Italiensk spekemat- og ostefat (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på minutter: Siden det ikke trengs noen tilberedning, settes fatet raskt sammen av ingredienser som bare må skjæres, legges opp og krydres.
- Balanserte salte smaker: Rik spekesalami, lagret ost, salte oliven og pepperaktig olivenolje gir en fyldig, salt smaksprofil med svært liten innsats.
- Enkel å dele: Alt er skåret opp eller lagt opp slik at det kan plukkes opp for hånd, noe som gjør det godt egnet til antipasti, uformelle lunsjer eller en avslappet forrett.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server i romtemperatur: La salami og ost stå litt i romtemperatur før du setter sammen, slik at fettet mykner og smakene kommer tydeligere fram.
Notater om ingredienser
- Bruk god olivenolje: Siden den tilsettes til slutt, bør extra virgin-olivenolje smake friskt, fruktig og pepperaktig heller enn flatt.
- Varier ostekuttene: En blanding av skiver og små biter gjør fatet enklere å dele og gir osten en mer variert tekstur.
Tradisjon og varianter
- Klassisk antipasti-stil: Spekemat, faste oster, oliven og brød er en kjent italiensk antipasti-kombinasjon, vanligvis servert enkelt og uten tung dressing.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold restene adskilt: Oppbevar brød, salami, ost og oliven i separate lufttette beholdere, slik at brødet ikke blir mykt og smakene holder seg rene.
- Sett sammen rett før servering: Skjær opp og gjør klar komponentene på forhånd, men drypp over olivenolje og legg opp fatet like før servering for best tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær det sprø hvite brødet i tykke skiver. Legg skivene på et stort brett eller fat, og la det være plass til spekemat og oster.
- Brett eller rull spekesalamien løst og legg den i et par hauger på brettet. Skjær den lagrede kumelksosten i munnstore biter og legg den ved siden av.
- Legg på de grønne olivenene uten stein i en liten haug eller stukket inn i mellomrom. Drypp over extra virgin olivenolje og avslutt med svart pepper.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Server i romtemperatur: ta salamien og osten ut av kjøleskapet 20 minutter før du setter sammen for best smak.
- Skjær osten i en blanding av tynne skiver og små biter, så den er lett å plukke opp og dele.
Erstatninger
- Bytt ut grønne oliven uten stein med svarte oliven uten stein for en dypere, fruktigere smak.
- Bytt ut lagret kumelkost med gruyère for en like nøtteaktig, fast ost.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar rester av salami, ost, oliven og brød hver for seg i lufttette beholdere. La salami og ost komme tilbake til romtemperatur før servering; frisk opp brødet raskt i en varm ovn hvis det har blitt tørt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Cha Gio (stekte vårruller)
Sprø rispapirruller med svinekjøtt, reker og vermicelli.
Verdure in pinzimonio med bagna cauda (rå grønnsaker og varm ansjosdip)
Rå grønnsaker servert med varm bagna cauda med ansjos og hvitløk
Nanban-Zuke (Søt-syrlig marinert fritert fisk)
Søt-syrlig marinert fritert fisk med løk og gulrot
Thai Mango Sticky Rice Dessert Platter
Thailandsk mango sticky rice-fat med kokossaus
Bandeja Paisa (colombiansk blandet fat)
Colombiansk blandet fat med bønner, ris, svinekjøtt, egg og matbanan
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og sitron
Assiette de Charcuterie med cornichons
Spekemat med cornichons, dijonsennep og baguette
Chicken Caesar Salad Wrap
Grillet kylling-caesarwrap med romanosalat og krutonger
Pokébolle med ananas
Pokébolle med reker, sushiris og søt ananas.
Pan Bagnat (Niçoise sandwich med tunfisk og egg)
Niçoise sandwich med tunfisk, hardkokt egg, tomater og oliven
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Kyllingsandwich i airfryer
Sprø airfryer-kylling i briochebrød med salat.
Italiensk spekemat- og ostefat (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italiensk fat med salami, prosciutto, oster, oliven og artisjokker
Muffuletta Sandwich med olivensalat
Presset sandwich med olivensalat, pålegg og provolone
Bruschetta med tomat og hvitløk (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med fersk tomat og hvitløk
Pan con Tomate (katalansk tomattoast med hvitløk og olivenolje)
Ristet brød gnidd med hvitløk og moden tomat
Insalata di Riso con Tonno e Olive (Italiensk rissalat med tunfisk og oliven)
Avkjølt rissalat med tunfisk, oliven, sitron og persille
Crostini con Ricotta e Acciughe (Crostini med ricotta og ansjos)
Hvitløksristet brød med ricotta, ansjos og sitronskall
Du vil kanskje også like
Pain d’Épices (Fransk honning- og rugkrydderkake i form)
Fransk honning- og rugkrydderkake i form med varmende krydder
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Kylling og poteter i airfryer
Airfryede kyllinglår med sprø småpoteter og sitron.
Luftstekt kirsebærpai
Luftstekt kirsebærpai med sitron og maizena-tyknet fyll.
Kantonesisk stekt and
Kantonesisk andestek med sprøtt skinn og maltoseglasur
Arroz con Pollo (kubansk ris og kylling)
Kubanskinspirert kylling og ris i én gryte med paprika og tomater
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
