Salade de Betteraves et Noix (Fırınlanmış Pancar ve Ceviz Salatası)
Bu tarif neden işe yarar
- Lezzeti daha iyi çekmesi: Pancarı hâlâ sıcakken vinegretle harmanlamak, asiditenin dilimleri daha derinden tatlandırmasına yardımcı olur.
- Dengeli dokular: Yumuşak fırınlanmış pancar, çıtır ceviz ve kremamsı keçi peyniri, karmaşıklık katmadan salatada belirgin bir kontrast sağlar.
- Ferah ama ekşi değil: Kırmızı şarap sirkesi, pancarın tatlılığını ve peynirin zenginliğini dengeler, salatayı ferah tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Ilıkken soyun: Pancarı ele alınabilecek kadar soğumaya bırakın, sonra soyun; çok uzun süre bekletmek kabukların daha zor çıkmasına neden olabilir.
- En iyi servis sıcaklığı: Bu salata, vinegretin tadının oturduğu ve peynirin kremamsı kaldığı hafif ılık ya da oda sıcaklığında en iyisidir.
Malzeme notları
- Benzer boyda pancar seçin: Benzer boyda küçük ila orta boy pancarlar daha eşit kızarır ve salata için düzgünce dilimlemek daha kolay olur.
- Uygun keçi peyniri kullanın: Yumuşak, ufalanan bir keçi peyniri en iyi kremamsı kontrastı verir; pastörize edilmemiş süt ürünlerinden kaçınması gerekenlere servis ederken pastörize peynir kullanın.
- Sirkeyi ayarlayın: Kırmızı şarap sirkesi sosu keskin ve klasik tutar; şeri sirkesi daha yuvarlak, biraz daha tatlı bir bitiş verir.
Önden hazırlama ipuçları
- Peyniri ayrı tutun: Salata temiz görünsün ve peynir dokusunu korusun diye soslanmış pancarı keçi peynirinden ayrı saklayın.
- Gerekirse hafifçe ısıtın: Daha sonra ılık bir salata için pancarı 160°C (320°F)’de nazikçe ısıtın, sonra cevizleri, maydanozu ve peyniri servis etmeden hemen önce ekleyin.
- Ertesi gün de güzel: Soslanmış pancar buzdolabında iyi dayanır ve daha fazla lezzet geliştirir, ancak servis etmeden önce oda sıcaklığına yaklaştırın.
Servis önerileri
- Basit ana yemeklerle servis edin: Hafif ama doyurucu bir öğün için fırın tavuk, ızgara balık, mercimek veya kıtır kabuklu ekmek dilimiyle eşleştirin.
- Tazelikle bitir: Maydanozu en son ekleyin; böylece rengini korur ve salataya ferah bir ot aroması katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Pancarları iyice fırçala, sonra fırın tepsisine al ve 1 tbsp zeytinyağı ile bir tutam tuz ve karabiberi ovarak sür. 55 to 65 minutes fırınla; bıçak kolayca girene kadar.
- Pancar fırınlanırken, kalan zeytinyağını kırmızı şarap sirkesi, kalan tuz ve kalan karabiberle bir karıştırma kabında çırp. Cevizleri iri iri doğra ve maydanozu ince ince kıy. Kenara al.
- Pancar yumuşayınca 5 minutes soğumaya bırak, sonra hâlâ sıcakken soy. Lokmalık dilimler halinde kesip vinegretin olduğu kaseye ekle; nazikçe karıştırarak her tarafını kapla. Cevizleri ve maydanozun çoğunu karıştırarak yedir.
- Salatayı tabaklara paylaştır ve üzerine keçi peynirini ufala. Kalan maydanozla bitir ve hafif ılık ya da oda sıcaklığında servis et. Tadına bak ve gerekirse biraz daha tuz ve karabiberle ayarla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha az dağınıklık için, ılık pancarı hafif akan soğuk su altında soy, sonra dilimlemeden önce kurulayarak suyunu al.
- Oda sıcaklığında servis edeceksen, daha çok lezzet çekmesi için pancarı sıcakken vinegretle harmanla.
- Gıda güvenliği: Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis edeceksen pastörize keçi peyniri kullan.
İkame ürünler
- Daha yuvarlak, hafif daha tatlı bir asidite için kırmızı şarap sirkesi yerine şeri sirkesi kullan.
