Krevety saganaki s rajčaty a fetou

V saganaki s krevetami na řecký způsob leží sladké krevety v živé rajčatové omáčce zvýrazněné česnekem, oreganem a citronem a nakonec se dokončí rozdrobenou fetou, která v žáru pánve změkne. Jídlo se obvykle podává rovnou z pánve, s chlebem stranou na vytření lesklé, slané omáčky. Co ho dělá tak uspokojivým, je jeho přímost: rychle připravené mořské plody, kyselost zralých rajčat a slaný sýr, vše lehké, ne těžké. Hodí se jako snadná večeře, pohodový předkrm na sdílení nebo jako mezze ve stylu taverny k salátům a dalším malým chodům.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Mořské plody ve stylu řecké taverny
Způsob přípravy Vaření v jednom hrnci • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Rychlá příprava: Rajčatová omáčka se rychle zredukuje ještě před přidáním krevet, takže celková doba vaření zůstane krátká.
  • Jednoduchá vrstvená chuť: Česnek, oregano, zralá rajčata, feta a citron vytvoří slanou, pikantní omáčku bez dlouhého dušení.
  • Ideální ke sdílení: Šťavnaté jídlo z pánve funguje jako vydatný předkrm, lehká večeře nebo pokrm ve stylu taverny se spoustou křupavého chleba.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Vyberte dobrá rajčata: Zralá čerstvá rajčata dodají omáčce jasnější chuť, zatímco konzervovaná krájená rajčata se hodí, když čerstvá nejsou v sezóně.
  • Použijte pravou fetu: Feta spíš změkne než se rozpustí a v omáčce vytvoří slané, krémové kapsy.
  • Nastrouhejte rajčata: Strouhání pomůže vytvořit rychlou omáčku a přirozeně zanechá většinu slupek stranou.

Časté chyby

  • Převaření krevet: Krevety přidejte až ve chvíli, kdy omáčka zhoustne, a pak je vařte jen do růžova a do neprůhledna.
  • Nechte česnek zezlátnout: Česnek by měl začít vonět, ale neměl by zhnědnout; zhnědlý česnek může omáčku zhořknout.
  • Přidání krevet příliš brzy: Pokud je omáčka stále řídká, krevety se mohou převařit, než se omáčka zredukuje.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte omáčku předem: Rajčatový základ lze uvařit předem a pak ho před přidáním krevet a fety jemně ohřát.
  • Ohřívejte zlehka: Zbytky ohřívejte na mírném ohni, dokud nebudou horké, vyhněte se prudkému varu, aby krevety zůstaly křehké.
  • Nejlepší je podávat hned: Jídlo je nejlepší, když jsou krevety právě hotové a feta čerstvě změklá.

Tradice a varianty

  • Servírování ve stylu taverny: Krevetové saganaki se běžně podává v pánvi nebo v mělké misce, s chlebem na nabírání rajčatovo-fetové omáčky.
  • Varianty rajčatového základu: Čerstvá strouhaná rajčata dají lehčí, svěžejší omáčku, zatímco konzervovaná rajčata vytvoří o něco bohatší a konzistentnější verzi.

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Kuchařský nůž Odšťavňovač na citrusy Velká pánev
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Nakrájej křupavý bílý chléb a dej stranou k podávání. Česnek nakrájej najemno na plátky. Rajčata nahrubo nastrouhej na struhadle do mísy a slupky vyhoď.
  2. Ve velké pánvi rozehřej extra panenský olivový olej na středním ohni. Přidej česnek a opékej 30 až 60 sekund, dokud se nerozvoní, ale nenech ho zhnědnout. Vmíchej rajčata a sušené oregano.
  3. Omáčku zvolna vař 6 až 8 minut, občas promíchej, dokud lehce nezhoustne a nebude lesklá. Přidej krevety a vař 2 až 3 minuty, jednou je otoč, dokud nejsou právě růžové a neprůsvitné. Udržuj mírný oheň, aby krevety zůstaly křehké.
  4. Navrch rozdrob fetu a pánev přikryj na 1 až 2 minuty, jen dokud feta nezměkne. Podle chuti vymačkej citron. Podávej hned s křupavým bílým chlebem na nabírání.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Návrhy na podávání

Tento pokrm se dobře hodí k:

Křupavý bílý chléb

Tipy

  • Pokud jsou krevety syrové, vař je jen do chvíle, kdy zrůžoví a zprůsvitní; převaření je udělá gumové.
  • Pro hladší omáčku rajčata nastrouhej a pak dužinu před vařením protlač přes jemné sítko.
  • Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, použij plně tepelně upravené krevety a zajisti, aby byl pokrm všude horký.

Náhrady

  • Rajčata nahraď konzervovanými krájenými rajčaty pro konzistentnější omáčku.
  • Fetu nahraď kozím sýrem pro krémovější, výrazněji nakyslý závěr.
  • Křupavý bílý chléb nahraď bagetou pro větší křupavost a snadné namáčení.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 2 dní
  • Nech vychladnout a pak ulož do lednice ve vzduchotěsné nádobě až na 2 dny. Znovu ohřej zvolna na pánvi na mírném ohni, dokud nebude všude horké, a na závěr přidej malé vymačknutí citronu pro osvěžení chuti.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Krevety saganaki s rajčaty a fetou
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 25min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Řecká
  • Alergeny:
    Korýši Lepek Mléko Pšenice
Vhodné pro začátečníky S doporučením k servírování V jednom hrnci
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Kuchařský nůž Odšťavňovač na citrusy Velká pánev
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Extra panenský olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců

Prvotřídní nepřilnavé vlastnosti
  • Špičková kvalita zpracování
  • Vynikající rozložení tepla
  • Vysoká cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.