Řecká kuřecí miska s citronem
Proč tento recept funguje
- Jasná, vyvážená chuť: Citronová šťáva a kůra vyváží olivový olej, kuře a fetu, takže miska působí svěže, ne těžce.
- Příjemný kontrast textur: Teplá rýže a zlatavé kuře doplňuje křupavá okurka, šťavnaté rajče, krémová jogurtová omáčka a drobivá feta.
- Snadná příprava předem: Rýži, kuře, salát i omáčku lze skladovat zvlášť, takže miska zůstane svěží, když ji sestavíte později.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Okurku dobře slijte: Vymačkání nastrouhané okurky před vmícháním do jogurtu udrží omáčku hustou a vhodnou k nabírání lžící.
- Sušené oregano používejte bez obav: Sušené oregano se hodí do rychlé marinády na kuře, protože se snadno rozptýlí a dodá známý bylinkový tón v řeckém stylu.
- Dokončete citronem podle chuti: Závěrečné vymačkání citronu po uvaření kuře osvěží a pozvedne celou misku.
Tipy na texturu
- Udržte kuře šťavnaté: Kuře opékejte v jedné vrstvě, aby se rychle opeklo, a ne se v pánvi dusilo.
- Udržte omáčku hustou: Nechte jogurtovou omáčku krátce odstát, zatímco připravujete salát; pomůže to, aby se chuť česneku a okurky rozležela, aniž by se příliš naředila.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte v oddělených nádobách: Rýži, kuře, salát a jogurtovou omáčku uchovávejte v lednici odděleně, aby salát zůstal křupavý a omáčka se nerozředila do rýže.
- Ohřívejte jen teplé části: Ohřejte rýži a kuře, dokud nebudou horké, pak přidejte salát, fetu, mátu a jogurtovou omáčku těsně před podáváním.
Záměny surovin
- Pro šťavnatější variantu kuřete: Kuřecí stehna bez kosti a kůže mohou nahradit kuřecí prsa; vařte je o něco déle, dokud nebudou zcela propečená.
- Obměňte obilovinu: Hnědá rýže se hodí, pokud dáváte přednost oříškovějšímu základu, ale bude potřebovat delší dobu vaření a podle potřeby více vody.
- Vyměňte bylinku: Čerstvá petržel může nahradit mátu pro klasičtější, svěže bylinné zakončení.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Propláchni rýži, pak ji vsyp do hrnce s vodou a 0.5 tsp jemné mořské soli. Přiveď k varu, přikryj a pak vař na nejnižším stupni 12 minut. Odstav a nech přikryté 10 minut, pak načechrej vidličkou.
- Zatímco se rýže vaří, nakrájej kuřecí prso na kousky velikosti sousta. 1 stroužek česneku najemno nastrouhej do mísy, pak do stejné mísy nastrouhej kůru a vymačkej šťávu z poloviny citronu. Vmíchej sušené oregano, 1 tbsp extra panenského olivového oleje, 0.25 tsp černého pepře a špetku zbývající jemné mořské soli, pak v tom obal kuře.
- Rozehřej velkou pánev na středně vysokém ohni a opeč kuře v jedné vrstvě dozlatova a doměkka, 6 až 8 minut, jednou nebo dvakrát otoč. Pokud pánev vypadá suchá, přidej trochu vody, aby to šlo lépe. Odstav z ohně a vymačkej navrch zbývající polovinu citronu pro zvýraznění chuti.
- Připrav jogurtovou omáčku: nahrubo nastrouhej polovinu okurky, pak rukama vymačkej přebytečnou tekutinu. Najemno nastrouhej zbývající stroužek česneku, pak vmíchej řecký jogurt s 1 tbsp extra panenského olivového oleje a špetkou jemné mořské soli. Odlož stranou, zatímco připravíš salát.
- Zbylou okurku nakrájej na kostičky a cherry rajčata na větvičce rozpůl, pak promíchej se špetkou jemné mořské soli a zbylým černým pepřem. Nahrubo nasekej čerstvou mátu a rozdrob fetu. Rýži rozděl do misek, navrch dej kuře a salát, pak přelij jogurtovou omáčkou a nakonec posyp fetou a mátou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu z nastrouhané okurky vymačkej co nejvíc tekutiny, než ji vmícháš do řeckého jogurtu, aby omáčka zůstala hustá.
