Řecká miska s čočkou a obilovinami
Proč tento recept funguje
- Svěží, vyvážená zálivka: Citronová šťáva vyvažuje olivový olej a fetu, takže miska působí svěže, ne těžce.
- Příjemný kontrast textur: Pevná čočka, nadýchaný bulgur, křupavá okurka a drobivá feta dodají každé lžíci strukturu a pestrost.
- Ideální na přípravu obědů: Čočka a obiloviny v lednici dobře vydrží, takže je miska praktická na obědy s sebou na několik dní.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte čočku, která drží tvar: Zelená čočka je zde dobrá volba, protože změkne, aniž by se v salátu rozpadla.
- Vyberte zralá rajčata: Sladká, zralá rajčata pomáhají vyvážit výraznou citronovou zálivku a slanou fetu.
- Dochucujte až po přidání fety: Feta je znatelně slaná, proto hotovou mísu ochutnejte, než upravíte dochucení.
Tipy na texturu
- Důkladně sceďte: Nechte čočku i bulgur velmi dobře okapat, aby zálivka zůstala svěží a nebyla naředěná.
- Nechte čočku vcelku: Čočku vařte jen do změknutí; převařená čočka může být kašovitá a zhoršit strukturu mísy.
- Před přidáním fety nechte vychladnout: Nechte čočku trochu zchladnout, než do ní vmícháte fetu, aby zůstala drobivá a nerozpustila se do zálivky.
Tipy na přípravu předem
- Připravte dopředu na obědy: Čočka, bulgur a zelenina se zálivkou lze skladovat v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny.
- Fetu uchovávejte zvlášť: Pro co nejčerstvější strukturu přidejte fetu těsně před podáváním, místo abyste ji skladovali vmíchanou v míse.
- Před podáváním osvěžte: Po vychlazení mísu uvolněte malým cákancem olivového oleje nebo citronové šťávy, pokud chutná nevýrazně.
Dietní alternativy
- Udělejte ji bez lepku: Bulgur nahraďte quinoou, která dodá podobný pocit obilné misky bez lepku.
- Udělej to veganské: Použijte rostlinnou alternativu fet y nebo fetu vynechte a přidejte více bylinek pro svěžest.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Čočku propláchni, pak ji vsyp do rendlíku a zalij dostatkem vody. Přiveď k varu, pak zvolna vař 18 až 22 minut, dokud nezměkne, ale stále drží tvar. Dobře sceď v cedníku a nech mírně vychladnout.
- Mezitím dej bulgur do žáruvzdorné mísy a zalij právě vroucí vodou. Nech 12 až 15 minut, dokud nezměkne, pak velmi dobře sceď a vrať do mísy. Načechrej vidličkou a odlož stranou.
- Najemno nastrouhej česnek do velké mísy, pak přidej citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Šlehej, dokud se směs neemulguje a nebude lesklá. Ochutnejte a podle potřeby dosolte trochou soli.
- Červenou cibuli najemno nasekej, okurku nakrájej na kostičky a rajčata rozpůl. Přidej je do zálivky a promíchej, aby se obalily. Nech 5 minut stát, aby cibule lehce změkla.
- Do mísy přidej scezenou čočku a bulgur a zlehka promíchej, aby se vše rovnoměrně obalilo zálivkou. Navrch rozdrob fetu a petržel nahrubo nasekej a rozhoď po povrchu. Podávej hned, nebo vychlaď na oběd připravený dopředu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Čočku a bulgur důkladně sceď, aby salát zůstal svěží a ne vodnatý.
- Pro nejlepší strukturu nech čočku pár minut vychladnout, než ji promícháš, aby se feta nerozpustila do zálivky.
Náhrady
- Bulgur nahraď quinoou pro bezlepkovou obilnou misku.
- Fetu nahraď kozím sýrem pro krémovější, výrazněji nakyslý závěr.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Uchovávej v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Pokud připravuješ dopředu, fetu nech zvlášť a přidej ji těsně před podáváním pro co nejsvěžejší strukturu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 55min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Řecká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Rozložená miska pierogů s bramborami, houbami a slaninou
Miska s bramborovou kaší, houbami, slaninou a zakysanou smetanou
Marocká miska s květákovým „kuskusem“ s cizrnou a tahini
Miska s květákovým kuskusem, cizrnou, cuketou a tahini zálivkou
Rýžová miska s ananasem a bok choy
Miska z jasmínové rýže s bok choy, ananasem a sezamem
Moderní miska pierogi (brambory, tvaroh a slanina)
Bramborovo-tvarohová miska inspirovaná pierogi s křupavou slaninou
Mexická burrito miska s kuřetem
Burrito miska s kuřetem, fazolemi, rýží, kukuřicí, salsou a smetanou.
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Poke bowl s česnekovými krevetami
Poke bowl s česnekovými krevetami, sushi rýží, avokádem a edamame.
Moderní caprese salát
Rajčata, mozzarella a bazalka s olivovým olejem a balzamikem
Vegetariánský taco salát s černými fazolemi a avokádem
Taco salát s kořeněnými černými fazolemi, avokádem a tortillovými chipsy
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Vaječné kari s rýží basmati
Vejce dušená v kořeněné rajčatové omáčce s rýží basmati
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillo papričky plněné tuňákem)
Piquillo papričky plněné tuňákem, cibulí a rajčaty
Moderní citronový orzo salát
Citronový orzo salát s fetou, okurkou, rajčaty a petrželí
Turecká meal prep miska s čočkou, bulgurem a jogurtem
Krabička s čočkou, bulgurem, citronem a jogurtem
Salát z quinoy a pečené zeleniny
Quinoový salát s pečenou cuketou, paprikou a cibulí
Obilná miska po algarvsku s citronem a bylinkami
Bulgur miska s cizrnou, rajčetem, okurkou a bylinkami
Zapečený lilek s fetou a rajčatovou omáčkou
Pečený lilek v rajčatové omáčce s fetou a oreganem
Řecký salát s kadeřávkem a fetou
Salát z kadeřávku s fetou a citronovo-oregánovou zálivkou
Mohlo by se vám také líbit
Belgický pivní burger s cibulovou omáčkou z pánve
Pivní burger s cibulovou omáčkou, sýrem a dijonskou hořčicí
Biała Kiełbasa Pieczona (pečená polská bílá klobása)
Pečená polská bílá klobása s cibulí, česnekem a majoránkou
Saint-Jacques à la Crème (hřebenatky v omáčce z bílého vína a smetany)
Opečené hřebenatky v omáčce z bílého vína a smetany
Kapusniak z Kiszonej Kapusty (polská polévka z kysaného zelí)
Pikantní polská polévka z kysaného zelí s uzenými žebry
Paella de Marisco (španělská mořská paella s krevetami, slávkami a kalamáry)
Mořská paella s krevetami, slávkami a kalamáry
Isterband s koprovými bramborami (uzená klobása s bramborami)
Uzená klobása s koprovými bramborami a hořčicí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
