i förväg mjuknar de rostade kanterna, så montera precis före servering.
- Smaka inte av före servering: Hummer och majonnäs varierar i sälta, så smaka på fyllningen och justera med salt, peppar eller citron vid behov.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Fintärna sellerin och finhacka gräslöken. Pressa citronen och ställ sedan åt sidan 1 tsk av saften för att justera på slutet vid behov.
- Rör ihop majonnäs, dijonsenap, fint havssalt, vitpeppar och det mesta av gräslöken i en bunke (spara en nypa till servering). Rör ner sellerin och 2 msk citronsaft tills allt är jämnt blandat.
- Tillsätt hummerköttet och vänd försiktigt så att det behåller generösa bitar. Smaka av och tillsätt lite mer av den sparade citronsaften om du vill ha den friskare.
- Smält det osaltade smöret i en stekpanna på medelvärme. Rosta korvbröden med snittytan nedåt i 2 till 3 minuter, vänd vid behov, tills de är gyllene och krispiga i kanterna.
- Fyll de varma bröden med hummerblandningen och strö över den sparade gräslöken. Servera direkt medan bröden fortfarande är krispiga.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll hummern kall medan du förbereder, och blanda den med dressingen precis innan du rostar bröden så att fyllningen håller sig fräsch och bröden förblir krispiga.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att hummerköttet är helt tillagat och ordentligt kylt innan du använder det.
Substitutioner
- Byt ut dijonsenap mot grovkornig senap för en grövre konsistens.
- Byt ut färsk gräslök mot färsk dill för en mer örtig avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Äts bäst direkt. Vid behov, förvara den färdigblandade hummerfyllningen i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 1 dag och rosta färska bröd till servering; förvara inte färdigmonterade rullar, annars mjuknar bröden.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Bagel med rökt lax och färskost
Bagel med rökt lax, citronfärskost, gurka och kapris
Croque Monsieur (Fransk skinka- och ostsmörgås)
Fransk rostad skink- och Gruyère-smörgås toppad med béchamel
Pulled pork-sandwichar i slow cooker
Långkokt pulled pork i mjuka bröd med barbecuesås
Panini med rökt kalkon och tranbär
Krispig panini med rökt kalkon, tranbärssås och smält cheddar
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk)
Vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk, pâté och picklade grönsaker
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-bröd toppade med krispig kål- och morotscoleslaw
New York-Style Pizza
Tunn, vikbar pizza med tomatsås och mozzarella
Country-fried fläskkotletter med vit sås
Krispiga fläskkotletter med pepprig vit sås
Atsuage Tofu Steak (stekt tjock tofu)
Krispig atsuage-tofusteak med soja och riven ingefära
Coq au Vin Blanc (kyckling bräserad i vitt vin)
Kyckling bräserad i vitt vin med svamp och örter
Portugisisk peri-peri-kyckling
Stekt peri-peri-kyckling med chili, vitlök och citron
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (nederländsk gratäng med köttfärs och potatis)
Gratäng med köttfärs och potatismos med cheddar på toppen
Oeufs Mimosa (franska deviled eggs)
Franska fyllda ägghalvor med krämig dijon- och gräslöksfyllning
Grillad entrecôte med Café de Paris-smör
Grillad entrecôte med smältande Café de Paris-smör
Äggsalladsmörgås på brioche
Äggsallad på rostad brioche med gräslök och sallad
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (rostad biffrevbensstek med örtssmör)
Rostad högrevskam toppad med vitlöks- och örtssmör
Tamago Sando (Japansk äggmacka)
Japansk äggmacka med krämig majonnäs- och senapsfyllning
Waldorfsallad med grillad kyckling
Waldorfsallad med grillad kyckling, äpple, druvor och valnötter
Du kanske också gillar
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (rostad biffrevbensstek med örtssmör)
Rostad högrevskam toppad med vitlöks- och örtssmör
Karibiska friterade matbananer (stekt skivad mogen matbanan)
Gyllene, karamelliserade matbananskivor friterade i olja
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Ofiltrerat turkiskt kaffe varsamt värmt med vatten och valfritt socker
Seco de Pollo (ecuadoriansk kyckling bräserad med öl och tomat)
Ecuadoriansk kyckling bräserad med öl, tomat, paprika och koriander
Kycklingtostadas med refried beans och pico de gallo
Krispiga tostadas med kryddad kyckling, bönor och pico de gallo
Lamm-seekh kebab med myntachutney
Grillade lamm-seekh kebab serverade med myntachutney
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
