Řecko-fusion miska se sezamovým kuřetem
Proč tento recept funguje
- Jasná, vyvážená chuť: Citronová šťáva, jogurt a rajčata vyváží kuře glazované medem a slanou fetu.
- Sladko-slané kuře: Med a sezam na závěr obalí opečené kuře a vytvoří lesklý povrch bez dlouhé marinády.
- Vhodné pro plánovaná jídla: Quinou, kuře, salát i omáčku lze skladovat zvlášť a pak je sestavit těsně před podáváním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nechte quinou odstát: Když necháte uvařenou quinou mimo plotnu přikrytou, zrna se dopaří a správně načechrají.
- Sestavte těsně před podáváním: Studený salát a jogurtovou omáčku přidejte těsně před jídlem, aby miska zůstala svěží, ne vodnatá.
Časté chyby
- Hlídajte med: Jakmile dáte med do pánve, krátce promíchejte a hned stáhněte z ohně, jakmile kuře začne být lesklé.
- Vyhněte se hořké quině: Quinou před vařením dobře propláchněte; pomůže to odstranit její přirozený povlak, který může chutnat trpce.
Záměny surovin
- Použijte mátu místo kopru: Čerstvá máta dodá misce jasnější, svěžejší chuť a stále dobře ladí s citronem a jogurtem.
- Vyměňte obilný základ: Bulgur může nahradit quinou jako měkčí, tradičnější obilný základ v řeckém stylu.
- Vyměňte sýr: Kozí sýr může nahradit fetu, pokud dáváte přednost krémovějšímu, výrazněji nakyslému závěru.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Quinu, kuře, salát a omáčku skladujte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby se zachovala jejich textura.
- Před kompletací ohřejte: Quinu a kuře ohřejte s malým množstvím vody, pak přidejte studený salát, jogurtovou omáčku, fetu a kopr.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Propláchni quinou, pak ji vsyp do rendlíku s 300 ml vody a špetkou soli. Přiveď k varu, přiklop a pak zvolna vař 12–15 minut, dokud se voda nevstřebá a zrnka nezměknou. Stáhni z ohně, přiklop a nech 5 minut stát, pak načechrej vidličkou.
- Najemno nastrouhej citronovou kůru a vymačkej šťávu. V míse metličkou prošlehej řecký jogurt s polovinou citronové šťávy, trochou kůry a česnekem (najemno nastrouhaným nebo prolisovaným). Vmíchej většinu čerstvého kopru, pak osol a opepři.
- Nakrájej okurku na kostičky a cherry rajčata rozpůl, pak je promíchej s 1 lžící extra panenského olivového oleje a vymačkáním zbývající citronové šťávy. Lehce osol a odlož, aby salát začal měknout a pouštět šťávu. Rozdrob fetu a nech ji vychlazenou.
- Nakrájej kuřecí stehna na kousky na sousto a osol a opepři. Rozehřej zbývající 1 lžíci extra panenského olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokém ohni, pak opékej kuře 6–8 minut, obracej, dokud nebude zlatavé a propečené. Přidej med a sezamová semínka, promíchej 30–60 sekund, dokud nebude lesklé a voňavé, pak stáhni z ohně.
- Rozděl quinou do dvou misek a navrch dej lžící okurkovo-rajčatový salát. Navrch dej sezamové kuře a pak přelij citronovou jogurtovou omáčkou. Nakonec posyp zbylým čerstvým koprem a fetou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu quinou před vařením dobře propláchni, aby se odstranila hořkost, pak ji nech mimo plotnu stát přikrytou, aby se zapařila a načechrala.
- Když přidáš med, udržuj poměrně vysoký žár, aby rychle obalil kuře; když bude na pánvi příliš dlouho, může se přichytit a zhořknout.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo osobám s oslabenou imunitou, použij pasterovaný řecký jogurt.
Náhrady
- Čerstvý kopr nahraď čerstvou mátou pro svěžejší, letnější závěr.
- Fetu nahraď kozím sýrem pro krémovější, výraznější topping.
