Tartine au Chèvre et Miel (Keçi peyniri ve ballı açık sandviç)

Tartine, açık sandviçe Fransız yaklaşımıdır: iyi ekmek, sade ama iyi düşünülmüş bir üst malzeme için çıtır, sağlam bir taban olarak kullanılır. Burada kalın dilim ekşi mayalı ekmek hafifçe altın rengi alana kadar kızartılır, ardından yumuşak keçi peyniri, bal, taze kekik ve iri çekilmiş karabiberle tamamlanır. Bu kombinasyonun tanıdık olmasının bir nedeni var: ekşimsi chèvre, çiçeksi tatlılık, reçinemsi otlar ve biberimsi sıcaklık, ekmeğin çıtırtısına karşı dengeli durur. Peynir sıcakken ve parlakken hemen servis edilmesi en iyisidir; hızlı bir öğle yemeği, salatayla hafif bir akşam yemeği ya da paylaşmak için küçük bir tatlı-tuzlu tabak olarak iyi gider.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı Fransız kafe tarzı
Hazırlama biçimi Minimum temizlik
Gereken süre 15 dakikanın altında

Bu tarif neden işe yarar

  • Çıtır ve kremamsı: Kalın dilim ekşi mayalı ekmek, sıcak keçi peynirinin altında çıtır kalır ve tartine’e temel kontrastını verir.
  • Dengeli tatlı-tuzlu lezzet: Bal, keçi peynirinin ekşiliğini yumuşatır; kekik ve iri çekilmiş biber ise bitişi tuzlu tutar.
  • Hızla hazırlanır: Sıcak fırında kısa bir süre, ekmeği kızartır ve peyniri yaklaşık 10 dakikada nazikçe ısıtır.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Malzeme notları

  • Kremamsı bir keçi peyniri seç: Burada yumuşak, chèvre tarzı bir peynir en iyi sonucu verir; çünkü çabuk ısınır ve tamamen erimesine gerek kalmadan tostun üzerine yayılır.
  • Karakterli bir bal kullan: Çiçeksi ya da hafif aromatik bir bal, ekşimsi peynirle özellikle iyi uyum sağlar; ama iyi bir akışkan balın her türlüsü olur.
  • Taze otlar en temiz bitişi sağlar: Taze kekik narin, tuzlu bir nota katar; yerine kullanılırsa biberiye daha güçlü, daha reçinemsi bir aroma verir.

Doku ipuçları

  • Kalın ekşi mayalı ekmekle başlayın: Sağlam bir dilim, peynir ve balın altında formunu korur; daha ince ekmek ise çok çabuk yumuşayabilir.
  • Peyniri nazikçe ısıtın: Keçi peyniri yumuşak ve parlak göründüğünde tartine’i çıkarın; fazla ısıtmak kesilmesine ya da pütürlü olmasına neden olabilir.

Zamanlama notları

  • Hemen servis edin: Tartine, ekmek hâlâ çıtırken ve peynir sıcakken en lezzetlidir.
  • En iyisi taze yapılmışken: Artanlar yeniden ısıtılabilir, ancak çıtır tost ile yumuşak peynir arasındaki net kontrast fırından çıkar çıkmaz en belirgindir.

Servis önerileri

  • Ekşi bir salatayla servis edin: Ekşi bir vinegretli çıtır yeşil salata, peynir ve balın yoğunluğunu dengeler.
  • İçeceği hafif tutun: Maden suyu, sek elma şarabı ya da ferah bir beyaz şarap, tartine’in kremamsı, tatlı-tuzlu karakterine çok yakışır.

İhtiyacın olan ekipman

Ekmek bıçağı Fırın Fırın tepsisi Havan Kesme tahtası
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Ekmeği bir fırın tepsisine koy ve üzerine zeytinyağı gezdir.
  2. Kenarları çıtır, yüzeyi hafif altın rengi olana kadar 4 ila 5 dakika kızart. Keçi peynirini üzerine bolca kaşık kaşık koy.
  3. Fırına 1 ila 2 dakika geri koy; peynir yumuşasın ama tamamen erimesin. Bu arada, karabiber tanelerini hafifçe ezin ve kekik yapraklarını dallarından ayırın.
  4. Üzerine bal gezdir, sonra kekik ve kırılmış karabiber serpiştir. Sıcakken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

İpuçları

  • Sıcak keçi peynirinin altında çıtır kalması için kalın bir ekşi mayalı dilim kullan.
  • Tartine’i sadece kısa süre ısıt; keçi peyniri fazla ısınırsa kesilebilir, yumuşak ve parlak görünür görünmez dur.

İkame ürünler

  • Daha reçinemsi, daha tuzlu bir sonuç için taze kekik yerine taze biberiye kullan.
  • Daha derin, karamelimsi bir tatlılık için bal yerine akçaağaç şurubu kullan.

Saklama

  • Buzdolabında en fazla 1 gün
  • En iyisi hemen yenir. Gerekirse, artanları buzdolabında sakla ve 200°C (390°F) fırında bir tepside 4 ila 6 dakika, ısınıp ekmek yeniden çıtırlaşana kadar ısıt.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest
Tartine au Chèvre et Miel (Keçi peyniri ve ballı açık sandviç)
JustRecipes tarafından görsel
Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 1 porsiyon
  • Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: Fransız
  • Alerjenler:
    Buğday Gluten Süt
Yeni başlayanlar için uygun Çocuklara uygun
Pinterest Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Ekmek bıçağı Fırın Fırın tepsisi Havan Kesme tahtası
Reklam

Bu tarif için önerilen mutfak araçları

En iyi seçim

OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti

Günlük kullanım için pratik kesme tahtası seti
  • Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
  • Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

Bal

1 cup ≈ 340 g
Malzemeyi dönüştür→

Sızma zeytinyağı

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın

Reklam

Bu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

En iyi seçim

OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti

Günlük kullanım için pratik kesme tahtası seti
  • Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
  • Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
En iyi fiyat/performans

Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası

Kolay temizlenen çift taraflı kesme tahtası
  • Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
  • Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
  • Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
Üst düzey kalite

Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası

Üst kalite masif tik ağacı kesme tahtası
  • Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
  • FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
  • Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.