Matjesbrötchen (rundstykke med syltet sild og dillrømme)
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på minutter: Hermetisert syltet sild og en enkel dillrømme gjør forberedelsen rask og helt uten tilberedning.
- Frisk balanse: Sitron, dill og rømme demper sildens rikhet og saltlighet.
- Ren teksturkontrast: Mykt brød, mør fisk, sprø salat og tynn løk gir rundstykket struktur uten å gjøre det tungt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Klassisk håndholdt stil: Matjesbrötchen serveres vanligvis som et enkelt fylt rundstykke, laget for å spises med en gang heller enn å anrettes som en formell sandwich.
- Sausen kan varieres: Noen varianter holdes helt enkle med bare løk og sild; dillrømmen som brukes her gir friskhet samtidig som rundstykket forblir gjenkjennelig enkelt.
Notater om ingredienser
- Velg god syltet sild: Bruk sild med en ren, frisk smak og la den renne godt av, så laken ikke overdøver brødet eller sausen.
- Skjær løken i tynne skiver: Veldig tynn rødløk gir sprøhet og skarphet uten å dominere fiskens delikate tekstur.
Teksturtips
- Unngå at rundstykket blir bløtt: Klapp salaten tørr og la silda renne godt av før du setter sammen; fuktighet er hovedgrunnen til at brødet blir soggy.
- Bruk et solid mykt rundstykke: Et rundstykke med lett skorpe og myk kjerne holder fyllet bedre enn veldig luftig brød.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered komponentene, ikke rundstykket: Sausen, skivet løk, salat og avrent sild kan oppbevares hver for seg i kjøleskapet, og settes sammen rett før du skal spise.
- Serveres best med en gang: Når det først er fylt, blir brødet raskt bløtt, så sett sammen rundstykket først når du er klar til å servere.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Rør sammen rømme og mesteparten av dillen i en liten bolle. Press i litt sitronsaft etter smak, og sikt mot en frisk, lett syrlig saus.
- Skjær rødløken i tynne skiver. Skill og skyll isbergsalatbladene, og klapp dem tørre.
- Del rundstykket og smør dillrømmen på begge snittflatene. Legg på salat og rødløk.
- La den syltede silden renne godt av, og legg den i rundstykket. Topp med resten av dillen og en siste skvis sitron hvis du vil, og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La den syltede silden renne godt av, så rundstykket holder seg mykt i stedet for bløtt.
- Skjær rødløken så tynt du kan for en renere munnfull og mildere løksmak.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, velg et pasteurisert syltet sildeprodukt og følg anvisningen på pakken.
Erstatninger
- Bytt ut rømme med crème fraîche for en litt rikere, mindre syrlig saus.
- Bytt ut isbergsalat med ruccola for en pepperaktig kant.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å sette sammen og spise med en gang. Ved behov kan du oppbevare saus, skivet løk, salat og syltet sild hver for seg i kjøleskapet og sette sammen rett før du spiser; når det først er satt sammen, blir brødet raskt mykt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 1 porsjoner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tysk
-
Allergener:
Fisk Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, surkål og sveitserost på rugbrød, ristet sprøtt
Prawn Marie Rose Baguette
Baguette fylt med reker i Marie Rose-saus
Kyllingsandwich i airfryer
Sprø airfryer-kylling i briochebrød med salat.
Sub med kalkunkjøttboller
Kalkunkjøttboller i passatasaus stekt i brød med mozzarella
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-rundstykker toppet med sprø coleslaw av kål og gulrot
Muffuletta Sandwich med olivensalat
Presset sandwich med olivensalat, pålegg og provolone
Quinoasalat med ovnsbakte grønnsaker
Quinoasalat med ovnsstekt squash, paprika og løk
Tofu poke bowl
Tofu poke bowl med sushiris, avokado og edamame.
Farinata di Ceci (ligurisk kikertflatbrød)
Tynt kikertflatbrød bakt med olivenolje til det er sprøtt
Panini med røkt kalkun og tranebær
Sprø panini med røkt kalkun, tranebærsaus og smeltet Cheddar
Poke bowl med sterk sriracha-majones
Poke bowl med laks, sushiris og sriracha-majones.
Varm blomkål- og rugsalat med dill og sennepsdressing
Lun salat med ovnsbakt blomkål og ristet rug med dill
Matjesfilet nach Hausfrauenart (syltet sild i kremet saus)
Syltet sild i rømme med eple og sylteagurk
Røkt laks med poteter, rømme og dill
Røkt laks med nypoteter, rømme og dill
Tyrkisk agurksalat
Agurksalat med cherrytomater, rødløk, dill og sitron
Kremet moderne barszcz (polsk rødbetsuppe)
Glatt rødbetsuppe avsluttet med rømme
Tarte Flambée med røkt laks og crème fraîche
Sprø tarte flambée med røkelaks, rødløk og dill
Salat med røkt ørret, poteter og pepperrotdressing
Salat med røkt ørret, småpoteter og pepperrotdressing
Du vil kanskje også like
Asado Mixto (blandet grill med chimichurri, paprika og løk)
Blandet grill av storfe, svin og kylling med chimichurri
Pasta Bowl Mediterranea med tomater, oliven og mozzarella
Spaghetti med tomater, oliven, mozzarella og basilikum
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai med tofu, egg og ristede peanøtter
Moderne lett minestronesuppe med cannellinibønner og pasta
Kraftig minestrone med grønnsaker, cannellinibønner og små pasta
Italienskinspirert kikertbolle med soltørkede tomater og spinat
Kikertbolle med soltørkede tomater, spinat og parmesan
Sudderlappen met Jus (nederlandsk langtidskokt oksekjøtt med saus)
Nederlandsk langtidskokt oksekjøtt servert med blank saus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
