Grekisk fusionbowl med sesamkyckling
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad smak: Citronsaft, yoghurt och tomater bryter av mot den honungsglaserade kycklingen och den salta fetan.
- Sötsalt kyckling: Honung och sesam täcker den brynta kycklingen på slutet och ger en glansig yta utan att behöva en lång marinad.
- Bra för planerade måltider: Quinoan, kycklingen, salladen och såsen kan förvaras separat och sedan sättas ihop när det är dags att servera.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt quinoan vila: Att hålla den kokta quinoan övertäckt utanför värmen hjälper kornen att ånga klart och bli ordentligt fluffiga.
- Montera nära servering: Tillsätt den kalla salladen och yoghurtsåsen precis före du äter så att skålen håller sig fräsch i stället för vattnig.
Vanliga misstag
- Håll koll på honungen: När honungen väl är i pannan, vänd runt snabbt och ta av från värmen så fort kycklingen ser glansig ut.
- Undvik bitter quinoa: Skölj quinoan noga före tillagning; det hjälper till att få bort dess naturliga beläggning, som kan smaka strävt.
Byt ut ingredienser
- Använd mynta i stället för dill: Färsk mynta ger skålen en ljusare, svalare smak och fungerar fortfarande bra med citron och yoghurt.
- Byt ut grynbasen: Bulgur kan ersätta quinoa för en mjukare, mer traditionell grekisk grynbas.
- Byt ost: Getost kan ersätta feta om du vill ha en krämigare, syrligare avslutning.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll komponenterna åtskilda: Förvara quinoa, kyckling, sallad och sås i separata lufttäta behållare för att bevara texturerna.
- Värm upp före montering: Värm quinoa och kyckling med en liten skvätt vatten, tillsätt sedan den kalla salladen, yoghurtsåsen, feta och dill.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj quinoan och häll sedan ner i en kastrull med 300 ml vatten och en nypa salt. Koka upp, lägg på lock och sjud sedan försiktigt i 12–15 minuter tills vattnet har absorberats och kornen är mjuka. Ta av från värmen, lägg på lock och låt stå i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Finriv citronskalet och pressa saften. Vispa den grekiska yoghurten i en bunke med hälften av citronsaften, lite zest och vitlöken (finriven eller pressad). Rör ner det mesta av den färska dillen och smaka sedan av med salt och svartpeppar.
- Tärna gurkan och halvera körsbärstomaterna, och blanda dem sedan med 1 msk extra jungfruolivolja och en skvätt av den resterande citronsaften. Krydda lätt och ställ åt sidan så att salladen börjar mjukna och släppa sin vätska. Smula fetaosten och håll den kyld.
- Skär kycklinglåren i munsbitar och krydda med salt och svartpeppar. Hetta upp resterande 1 msk extra jungfruolivolja i en stor stekpanna på medelhög till hög värme och stek sedan kycklingen i 6–8 minuter, vänd, tills den är gyllene och genomstekt. Tillsätt honungen och sesamfröna och vänd runt i 30–60 sekunder tills det blir glansigt och doftar gott, ta sedan av från värmen.
- Fördela quinoan mellan två skålar och skeda över gurk- och tomatsalladen. Toppa med sesamkycklingen och ringla sedan över den citroniga yoghurtsåsen. Avsluta med resterande färsk dill och fetaosten.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa textur, skölj quinoan väl före tillagning för att få bort eventuell beska, och låt den sedan stå med lock av från värmen så att den ångar och blir fluffig.
- Håll värmen ganska hög när du tillsätter honungen så att den snabbt täcker kycklingen; om den står för länge kan den fastna och bli bitter.
- Om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad grekisk yoghurt.
Substitutioner
- Byt ut färsk dill mot färsk mynta för en fräschare, mer somrig finish.
- Byt ut fetaost mot getost för en krämigare, syrligare topping.
- Byt ut quinoa mot bulgur för en mer traditionell grekisk grynbas.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara quinoa, kyckling, sallad och sås i separata lufttäta behållare för bästa textur. Värm kycklingen och quinoan i en stekpanna på medelvärme med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, och montera sedan med den kalla salladen och såsen.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 40min (35min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Grekisk
-
Allergener:
Mjölk Sesam
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Modern Taco Bowl
Tacobowl med limeris, köttfärs och svarta bönor
Veggie quinoa power bowl med sötpotatis och svarta bönor
Quinoabowl med sötpotatis, broccoli, svarta bönor och avokado
Mexikansk burrito bowl med kyckling
Burrito bowl med kyckling, bönor, ris, majs, salsa och gräddfil.
Grekisk lins- och grynbowl
Bowl med linser och bulgur, citrondressing och feta
Ananas- och pak choi-risskål
Jasminrisbowl med pak choi, ananas och sesam
Gyro bowl med sötpotatis
Gyro-inspirerad bowl med sötpotatis, kryddat lamm och pita
Pierogi Ruskie (potatis- och ostknyten)
Polska dumplings fyllda med potatis, ost och lök
Ratatouille
Fransk grönsaksgryta med aubergine, zucchini, paprika och tomater
Kippenboutjes op Vlaamse Manier (flamländska kycklingklubbor)
Kycklingklubbor bräserade i belgisk öl med lök och senap
Chilli con Carne (köttfärs- och kidneybönsgryta)
Kryddig köttfärs- och kidneybönchili serverad med ris
Cobb Salad (sallad med kyckling, bacon, ägg, avokado och blåmögelost)
Komponerad sallad med kyckling, bacon, ägg, avokado och blåmögelost
Julfyllda paprikor med nötfärs, ris och tomatsås
Fyllda paprikor med köttfärs, ris och tomatsås
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Cacik (turkisk yoghurt- och gurkdipp)
Kyld turkisk yoghurt- och gurkdipp med dill och vitlök
Souvlaki (grekiska fläskspett med tzatziki)
Grekiska fläskspett, grillade och serverade med tzatziki på yoghurt och gurka
Tzatziki- och grönsaksbowl
Tzatziki serverad med färska grönsaker, oliver och varm pita
Grekisk lins- och grynbowl
Bowl med linser och bulgur, citrondressing och feta
Turkisk kycklingbowl med ris och vitlöksyoghurtsås
Turkisk kycklingbowl med ris, vitlöksyoghurt och sallad
Du kanske också gillar
Linssallad med dijondressing (Salade de Lentilles)
Sallad på gröna linser med dijondressing, schalottenlök och persilja
Creole red beans and rice med andouille
Krämiga röda bönor med andouillekorv serverade över ris
Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (nederländsk grönkålssoppa)
Nederländsk grönkåls- och potatissoppa med rökt korv
Lammragù med orzo och varma kryddor
Orzo blandad med rik ragù på lammfärs och varma kryddor
Steak au Poivre (pepparstekt biff med gräddsås)
Biff med pepparskorpa och en pannsås med konjak och grädde
Ärtrisotto med mynta och krispig pancetta
Krämig risotto med ärtor, mynta och krispig pancetta
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
