Pan con Tomate (katalansk tomattoast med hvitløk og olivenolje)
Derfor fungerer oppskriften
- Enkle ingredienser, klar smak: Moden tomat, hvitløk, olivenolje og salt har hver sin tydelige rolle, så toasten smaker friskt uten ekstra topping.
- Sprø bunn: Å riste brødet til det er gyllent gir det nok struktur til å absorbere tomatsaften, samtidig som det beholder en sprø kant.
- Klar på minutter: Oppskriften bygger på å gni og sette sammen heller enn å lage mat, noe som gjør den ideell til en rask lunsj eller forrett.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk svært modne tomater: Myke, saftige tomater gir best smak og slipper nok fruktkjøtt til å trekke inn i brødet.
- Velg et robust brød: Sprøtt hvitt brød eller et seigt surdeigsbrød holder seg bedre enn mykt sandwichbrød.
- La olivenoljen komme til sin rett: Fordi ingredienslisten er så kort, gjør en god extra virgin-olivenolje en merkbar forskjell.
Teksturtips
- Sett sammen rett før servering: Gni på tomaten og tilsett oljen rett før servering, så toasten holder seg sprø.
- Rist litt mørkere for å dele: Hvis brødet skal stå på bordet en liten stund, rist det litt mer, så det beholder teksturen.
Tradisjon og varianter
- Katalansk enkelhet: Retten er tett knyttet til katalansk matlaging, der fokuset er på moden tomat, godt brød og olivenolje framfor tunge toppinger.
- Server med små tallerkener: Den passer godt sammen med oliven, syltede grønnsaker, grillede grønnsaker eller andre enkle tapasretter.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold brødet separat: Toasten kan stå i romtemperatur en kort stund, men tilsett tomat, olje og salt først når du er klar til å spise.
- Best å spise med en gang: Pan con tomate er best mens brødet fortsatt er varmt og sprøtt og tomaten smaker ferskt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Rist brødet til det er gyllent og sprøtt i kantene. Del hvitløksfeddet i to.
- Gni snittflaten av hvitløken over den varme toasten, med lett hånd. Del tomatene i to og gni snittflaten godt over hver skive så fruktkjøtt og saft trekker inn; kast skallet.
- Drypp hver skive med olivenolje og avslutt med havsaltflak. Server med en gang mens toasten fortsatt er sprø.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bruk veldig modne tomater for best smak og nok saft til å trekke inn i toasten.
- Gni inn hvitløken først, deretter tomaten, så hvitløksmaken holder seg frisk og ikke skylles bort.
- Hvis du serverer som del av et tapasbord, rist brødet litt mørkere så det holder seg sprøtt når det toppes.
Erstatninger
- Bytt ut sprøtt hvitt brød med surdeigsbrød for en syrligere, seigere base.
- Bytt ut havsaltflak med fint havsalt for jevnere krydring.
Oppbevaring
- Spises best med en gang. Ved behov kan du oppbevare det ristede brødet i romtemperatur i opptil 2 timer og lage tomattoppingen rett før servering for å unngå at det blir bløtt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Vegetariske gorditas med potet og ost
Stekte gorditas fylt med potet, løk og queso fresco
Sopes Caseros (Tykke masabunner med bønner, kylling og topping)
Tykke sopes toppet med bønner, kylling, salat og salsa
Tarte Flambée Alsacienne (alsasisk flatbrød med crème fraîche og bacon)
Tynt flatbrød med crème fraîche, løk og bacon
Tostadas de Ceviche de Atún (tostadas med tunfiskceviche)
Sprø tostadas toppet med tunfisk-ceviche og avokado
Flammkuchen (tysk flatbrød med crème fraîche, bacon og løk)
Sprø flammkuchen med crème fraîche, bacon og løk
Farinata di Ceci (ligurisk kikertflatbrød)
Tynt kikertflatbrød bakt med olivenolje til det er sprøtt
Enkel poke bowl
Enkel poke bowl med laks, sushiris, avokado og agurk.
Kornbolle med ovnsbakt rødbete og bokhvete, agurk og dill
Bokhvetebolle med ovnsbakt rødbete, agurk og dill
Insalata di Farro con Verdure (italiensk farrosalat med ovnsbakte grønnsaker)
Farrosalat med ovnsbakt squash, tomater og rødløk
Bocadillo de Calamares (fritert blekksprut i rundstykke, Madrid-stil)
Sprøtt rundstykke med friterte blekksprutringer i mel og sitron
Assiette de Charcuterie med cornichons
Spekemat med cornichons, dijonsennep og baguette
Ensalada de Piquillos y Atún (Salat med piquillo-paprika og tunfisk)
Salat med piquillo-paprika og tunfisk med olivenoljedressing
Bruschetta med tomat og hvitløk (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med fersk tomat og hvitløk
Rekesaganaki med tomat og feta
Reker i hvitløksrik tomatsaus toppet med feta
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Svidd rød paprikasalsa med tomat og sherryeddik
Svidd rød paprikasalsa med tomat, hvitløk og sherryeddik
Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Modne tomater og burrata med basilikum, olivenolje og balsamico
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med fersk tomat og basilikum)
Spaghetti med ferske tomater, hvitløk, basilikum og parmesan
Du vil kanskje også like
Marokkansk krydret søtpotetbolle
Ovnsbakt søtpotetbolle med couscous, kikerter og yoghurt
Ovnsstekte kyllinglår med shawarmakrydder
Ovnsstekte kyllinglår marinert med shawarmakrydder, yoghurt og sitron
Fettuccine Alfredo
Fettuccine i en silkemyk smør- og parmesansaus
BBQ pulled chicken-sandwich med eddikslaw
Pulled kylling i barbecuesaus, servert i boller med coleslaw
Vegetar shepherd’s pie med linser
Vegetarisk shepherd's pie med linser og potetmos på toppen
Langtidsstekte baby back ribs med BBQ-saus
Møre baby back ribs karamellisert med barbecuesaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
