Insalata di Riso con Tonno e Olive (salată italiană de orez cu ton și măsline)
De ce reușește această rețetă
- Dressing luminos și echilibrat: Sucul și coaja de lămâie taie din bogăția tonului și a uleiului de măsline, păstrând salata proaspătă, nu grea.
- Tehnică simplă: Singurul pas de gătire este fierberea orezului; restul înseamnă amestecare ușoară și răcire scurtă.
- Temperatură de servire flexibilă: E bună rece sau la temperatura camerei, fiind practică pentru prânzuri, picnicuri și mese pregătite din timp.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește orezul rapid: O clătire scurtă sub apă rece oprește orezul din a se mai găti și ajută la păstrarea boabelor separate.
- Răcește puțin: O răcire scurtă la frigider lasă lămâia, uleiul de măsline, tonul și măslinele să se armonizeze, fără să facă orezul tare sau fad.
- Servește rece sau la temperatura camerei: Dacă salata a stat mai mult la frigider, împrospăteaz-o cu puțin ulei de măsline și lămâie înainte de servire.
Note despre ingrediente
- Alege orez care își păstrează forma: Orezul cu bob mediu are o textură fragedă, dar rămâne suficient de bine legat pentru o salată rece.
- Folosește ton și ulei de măsline de calitate: Cu atât de puține ingrediente, gustul tonului la conservă și al uleiului de măsline extravirgin este esențial pentru salata finală.
- Potrivește lămâia la final: Gustă după răcire, apoi adaugă puțin mai mult suc de lămâie dacă salata are nevoie de un final mai proaspăt.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Bun pentru prânzuri pregătite din timp: Păstrează salata într-un recipient etanș la frigider și servește-o în intervalul de păstrare recomandat.
- Textură optimă în ziua preparării: Orezul e cel mai fraged după o scurtă răcire, deşi resturile pot fi reîmprospătate înainte de servire.
- Reîmprospătează înainte de servire: După refrigerare, amestecă uşor şi desfa cu un strop mic de ulei de măsline dacă boabele par uscate.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune la fiert o cratiță cu apă și asezoneaz-o cu 1 tsp de sare fină de mare. Adaugă orezul și fierbe 12 până la 14 minute, sau până e fraged, dar își păstrează forma. Scurge bine într-o strecurătoare.
- Clătește orezul pe scurt sub apă rece ca să se răcească repede, apoi scurge-l foarte bine și pune-l într-un bol. Lasă 5 minute ca excesul de apă să se evapore și boabele să se usuce ușor. Asta ajută dressingul să adere, în loc să devină apos.
- Rade fin puțină coajă de lămâie în bol, apoi stoarce sucul de lămâie. Încorporează cu telul uleiul de măsline extravirgin, restul de sare și piperul negru. Gustă și ajustează cu puțin mai mult suc de lămâie sau sare, dacă e nevoie.
- Scurge tonul și desfă-l în fulgi în bol. Adaugă măslinele verzi fără sâmburi și amestecă ușor până când totul e acoperit uniform. Toacă pătrunjelul proaspăt și încorporează-l ușor.
- Acoperă și dă la rece 10 până la 12 minute ca aromele să se îmbine. Amestecă o dată la final, apoi servește rece sau la temperatura camerei. Dacă a stat mai mult la rece, subțiază cu un strop mic de ulei de măsline înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Scurge orezul foarte bine înainte de a-l asezona; excesul de apă va dilua uleiul de măsline și lămâia.
- Pentru cea mai bună textură, răcește-l pe scurt, nu ore întregi, ca orezul să rămână fraged și uleiul de măsline să rămână parfumat.
- Siguranță alimentară: dacă servești gravidelor, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea scăzută, folosește ton dintr-o conservă intactă și dă la frigider imediat după amestecare.
Înlocuiri
- Înlocuiește orezul cu bob mediu cu orez basmati pentru o textură mai ușoară, cu boabe mai separate.
- Înlocuiește măslinele verzi fără sâmburi cu măsline negre kalamata fără sâmburi pentru o aromă de măsline mai intensă și mai fructată.
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu busuioc proaspăt pentru o notă verde mai blândă, mai dulce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider. Servește rece; dacă salata pare uscată după răcire, amestecă un strop mic de ulei de măsline extravirgin și un stors de lămâie.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 45min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
-
Alergeni:
Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Ensaladilla Rusa (salată spaniolă de cartofi cu ton)
Salată spaniolă de cartofi, rece, cu ton, mazăre şi maioneză
Ensalada Murciana (salată de roșii cu cod sărat și măsline)
Salată murciană de roșii cu cod sărat și măsline
Salată de ton și fasole albă cu dressing Dijon
Salată de ton și fasole albă cu dressing Dijon
Salată grecească cu kale și feta
Salată de kale tocat fin cu feta și dressing lămâie-oregano
Salată Caesar cu pui în stil Southwest
Salată Caesar cu pui, dressing afumat de lime și tortilla
Salată de linte cu vinegretă de muștar și rață afumată
Salată de linte verde cu dressing de muștar și rață afumată
Poke bowl cu creveți și maioneză picantă
Orez sushi cu creveți în maioneză picantă, avocado și castravete.
Salată de macaroane cu porumb dulce
Salată de macaroane cu porumb dulce, țelină și ceapă roșie
Bol cu linte franțuzească și legume coapte
Linte verde cu dovlecel, vinete și ardei roșu copți
Sandwich cu brânză la grătar cu supă de roșii
Sandwich cu cheddar la grătar servit cu supă fină de roșii
Bol latin cu cartof dulce
Cartof dulce, fasole neagră și orez cu avocado și lime
Yakisoba (tăiței japonezi prăjiți la tigaie cu porc)
Tăiței japonezi prăjiți la tigaie cu porc, varză și morcovi
Tonno e Fagioli (salată de ton și fasole cannellini)
Salată cu ton și fasole cannellini, cu lămâie și ulei de măsline
Insalata di Riso Estiva (salată italiană de orez de vară cu ton)
Salată italiană de orez cu ton, roșii, castravete și busuioc
Salată de ton și fasole albă cu dressing Dijon
Salată de ton și fasole albă cu dressing Dijon
Tonno e Fagioli Cannellini (salată de ton și fasole cannellini)
Salată de ton și fasole cannellini cu lămâie și capere
Insalata di Polpo (salată de caracatiță cu cartofi și măsline)
Salată de caracatiță cu cartofi, măsline, capere și dressing de lămâie
Anguilla alla Griglia (anghilă italiană la grătar cu lămâie și usturoi)
Anghilă italiană la grătar cu lămâie, usturoi și pătrunjel
S-ar putea să îți placă și
Masala Soda (sifon indian condimentat)
Băutură indiană cu condimente, lămâie, chaat masala și sare neagră
Tăiței miso picanți cu usturoi și ceapă verde
Tăiței udon în sos miso picant cu ceapă verde
Bol cu quinoa masala (quinoa condimentată cu năut, spanac și iaurt)
Quinoa masala cu năut, spanac, iaurt și coriandru
Torta de Milanesa de Res (sandviș cu vită pane)
Chiflă crocantă umplută cu vită pane crocantă și toppinguri
Bindaetteok (Clătite coreene din fasole mung cu legume)
Clătite coreene din fasole mung cu legume și sos de soia
Spaghetti al Tonno (paste cu ton și roșii)
Spaghetti cu ton, roșii, capere și pătrunjel
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
