Pan con Tomate (katalánský rajčatový toast s česnekem a olivovým olejem)
Proč tento recept funguje
- Jednoduché suroviny, čistá chuť: Zralé rajče, česnek, olivový olej a sůl mají každý svou roli, takže toast chutná svěže i bez dalších obloh.
- Křupavý základ: Opečení chleba dozlatova mu dá dost struktury, aby nasál rajčatovou šťávu a přitom si zachoval křupavý okraj.
- Hotové za pár minut: Recept stojí na potírání a sestavení, ne na vaření, takže je ideální na rychlý oběd nebo předkrm.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte velmi zralá rajčata: Měkká, šťavnatá rajčata mají nejlepší chuť a uvolní dost dužiny, aby se vsákla do chleba.
- Vyberte pevný chléb: Křupavý bílý chléb nebo žvýkavý bochník ve stylu kváskového chleba drží lépe než měkký toustový chléb.
- Nechte vyniknout olivový olej: Protože je seznam surovin tak krátký, kvalitní extra panenský olivový olej udělá znatelný rozdíl.
Tipy na texturu
- Sestavte těsně před podáváním: Rajče rozetřete a olej přidejte těsně před podáváním, aby toast zůstal křupavý.
- Opečte o něco víc pro sdílení: Pokud bude chléb chvíli ležet na stole, opečte ho o něco víc, aby si udržel strukturu.
Tradice a varianty
- Katalánská jednoduchost: Pokrm je úzce spojený s katalánskou kuchyní, kde je důraz na zralé rajče, dobrý chléb a olivový olej, ne na těžké oblohy.
- Podávejte s malými talířky: Skvěle se hodí k olivám, nakládané zelenině, grilované zelenině nebo dalším jednoduchým tapasovým jídlům.
Tipy na přípravu předem
- Chléb nechte zvlášť: Topinky mohou krátce stát při pokojové teplotě, ale rajče, olej a sůl přidejte až těsně před jídlem.
- Nejlepší je sníst hned po přípravě: Pan con tomate je nejlepší, když je chléb ještě teplý a křupavý a rajče chutná čerstvě.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Opeč chléb dozlatova, aby byl na okrajích křupavý. Stroužek česneku rozkroj na polovinu.
- Řeznou stranou česneku lehce potřete teplý toast. Rajčata rozkroj na polovinu a řeznou stranou je pevně třete o každý plátek, aby se dužina a šťáva vsákly; slupky vyhoď.
- Každý plátek zakápni olivovým olejem a nakonec posyp vločkovou mořskou solí. Podávej hned, dokud je toast ještě křupavý.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Použij velmi zralá rajčata pro nejlepší chuť a dost šťávy, aby se vsákla do toastu.
- Nejprve potřete česnekem, pak rajčetem, aby česneková chuť zůstala výrazná a nevyplavila se.
- Pokud podáváš jako součást pohoštění, opeč chléb o něco víc, aby po obložení zůstal křupavý.
Náhrady
- Křupavý bílý chléb nahraď kváskovým chlebem pro kyselejší, žvýkavější základ.
- Vločkovou mořskou sůl nahraď jemnou mořskou solí pro rovnoměrnější dochucení.
Skladování
- Nejlepší je sníst hned. V případě potřeby nech opečený chléb při pokojové teplotě až 2 hodiny a rajčatovou vrstvu připrav těsně před podáváním, aby nezvlhl.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 10min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Španělská
-
Alergeny:
Lepek Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Manakish prkénko (placky se za’atarem s fetou, okurkou a olivami)
Teplé manakish se za’atarem, fetou, okurkou, rajčetem a olivami
Focaccia Barese (bramborová focaccia s rajčaty a olivami)
Měkká bramborová focaccia s rajčaty, olivami a oreganem
Farinata di Ceci (ligurský cizrnový plochý chléb)
Tenká cizrnová placka pečená s olivovým olejem dokřupava
Moderní placka pide
Turecký plochý chléb pide ve tvaru lodičky s měkkou střídou
Vegetariánské gorditas s bramborem a sýrem
Gorditas opečené na plotně plněné bramborami, cibulí a queso fresco
Focaccia Barese (placka s olivovým olejem, cherry rajčaty a olivami)
Focaccia s cherry rajčaty a olivami
Miska s francouzskou čočkou a pečenou zeleninou
Zelená čočka s pečenou cuketou, lilkem a červenou paprikou
Čočkový salát s dijonskou zálivkou
Zelená čočka promíchaná teplá s dijonskou zálivkou
Salade Niçoise s opečeným tuňákem
Salade Niçoise s opečeným tuňákem, vejci a zeleninou
Patatas Bravas con Alioli (smažené brambory s omáčkou bravas)
Křupavé brambory s kouřovou omáčkou bravas a alioli
Bacalhau com Grão Bowl (treska s cizrnou a bramborami)
Pošírovaná treska s cizrnou, bramborami a špenátem
Ensalada de Naranja y Bacalao (salát z pomeranče a soleného tresčího masa)
Salát z pomeranče a solené tresky s červenou cibulí a olivami
Bruschetta s rajčaty a česnekem (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Opečený chléb s čerstvými rajčaty a česnekem
Krevety saganaki s rajčaty a fetou
Krevety v česnekové rajčatové omáčce s fetou
Bocadillo de Jamón Serrano (španělský sendvič v bagetě se šunkou)
Španělský sendvič v bagetě s jamón serrano a strouhaným rajčetem
Salsa z opálené červené papriky s rajčetem a sherry octem
Salsa z opálené červené papriky s rajčetem, česnekem a sherry octem
Insalata Caprese con Burrata (salát z rajčat a burraty)
Zralá rajčata a burrata s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Pasta al Pomodoro Fresco (špagety s čerstvými rajčaty a bazalkou)
Špagety s čerstvými rajčaty, česnekem, bazalkou a parmazánem
Mohlo by se vám také líbit
Extra křupavá kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy
Extra křupavá kuřecí křidélka z horkovzdušné fritézy s jednoduchým kořením.
Poulet Rôti s estragonovou smetanovou omáčkou
Pečené kuře se smetanovou estragonovou omáčkou
Ontbijtkoek (nizozemský kořeněný chléb ke snídani)
Vláčný kořeněný chlebíček z třtinového cukru a mléka
Brioche French Toast s řeckým jogurtem a lesním ovocem
Brioche French toast s řeckým jogurtem, lesním ovocem a javorovým sirupem
Japonská bento miska se zeleninou a miso lilkem
Miska se sushi rýží, miso lilkem, edamame a nakládanou zeleninou
Sváteční flan (sváteční karamelový pudink)
Hedvábný pečený flan s karamelem, vanilkou a sladkými mléky.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Oboustranné krájecí prkénko z titanu a PP
- Oddělené plochy pro maso a ovoce nebo zeleninu
- Odolává pachům a skvrnám
- Opotřebovává ostří nožů více než dřevo nebo plast
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