- Quinou nahraď bulgurem pro tradičnější řecký obilný základ.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Quinoa, kuře, salát a omáčku skladuj v oddělených vzduchotěsných nádobách pro nejlepší strukturu. Kuře a quinou ohřej na pánvi na středním ohni s trochou vody, dokud nebudou horké, pak sestav s vychlazeným salátem a omáčkou.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (35min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Řecká
-
Alergeny:
Mléko Sezam
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Moderní musaka miska s lilkem a jehněčím
Miska ve stylu musaky s lilkem, jehněčím a jogurtovou vrstvou
Zeleninová miska piri-piri
Pečená zelenina a piri-piri cizrna na hnědé rýži
Buddha Bowl (pečená zelenina a obiloviny)
Quinoa bowl s pečeným batátem, brokolicí a tahini zálivkou
Nizozemská miska s kroupami, sezónní zeleninou, vejcem a goudou
Miska s kroupami, pečenou zeleninou, vejcem a goudou
Obilná miska bulgogi
Miska s hovězím bulgogi, hnědou rýží, mrkví, okurkou a gochujangem
Masala Quinoa Bowl (kořeněná quinoa s cizrnou, špenátem a jogurtem)
Masala quinoa s cizrnou, špenátem, jogurtem a koriandrem
Jižanské BBQ trhané vepřové
Pomalu pečené trhané vepřové v pikantní BBQ omáčce
Kuře plněné sýrem z horkovzdušné fritézy
Kuře plněné čedarem a krémovým sýrem z horkovzdušné fritézy.
Arroz Caldoso de Marisco (španělská polévková rýže s mořskými plody)
Španělská polévková rýže s krevetami, slávkami a kalamáry
Chicken Parmesan (obalované kuře s rajčatovou omáčkou a mozzarellou)
Křupavé obalované kuře zapečené s rajčatovou omáčkou a mozzarellou
Rigatoni all’Amatriciana (rigatoni s guanciale a rajčaty)
Rigatoni s guanciale, rajčatovou omáčkou a Pecorino Romano
Chicken Do Pyaza (kuřecí kari s cibulí)
Severoindické kuřecí kari s cibulí, rajčaty, kořením a jogurtem
Kuřecí souvlaki s tzatziki a pittou
Kuřecí souvlaki s tzatziki a pitou
Cacik (turecký jogurtovo-okurkový dip)
Vychlazený turecký jogurtovo-okurkový dip s koprem a česnekem
Souvlaki (řecké vepřové špízy s tzatziki)
Řecké vepřové špízy grilované a podávané s jogurtovo-okurkovým tzatziki
Řecká miska s čočkou a obilovinami
Miska s čočkou a bulgurem s citronovou zálivkou a fetou
Tzatziki a zeleninová miska
Tzatziki s čerstvou zeleninou, olivami a teplou pittou
Turecká miska s kuřetem, rýží a česnekovou jogurtovou omáčkou
Turecká miska s rýží, kuřetem, česnekovým jogurtem a salátem
Mohlo by se vám také líbit
Plněné vinné listy s bylinkovou rýží, piniovými oříšky a citronem
Plněné vinné listy s bylinkovou rýží, piniemi a rybízem
Makaronový salát se sladkými okurkami
Krémový makarónový salát se sladkými okurkami a celerem
Pečená jehněčí kýta s mátovou omáčkou a pečenými bramborami
Pečená jehněčí kýta s mátovou omáčkou a pečenými bramborami
Bignè alla Crema (italské větrníčky s vanilkovým cukrářským krémem)
Odpalované větrníčky plněné vanilkovým cukrářským krémem
Vepřové kotlety z horkovzdušné fritézy s jablečnou omáčkou
Šťavnaté kotlety z horkovzdušné fritézy s teplou skořicovou jablečnou omáčkou
Grilované vepřové kotlety s dijonskou hořčicí a estragonem
Grilované vepřové kotlety s dijonskou hořčicí a čerstvým estragonem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
