Insalata di Riso con Tonno e Olive (Italiensk rissalat med tunfisk og oliven)
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, balansert dressing: Sitronsaft og -skall skjærer gjennom rikheten i tunfisk og olivenolje, så salaten føles frisk i stedet for tung.
- Enkel teknikk: Det eneste koketrinnet er å koke risen; resten er forsiktig blanding og en kort avkjøling.
- Fleksibel serveringstemperatur: Den fungerer godt avkjølt eller ved romtemperatur, noe som gjør den praktisk til lunsj, piknik og måltider som lages på forhånd.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Kjøl ned risen raskt: En kort skylling under kaldt vann stopper risen fra å koke videre og bidrar til å holde riskornene adskilte.
- Avkjøl kort: En kort avkjøling lar sitron, olivenolje, tunfisk og oliven sette seg sammen uten at risen blir fast eller matt.
- Server avkjølt eller i romtemperatur: Hvis salaten har stått lenger i kjøleskapet, frisk den opp med litt olivenolje og sitron før servering.
Notater om ingredienser
- Velg ris som holder formen: Mellomkornet ris gir et mørt tygg, samtidig som den holder seg fast nok til en avkjølt salat.
- Bruk god tunfisk og olivenolje: Med så få ingredienser er smaken av tunfisken på boks og extra virgin olivenolje avgjørende for den ferdige salaten.
- Juster sitronen til slutt: Smak etter avkjøling, og tilsett litt mer sitronsaft hvis salaten trenger en friskere avslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- God til forberedt lunsj: Oppbevar salaten i en lufttett beholder i kjøleskapet og server innen anbefalt oppbevaringstid.
- Best konsistens samme dag som den lages: Risen er mest mør etter en kort avkjøling, selv om rester fortsatt kan friskes opp før servering.
- Frisk opp før servering: Etter kjøling, rør forsiktig og løsne med en liten skvett olivenolje hvis riskornene virker tørre.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en kjele med vann og smak til med 1 ts av det fine havsaltet. Tilsett risen og kok i 12 til 14 minutter, eller til den er mør men fortsatt holder fasongen. La renne godt av i et dørslag.
- Skyll risen raskt under kaldt vann for å kjøle den ned, la den renne godt av og ha den i en stor bolle. La stå i 5 minutter så overflødig vann fordamper og kornene tørker litt. Dette gjør at dressingen fester seg i stedet for å bli vannete.
- Finriv litt sitronskall i bollen, og press deretter i sitronsaften. Visp inn extra virgin olivenolje, resten av saltet og svart pepper. Smak til og juster med litt mer sitronsaft eller salt om nødvendig.
- La tunfisken renne av og flak den i bollen. Tilsett grønne oliven uten stein og rør forsiktig til alt er jevnt dekket. Hakk fersk persille og vend den inn.
- Dekk til og sett kaldt i 10 til 12 minutter så smakene får satt seg. Rør en siste gang, og server avkjølt eller ved romtemperatur. Hvis den har stått kaldt lenger, løsne med en liten skvett olivenolje før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La risen renne svært godt av før du vender inn dressingen; overflødig vann vil tynne ut olivenoljen og sitronen.
- For best konsistens, avkjøl kort i stedet for i flere timer, så risen holder seg mør og olivenoljen forblir aromatisk.
- Matsikkerhet: hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk tunfisk fra en uåpnet boks og sett i kjøleskap straks etter at du har blandet.
Erstatninger
- Bytt ut mellomkornet ris med basmatiris for en lettere konsistens med mer separate korn.
- Bytt ut grønne oliven uten stein med svarte kalamataoliven uten stein for en dypere, fruktigere olivensmak.
- Bytt ut fersk persille med fersk basilikum for en mildere, søtere urtesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Server avkjølt; hvis salaten virker tørr etter avkjøling, rør inn en liten skvett extra virgin olivenolje og en skvis sitron.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Salat med røkt ørret, poteter og pepperrotdressing
Salat med røkt ørret, småpoteter og pepperrotdressing
Laks med kimchi beurre blanc og dampet ris
Stekt laks med kimchi beurre blanc
Som Tam Salad Bowl (thailandsk salat med grønn papaya)
Som tam-salat med grønn papaya, peanøtter og urter
Empedrat (katalansk salat med klippfisk og hvite bønner)
Katalansk salat med klippfisk og hvite bønner, tomat og paprika
Polsk potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Mango Chilli Salad
Mangosalat med agurk, koriander og limedressing
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurksalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddik
Thai sterk nudelsalat (moderne)
Risnudelsalat med sterk limedressing og peanøtter
Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Kald kylling i karrimajones med aprikoser og mandler
Fisketaco med kålsalat
Fisketaco med kålsalat med lime og majones
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Salat med geitost og rødbeter
Ovnsbakt rødbetsalat med geitost, ruccola og valnøtter
Tonno e Fagioli (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og olivenolje
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommerrissalat med tunfisk)
Italiensk rissalat med tunfisk, tomat, agurk og basilikum
Tunfisk- og hvite bønnesalat med Dijon-dressing
Tunfisk- og hvit bønnesalat med Dijon-dressing
Tonno e Fagioli Cannellini (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og kapers
Insalata di Polpo (Blekksprutsalat med poteter og oliven)
Blekksprutsalat med poteter, oliven, kapers og sitrondressing
Anguilla alla Griglia (italiensk grillet ål med sitron og hvitløk)
Italiensk grillet ål med sitron, hvitløk og persille
Du vil kanskje også like
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Poulet au Citron Confit (kyllinglår med syltet sitron og oliven)
Braisert kyllinglår med syltet sitron, oliven og hvitvin
Lammetagine med aprikoser og kikerter
Lammetagine med aprikoser, kikerter og varme krydder
Brazilian Limeade (kremet limedrikk)
Kremet limedrikk mikset med kondensert melk og servert over is
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Sarde a Beccafico (sicilianske fylte sardiner)
Ovnsbakte fylte sardiner med pinjekjerner og rosiner
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
