Bol de pollo griego con limón
Por qué funciona esta receta
- Sabor vivo y equilibrado: El zumo y la ralladura de limón equilibran el aceite de oliva, el pollo y la feta, manteniendo el bol fresco en lugar de pesado.
- Buen contraste de texturas: El arroz caliente y el pollo dorado se acompañan de pepino crujiente, tomate jugoso, salsa cremosa de yogur y feta desmenuzable.
- Fácil de preparar con antelación: El arroz, el pollo, la ensalada y la salsa se pueden guardar por separado, para que el bol se mantenga fresco al montarlo más tarde.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre ingredientes
- Escurre bien el pepino: Exprimir el pepino rallado antes de mezclarlo con el yogur mantiene la salsa espesa y apta para servir con cuchara.
- Usa orégano seco con confianza: El orégano seco va bien en la marinada rápida de pollo porque se distribuye fácilmente y aporta una nota de hierbas al estilo griego, familiar.
- Termina con limón al gusto: Un último chorrito de limón después de cocinar realza el pollo y aviva todo el bol.
Consejos de textura
- Mantén el pollo jugoso: Cocina el pollo en una sola capa para que se dore rápido en lugar de cocerse al vapor en la sartén.
- Mantén la salsa espesa: Deja reposar brevemente la salsa de yogur mientras preparas la ensalada; esto ayuda a que el sabor del ajo y el pepino se asiente sin que se aclare demasiado.
Consejos para preparar con antelación
- Guarda en recipientes separados: Mantén el arroz, el pollo, la ensalada y la salsa de yogur separados en la nevera para que la ensalada se mantenga crujiente y la salsa no se mezcle con el arroz.
- Recalienta solo los componentes calientes: Calienta el arroz y el pollo hasta que estén muy calientes, luego añade la ensalada, el feta, la menta y la salsa de yogur justo antes de servir.
Sustituciones de ingredientes
- Para una opción de pollo más jugosa: Los muslos de pollo deshuesados y sin piel pueden sustituir la pechuga de pollo; cuécelos un poco más hasta que estén completamente hechos.
- Cambia el grano: El arroz integral funciona bien si prefieres una base más avellanada, pero necesitará más tiempo de cocción y más agua según sea necesario.
- Cambia la hierba aromática: El perejil fresco puede sustituir a la menta para un acabado de hierbas más clásico y herbáceo.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Enjuaga el arroz y luego échalo en un cazo con el agua y 0.5 tsp de la sal marina fina. Lleva a ebullición, tapa y cocina al mínimo durante 12 minutos. Retira del fuego y deja tapado 10 minutos, luego suelta con un tenedor.
- Mientras se cuece el arroz, corta la pechuga de pollo en trozos de bocado. Ralla finamente 1 diente de ajo en un bol y luego ralla la piel y exprime el zumo de medio limón en el mismo bol. Incorpora el orégano seco, 1 tbsp de aceite de oliva virgen extra, 0.25 tsp de pimienta negra y una pizca de la sal marina fina restante; luego añade el pollo y mezcla para cubrirlo.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo en una sola capa hasta que esté dorado y bien hecho, 6 a 8 minutos, dándole la vuelta una o dos veces. Si la sartén parece seca, añade un chorrito de agua para ayudar. Retira del fuego y exprime por encima la mitad de limón restante para realzar el sabor.
- Prepara la salsa de yogur: ralla grueso medio pepino y luego exprime el exceso de líquido con las manos. Ralla finamente el diente de ajo restante y luego mezcla con el yogur griego, 1 tbsp de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina fina. Reserva mientras preparas la ensalada.
- Corta en dados el pepino restante y parte por la mitad el tomate cherry en rama; luego mezcla todo con una pizca de sal marina fina y la pimienta negra restante. Pica groseramente la menta fresca y desmenuza el queso feta. Reparte el arroz en los boles, cubre con el pollo y la ensalada, luego añade la salsa de yogur a cucharadas y termina con feta y menta.
¿Has preparado esta receta? Valórala; el comentario es opcional.
Notas de la receta
Consejos
- Para obtener la mejor textura, exprime todo el líquido que puedas del pepino rallado antes de incorporarlo al yogur griego, para que la salsa se mantenga espesa.
- Si cocinas para alguien vulnerable, usa yogur griego pasteurizado y asegúrate de que el pollo esté bien hecho y muy caliente por dentro, sin partes rosadas en el centro.
Sustituciones
- Sustituye la pechuga de pollo por muslos de pollo deshuesados y sin piel para un resultado más jugoso; cocina un par de minutos más hasta que estén bien hechos.
- Sustituye la menta fresca por perejil fresco para un acabado de hierbas más clásico.
- Sustituye el arroz blanco de grano largo por arroz integral, pero deja más tiempo de cocción y añade más agua si es necesario.
Conservación
- Refrigerar hasta 3 días
- Guarda el arroz, el pollo, la ensalada y la salsa de yogur en recipientes herméticos separados para obtener la mejor textura. Recalienta el arroz y el pollo en el microondas hasta que estén muy calientes, y añade la ensalada, el queso feta y la menta fresca después de recalentar.