- Pokud vaříš pro někoho z rizikové skupiny, použij pasterovaný řecký jogurt a ujisti se, že je kuře propečené a horké skrz naskrz, bez růžového středu.
Náhrady
- Kuřecí prso nahraď kuřecími stehenními řízky bez kosti a kůže pro šťavnatější výsledek; vař o pár minut déle, dokud nebude hotové.
- Čerstvou mátu nahraď čerstvou petrželkou pro klasičtější bylinkový závěr.
- Dlouhozrnnou bílou rýži nahraď hnědou rýží, ale počítej s delší dobou vaření a podle potřeby přidej více vody.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Rýži, kuře, salát a jogurtovou omáčku skladuj v oddělených vzduchotěsných nádobách pro nejlepší strukturu. Rýži a kuře ohřej v mikrovlnné troubě, dokud nebudou horké, a salát, fetu a čerstvou mátu přidej až po ohřátí.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 45min (35min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Řecká
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Moderní schnitzel bowl s bramborami a hořčično-jogurtovým dresinkem
Miska s křupavým vepřovým schnitzlem, bramborami a hořčično-jogurtovou zálivkou
Buddha Bowl (pečená zelenina a obiloviny)
Quinoa bowl s pečeným batátem, brokolicí a tahini zálivkou
Miska s obilovinami ve španělském stylu s cizrnou a paprikami
Quinoová miska ve španělském stylu s cizrnou a paprikou
Miska s treskou a cizrnou s citronem a petrželí
Miska s treskou a cizrnou s pečenými paprikami a citronovou zálivkou
Obilná miska bulgogi
Miska s hovězím bulgogi, hnědou rýží, mrkví, okurkou a gochujangem
Španělská miska s pečenou zeleninou, kuskusem a cizrnou
Miska s kuskusem, pečenou zeleninou, cizrnou a citronovou zálivkou
Miska s pečenou provensálskou zeleninou, quinoou a olivami
Quinoa miska s pečenou zeleninou, olivami a citronem
Křupavý tofu poke bowl
Křupavé tofu na sushi rýži s čerstvou zeleninou.
Sekaný řecko-americký salát s pepperoncini
Sekaný salát z římského salátu s fetou, olivami a pepperoncini
Saure Linsen mit Spätzle (švábská kyselá čočka s nudlemi)
Kyselý čočkový guláš na špecle se smaženou cibulkou
Lentilles du Puy se ztraceným vejcem a dijonskou zálivkou
Teplá čočka Puy se ztraceným vejcem a dijonskou zálivkou
Čočkový salát s dijonskou zálivkou
Zelená čočka promíchaná teplá s dijonskou zálivkou
Řecko-fusion miska se sezamovým kuřetem
Miska se sezamovým kuřetem, quinoou, salátem a jogurtovou omáčkou
Souvlaki (řecké vepřové špízy s tzatziki)
Řecké vepřové špízy grilované a podávané s jogurtovo-okurkovým tzatziki
Miska s vepřovým souvlaki, tzatziki a rýží
Grilované vepřové souvlaki na rýži s tzatziki
Řecká miska s čočkou a obilovinami
Miska s čočkou a bulgurem s citronovou zálivkou a fetou
Kuřecí souvlaki s tzatziki a pittou
Kuřecí souvlaki s tzatziki a pitou
Vysokoproteinové kuře z horkovzdušné fritézy
Vysokoproteinové kuře z fritézy v jogurtové marinádě s okurkovým salátem.
Mohlo by se vám také líbit
Souvlaki (řecké vepřové špízy s tzatziki)
Řecké vepřové špízy grilované a podávané s jogurtovo-okurkovým tzatziki
Caipirinha (brazilský limetkový koktejl)
Caipirinha s rozmačkanou limetou, jemným krupicovým cukrem, cachaçou a ledem
Kokosové sladkosti s kondenzovaným mlékem, vanilkou a limetkovou kůrou
Žvýkavé kokosové sladkosti s vanilkou a limetkovou kůrou
Pečený hovězí vysoký roštěnec s yorkshirským pudinkem
Pečená hovězí roštěná s yorkshirskými pudinky a omáčkou
Kari massaman s hovězím, bramborami a arašídy
Hovězí massaman s bramborami, tamarindem a praženými arašídy
Sopa Azteca (tortillová polévka s chipotle a avokádem)
Rajčatová a chipotle tortilla polévka s avokádem a limetkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
