Sopa de Plátano (colombiansk plantainsuppe)
Derfor fungerer oppskriften
- Naturlig fløyelsmyk: Matbanan brytes lett ned når den småkoker, og gir suppen fylde og glatt tekstur uten å trenge en tung base.
- Enkel ingrediensliste: Løk, kraft, matbanan og fløte gir en avrundet suppe med svært lite forarbeid.
- God å planlegge i forkant: Suppen holder seg godt i kjøleskap eller fryser og kan varmes forsiktig opp uten å miste den kremete konsistensen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg riktig plantain: Bruk matbanan som er moden, men fortsatt fast. Den skal gi mild sødme, samtidig som den holder nok struktur til å småkoke før den blendes.
- Fløte mildner smaken: Kremfløte gir fylde og runder av den salte kraften. Rør den forsiktig inn til slutt i stedet for å koke den.
Teksturtips
- Kjør til helt jevn: Fortsett å blende til suppen ser helt jevn og blank ut, uten små biter av kokebanan igjen.
- Juster tykkelsen: Hvis suppen er for tykk etter blending, spe den gradvis med varm grønnsakskraft til den får konsistensen du foretrekker.
Vanlige feil
- Ikke brun løken: Stek løken til den er myk og blank, ikke gyllen. Bruning kan gjøre at suppen smaker tyngre og mindre delikat.
- Unngå å koke etter at fløten er tilsatt: Når fløten er rørt inn, hold varmen lav og varm suppen forsiktig for å bevare en glatt finish.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den på forhånd: Avkjøl suppen helt før du setter den i kjøleskapet, og varm den deretter sakte opp i en kjele, mens du rører ofte.
- Frys i porsjoner: Frys den ferdigkokte suppen i porsjoner og tin den over natten i kjøleskapet før du varmer den forsiktig opp igjen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm solsikkeoljen i en kjele over middels varme. Skrell og skjær løken i tynne skiver, og stek i 6 til 8 minutter til den er myk og blank, uten at den får farge.
- Skrell plantain og skjær i biter på 2 cm. Ha i kjelen sammen med grønnsakskraft, fint havsalt og svart pepper, og la det så småkoke forsiktig.
- La småkoke i 18 til 22 minutter, rør av og til, til plantain er veldig mør og lett går i stykker når du trykker på den. Ta pannen av varmen.
- Kjør suppen helt glatt med en stavmikser. Sett tilbake på lav varme og rør inn kremfløten; varm forsiktig i 2 til 3 minutter til det damper, men ikke la det koke.
- Finhakk den ferske korianderen. Øs suppen i boller og strø over korianderen ved servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bruk moden, men fast plantain for en naturlig søt, rund smak og en fløyelsmyk konsistens når den er kjørt.
- Hvis suppen er tykkere enn du liker etter at den er kjørt, spe med en skvett varm grønnsakskraft og varm forsiktig før servering.
- For glattest resultat, kjør godt, og la så suppen stå i 2 minutter så eventuelle bobler stiger før servering.
Erstatninger
- Bytt ut kremfløte med crème fraîche for en litt syrligere avslutning; rør den inn av varmen for å unngå at den skiller seg.
- Bytt ut solsikkeolje med olivenolje for en fruktigere grunntone.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig i en kjele over lav varme til den er gjennomvarm og rykende varm, rør ofte; unngå å koke etter oppvarming. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Caldillo Duranguense (Biff- og grønn chilisuppe)
Biffsuppe med stekte grønne chilier, tomater og poteter
Harira (marokkansk linse- og kikertsuppe)
Marokkansk linse- og kikertsuppe med tomater og koriander
Cullen Skink (Skotsk suppe med røkt hyse)
Skotsk suppe med røkt hyse, poteter og melk
Açorda com Ovo (Portugisisk hvitløksbrødsuppe med egg)
Hvitløksbrødsuppe med koriander og posjert egg
Sopa de Tortilla (Tomat- og tortillasuppe med avokado og lime)
Tomat- og tortillasuppe toppet med sprø strimler, avokado og lime
Purre- og potetsuppe med Stilton-toast
Glatt purre- og potetsuppe med Stilton-toast
Vegetarisk tacosalat med svarte bønner og avokado
Tacosalat med krydrede svarte bønner, avokado og tortillachips
Sloppy Joe (kjøttdeig i syrlig tomatsaus)
Sloppy Joe-brød fylt med syrlig kjøttdeig
Mexicansk linsebolle med ris, salsa og avokado
Linse- og risbowl med salsa, avokado og limedressing
Philly Cheesesteak (sandwich med biff og provolone)
Varm biff- og løksandwich med smeltet provolone
Moderne lakse-grain bowl med quinoa
Quinoabolle med laks, agurk, avokado og yoghurtdressing
Kartoffelsuppe mit Würstchen (tysk potetsuppe med pølse)
Tysk potetsuppe med frankfurtere, purre og crème fraîche
Krydret pastinakksuppe med kremfløte
Glatt pastinakksuppe med spisskummen og kremfløte
Kartoffelsalat (tysk potetsalat med sennepsdressing)
Tysk potetsalat med eddik, sennep og persille
Jägerschnitzel (svineschnitzel med soppsaus)
Sprø svineschnitzel toppet med kremet soppsaus
Peruansk quinoasuppe (høylandsgrønnsaksuppe)
Peruansk quinoasuppe med grønnsaker og fersk koriander
Kartoffelsuppe (tysk potetsuppe med purre og sellerirot)
Kremet tysk potetsuppe toppet med sprøtt bacon
Vichyssoise med purre og potet
Avkjølt purre- og potetsuppe med kremfløte
Du vil kanskje også like
Carne con Tomate Andaluza (andalusisk svinekjøtt i tomatsaus)
Svinekjøtt som småkoker i en tykk tomat- og paprikasaus
Conchiglie Ripiene (Fylte pastaskjell med ricotta og spinat)
Fylte pastaskjell bakt med ricotta, spinat og smeltet mozzarella
Salsiccia e Lenticchie (italiensk pølse med linser)
Italienske pølser småkokt med grønne linser og tomat
Vegansk linse-cottage pie
Vegansk cottage pie med potetmos
Senfbraten (svinestek med sennepsskorpe og stekesjy)
Svinekjøttstek med sennepsskorpe og sjy
Laks med honning og hvitløk med grønne bønner
Glasert laks med grønne bønner
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
