Ensalada wedge con beicon y ranch
Por qué funciona esta receta
- Gran contraste de texturas: La lechuga iceberg fría y crujiente equilibra el aliño cremoso y el beicon crujiente.
- Montaje rápido: Solo hay que cocinar el beicon, así que la ensalada se prepara rápido una vez listos los ingredientes.
- Equilibrio fresco: Los tomates y la cebolleta ayudan a contrarrestar la riqueza del ranch y el beicon.
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Consejos de textura
- Aliña justo antes de servir: Pon el ranch por encima en el último momento para que la iceberg mantenga su crujiente.
- Mantén la lechuga fría: La iceberg bien fría ofrece el crujido más limpio y ayuda a que los gajos mantengan su forma.
Notas sobre ingredientes
- Elige una iceberg firme: Una lechuga iceberg compacta y fría es lo mejor para gajos prolijos que se mantengan crujientes en el plato.
- Usa beicon ahumado: El beicon bien desgrasado y bien dorado aporta la profundidad sabrosa que hace que esta ensalada sencilla se sienta completa.
Consejos para preparar con antelación
- Mantén los componentes separados: Cocina el beicon y prepara las verduras con antelación si hace falta, pero guárdalos por separado del aliño.
- Monta en la mesa: Emplata los gajos y añade la salsa ranch, el beicon y las verduras justo antes de servir para lograr la mejor textura.
Ideas para servir
- Sirve como guarnición clásica: Acompaña con bistec a la parrilla, pollo asado o patatas al horno para una comida sencilla al estilo americano.
- Mantén el corazón intacto: Dejar el corazón en su sitio ayuda a que cada gajo se mantenga unido y hace que la ensalada sea más fácil de aliñar con pulcritud.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Cocina el beicon en una sartén a fuego medio durante 6 a 8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté bien dorado y crujiente. Retíralo y escúrrelo brevemente, luego deja que se enfríe un minuto antes de partirlo en trozos de bocado.
- Recorta la lechuga iceberg y córtala en 2 gajos, manteniendo el tronco intacto para que cada gajo se mantenga unido. Parte por la mitad los tomates cherry y corta la cebolleta en rodajas finas.
- Coloca los gajos de lechuga en platos y pon el aliño ranch por encima con una cuchara. Reparte por encima el beicon, los tomates cherry y la cebolleta, luego termina con la pimienta negra y sirve al momento.
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Notas de la receta
Consejos
- Para los gajos más crujientes, enfría la lechuga iceberg en la nevera durante 10 minutos antes de cortarla.
- Si tu aliño ranch está muy espeso, aligéralo con un chorrito de agua en un bol para que se pueda rociar bien.
Sustituciones
- Sustituye el aliño ranch por aliño césar para un acabado más intenso y sabroso.
- Sustituye el beicon por pavo ahumado para una cobertura más ligera, pero igualmente ahumada.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Esta ensalada se disfruta mejor inmediatamente. Si hace falta, guarda el beicon cocinado y las verduras preparadas por separado del aliño ranch y monta justo antes de servir; la lechuga se ablandará una vez aliñada.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 porciones
- Tiempo total: 20min (15min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Estadounidense
-
Alergias:
Leche
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