Valoraciones y reseñas
¿Te gustó esta receta? Comparte tu opinión para ayudar a nuestra comunidad culinaria.
¿Probaste esta receta?
Elige de 1 a 5 estrellas. El comentario es opcional.
Mantente inspirado
Descubre cada día nuevas recetas, favoritos de temporada e inspiración culinaria. Sigue a JustRecipes en Pinterest y Spillt.
Resumen de la receta
- Raciones: 2 porciones
- Tiempo total: 45min (35min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Griega
-
Alergias:
Leche
Planifica tus comidas y obtén automáticamente una lista de la compra completa.
Añadir al plan de comidasUtensilios que necesitarás
¿Te sobran ingredientes?
Encuentra recetas con ingredientes de esta receta o con lo que ya tienes en casa.
Encontrar recetas con estos ingredientes →
Poha (desayuno de arroz aplanado)
Poha de arroz aplanado con guisantes, limón y cacahuetes
Bol de verduras de raíz asadas con cebada y aliño de eneldo
Verduras de raíz asadas sobre cebada con aliño de yogur y eneldo
Bol indio de garbanzos y espinacas (estilo chana palak)
Garbanzos y espinacas en masala de tomate con arroz basmati
Bol turco de lentejas para meal prep con bulgur y yogur
Bol de lentejas para meal prep con bulgur, limón y yogur
Bol caribeño de verduras
Arroz de coco y frijoles negros con plátano macho y salsa de piña
Bacalhau com Grão Bowl (bacalao con garbanzos y patatas)
Bacalao escalfado con garbanzos, patatas y espinacas
Ensalada de quinoa y verduras asadas
Ensalada de quinoa con calabacín, pimiento y cebolla asados
Poke bowl de pollo teriyaki con aguacate
Poke bowl de pollo teriyaki con arroz sushi, pepino y aguacate.
Frango Piri-Piri Bowl (pollo picante con arroz y ensalada de tomate)
Pollo piri-piri con arroz y ensalada de tomate y cebolla roja
Açorda com Ovo (sopa portuguesa de pan al ajo con huevo)
Sopa de pan al ajo con cilantro y huevo escalfado
Bol de lentejas francesas con hierbas frescas
Lentejas verdes aliñadas con vinagre de vino tinto, perejil y cebollino
Ratatouille au Four (verduras al horno)
Ratatouille al horno con berenjena, calabacín y tomates tiernos
Bol fusión griega de pollo con sésamo
Bol de pollo con sésamo con quinoa, ensalada y salsa de yogur
Souvlaki (brochetas griegas de cerdo con tzatziki)
Brochetas griegas de cerdo a la parrilla con tzatziki de yogur y pepino
Bol de souvlaki de cerdo con tzatziki y arroz
Souvlaki de cerdo a la parrilla sobre arroz con tzatziki
Bol griego de lentejas y cereales
Bol de lentejas y bulgur con aliño de limón y feta
Souvlaki de pollo con tzatziki y pan de pita
Souvlaki de pollo con tzatziki y pita
Pollo alto en proteínas en freidora de aire
Pollo en freidora de aire con yogur y ensalada de pepino.
También te puede gustar
Enchiladas Verdes con Crema (Enchiladas de pollo con salsa verde)
Enchiladas de pollo horneadas en salsa verde con crema
Filete de jamón cocido con salsa de perejil y puré
Jamón cocido a la sartén con puré cremoso y salsa blanca de perejil
Hähnchen in Rieslingsoße (pollo braseado en Riesling)
Pollo braseado en Riesling con setas
Risotto ai Funghi Porcini (Risotto de setas porcini)
Risotto cremoso de porcini terminado con mantequilla y parmesano
Pastel de pollo y puerro
Pastel de pollo y puerro con salsa cremosa y hojaldre
Torta Paradiso (bizcocho ligero y mantecoso de Pavía)
Bizcocho ligero y mantecoso con una capa de azúcar glas
Haz esta receta más fácil la próxima vez
PublicidadEstas herramientas te ayudan a obtener mejores resultados con menos esfuerzo.
Boles mezcladores de acero inoxidable KitchenAid
- Base antideslizante
- Acero inoxidable
- No apto para microondas
Cazo antiadherente T-fal Specialty de 3 cuartos con tapa de vidrio
- Los alimentos se desprenden fácilmente
- Apto para lavavajillas
- No compatible con inducción
Cuchillo de chef WÜSTHOF Classic de 8 pulgadas
- Excelente calidad de fabricación
- Mantiene bien el filo
- Caro
Cazo WMF Mini de 16 cm con tapa
- Acero inoxidable de alta calidad
- Distribución uniforme del calor
- Precio más elevado
¿Disfrutas cocinando con JustRecipes?
Añade JustRecipes como una de tus fuentes preferidas de Google para encontrar nuestras recetas más fácilmente en la Búsqueda de Google.
Añadir JustRecipes a GoogleTodas las recetas de JustRecipes siguen el mismo proceso editorial estructurado. Descubre cómo se elaboran nuestras recetas, cómo se validan, traducen, ilustran y mejoran continuamente. Cómo elaboramos nuestras recetas.
