Sopa de Plátano (colombiansk matbanansoppa)

Colombiansk sopa de plátano är en slät, värmande matbanansoppa med naturligt tjock konsistens och en mild, salt sötma. Matbananen ger soppan fyllighet när den mjuknar i buljong och mixas sedan till en sammetslen bas som bara behöver lite grädde för rikare smak. Lök håller smaken rund snarare än sockrig, medan färsk koriander ger en ren, örtig avslutning vid servering. Det är en praktisk lunch- eller lätt middagssoppa: enkel att laga, lätt att justera med extra varm buljong om du vill ha den tunnare, och godast serverad rykande het medan konsistensen är silkeslen.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Colombiansk hemlagad soppa
Tillagning Allt i en gryta • Bra att förbereda i förväg • Passar att frysa in
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Naturligt sammetslen: Matbanan faller sönder fint när den sjuds och ger soppan fyllighet och slät konsistens utan att behöva en tung bas.
  • Enkel ingredienslista: Lök, buljong, matbanan och grädde ger en rund soppa med mycket lite förberedelse.
  • Bra för planering i förväg: Soppan håller sig bra i kyl eller frys och kan värmas försiktigt utan att förlora sin krämiga konsistens.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Välj rätt matbanan: Använd matbanan som är mogen men fortfarande fast. Den ska ge mild sötma men ha tillräcklig struktur för att sjuda innan den mixas.
  • Grädde mjukar upp smaken: Vispgrädde ger fyllighet och rundar av den salta buljongen. Rör ner den försiktigt på slutet i stället för att koka den.

Texturtips

  • Mixa ordentligt: Fortsätt mixa tills soppan ser helt jämn och blank ut, utan några små bitar matbanan kvar.
  • Justera tjockleken: Om soppan är för tjock efter mixning, späd den gradvis med varm grönsaksbuljong tills den får den konsistens du vill ha.

Vanliga misstag

  • Bryn inte löken: Fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig, inte gyllene. Bryning kan göra att soppan smakar tyngre och mindre finstämd.
  • Undvik att koka efter att grädden tillsatts: När grädden har rörts i, håll värmen låg och värm soppan försiktigt för att behålla en slät konsistens.

Tips för att förbereda i förväg

  • Gör den i förväg: Låt soppan svalna helt innan du ställer den i kylskåp, och värm sedan upp den långsamt i en kastrull under omrörning.
  • Frys in i portioner: Frys den tillagade soppan i portionsförpackningar och tina i kylskåp över natten innan du värmer den försiktigt.

Utrustning du behöver

Kastrull Stavmixer
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Värm solrosoljan i en kastrull på medelvärme. Skala och skiva löken tunt, och fräs sedan i 6 till 8 minuter tills den är mjuk och genomskinlig, utan att den får färg.
  2. Skala matbananen och skär i 2 cm stora bitar. Tillsätt i kastrullen med grönsaksbuljongen, fint havssalt och svartpeppar, och låt sedan sjuda försiktigt.
  3. Sjud i 18 till 22 minuter, rör om då och då, tills matbananen är mycket mjuk och lätt går sönder när du trycker på den. Ta av pannan från värmen.
  4. Mixa soppan helt slät med en stavmixer. Sätt tillbaka på låg värme och rör ner vispgrädden; värm försiktigt i 2 till 3 minuter tills det ångar, men låt det inte koka.
  5. Finhacka den färska koriandern. Häll upp soppan i skålar och strö över koriandern vid servering.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Använd mogen men fast matbanan för en naturligt söt, rund smak och en sammetslen konsistens när den mixas.
  • Om soppan är tjockare än du vill ha den efter mixning, späd med en skvätt varm grönsaksbuljong och värm försiktigt före servering.
  • För slätast resultat, mixa ordentligt och låt sedan soppan stå i 2 minuter så att eventuella bubblor stiger innan servering.

Substitutioner

  • Byt ut vispgrädde mot crème fraîche för en lite syrligare avslutning; rör ner den av värmen för att undvika att den skär sig.
  • Byt ut solrosolja mot olivolja för en fruktigare grundton.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme tills den är genomvarm och rykande het, rör ofta; undvik att koka efter uppvärmning. Frys in i portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylen före uppvärmning.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Sopa de Plátano (colombiansk matbanansoppa)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 skålar
  • Total tid: 40min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Latinamerikansk
  • Allergener:
    Mjölk
Bra för nybörjare En gryta Går att frysa Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kastrull Stavmixer
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Grönsaksfond

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Solrosolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Vispgrädde

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.