- Daha tuzlu bir bitiş için keçi peyniri yerine beyaz peynir kullan.
- Daha yumuşak bir çıtırlık için ceviz yerine pekan cevizi kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Pancar salatasını ve keçi peynirini hava geçirmez kaplarda ayrı ayrı sakla. Servisten önce tekrar karıştır; 15 minutes oda sıcaklığına gelmesini beklet ya da pancarı 160°C (320°F) fırında 8 to 10 minutes nazikçe ısıt, sonra peyniri ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 20dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fransız
-
Alerjenler:
Ceviz Sert kabuklular Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Salam ve Provolone’lu Doğranmış İtalyan Salatası
Marul, salam, provolone ve vinegretli doğranmış salata
İtalyan Mercimek ve Ton Balıklı Salata (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Kaparili, limonlu İtalyan mercimek ve ton balığı salatası
Mango Chilli Salad
Salatalık, kişniş ve misket limonlu soslu mango salatası
Matjesfilet nach Hausfrauenart (kremalı soslu salamura ringa)
Elma ve kornişonlu ekşi kremada salamura ringa
Dijon Soslu Mercimek Salatası (Salade de Lentilles)
Dijon soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu yeşil mercimek salatası
Doğranmış Antipasto Salatası
Salam, mozzarella, zeytin ve pepperoncinili doğranmış marul salatası
Sloppy Joe (Ekşimsi Domates Soslu Kıyma)
Ekşimsi kıymayla doldurulmuş Sloppy Joe ekmekleri
Radish and Cultured Butter Tartine (Fransız açık sandviç)
Kültür tereyağı ve turplu kızarmış ekşi mayalı tartine
Yumuşak Haşlanmış Yumurtalı Pırasa Vinaigrette
Dijon vinegreti ve rafadan yumurtayla pişirilmiş pırasa
Hafif Feijoada Kasesi (fasulye ve et güveci) pilavla
Siyah fasulye, domuz eti, chouriço ve pilavlı hafif feijoada kasesi
Vejetaryen Alman Peynir Çorbası (Vegetarische Käsesuppe)
Pırasalı ve patatesli Alman vejetaryen peynir çorbası
Açorda com Ovo (Yumurtalı Portekiz Usulü Sarımsaklı Ekmek Çorbası)
Kişnişli ve poşe yumurtalı sarımsaklı ekmek çorbası
Keçi Peynirli ve Pancar Salatası
Keçi peyniri, roka ve cevizli fırın pancar salatası
Fırınlanmış Pancar ve Keçi Peynirli Salata
Keçi peynirli ve rokalı fırın pancar salatası
Dijon Vinaigrette’li Ilık Keçi Peynirli Salata
Ilık keçi peyniri ve kızarmış bagetli yeşil salata
Pieczone Buraki z Fetą (Feta Peynirli ve Cevizli Fırın Pancar)
Feta peynirli, cevizli ve yaban turplu soslu fırın pancar
Kimyon, Limon ve Zeytinyağlı Fas Pancar Salatası
Limon, kimyon ve taze maydanozlu pancar salatası
Salade de Lentilles du Puy (hardallı soslu Fransız mercimek salatası)
Hardallı soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu sıcak Fransız mercimek salatası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Vitello Tonnato (Ton Balığı ve Kapari Soslu Soğuk Dana Eti)
Kremalı ton balığı ve kapari soslu soğuk dana eti
Psari Plaki (domates ve patatesli fırın balık)
Domates soslu, patatesli ve soğanlı Yunan fırın balığı
Mozzarella in Carrozza (Modern Hafif Versiyon)
Yumurtaya batırılıp tavada altın rengi kızaran mozzarella sandviç
Pollo al Limone Traybake (Limonlu ve Patatesli Tavuk)
Limonlu, biberiyeli ve baby patatesli tavuk but tepsisi
Barszcz Czerwony (Polonya Usulü Berrak Pancar Çorbası)
Hafif ekşimsi bitişli berrak Polonya pancar çorbası
Pırasa ve Kerevizli Beyaz Şarapta Buharda Pişmiş Belçika Midyesi
Pırasa ve kerevizli beyaz şarapta buharda pişmiş midye
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
