Sincronizadas (tortille prăjite cu șuncă și brânză)
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă la tigaie: Umplutura se topește pe măsură ce tortilla se rumenește, așa că totul se face într-o singură tigaie, în câteva minute.
- Crocant la exterior, topit la mijloc: Untul ajută tortilla să se rumenească uniform, iar brânza leagă șunca într-o umplutură caldă și lipicioasă.
- Ușor de servit: Tăiate în felii triunghiulare, sincronizadas sunt bune ca prânz rapid, gustare sau platou lejer de împărțit cu salsa, avocado și lime.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează focul moderat: Gătește la foc mediu, ca tortilla să devină aurie, iar brânza să aibă timp să se topească complet.
- Odihnește înainte de feliere: Lasă sincronizadas să stea puțin înainte de a le tăia, ca brânza să se așeze ușor și feliile să rămână mai îngrijite.
Note despre ingrediente
- Alege o brânză care se topește bine: Cheddarul dă un gust sărat, mai plin, iar mozzarella face umplutura mai blândă și mai elastică.
- Așază șunca uniform: Rupe feliile mai mari de șuncă în bucăți mai mici, ca fiecare felie triunghiulară să aibă o cantitate echilibrată de umplutură.
Note despre autenticitate
- O gustare mexicană de zi cu zi: Sincronizadas sunt strâns înrudite cu quesadilla, dar de obicei se fac cu tortilla din făină și umplutură de șuncă și brânză.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Fă-le din nou crocante în tigaie: Reîncălzește sincronizadas reci într-o tigaie uscată, la foc mediu-mic, până sunt din nou fierbinți și crocante; microundele înmoaie tortilla.
- Cel mai bun proaspăt prăjit: Se pot păstra la frigider, dar contrastul dintre tortilla crocantă și brânza topită e cel mai bun când sunt servite direct din tigaie.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Rade brânza Cheddar. Dacă șunca este în felii mai mari, rupe-o sau taie-o în bucăți mai mici, ca să se așeze uniform în straturi.
- Așază 2 tortilla pe un tocător și presară brânza, apoi adaugă șunca și încă puțină brânză. Acoperă cu tortilla rămase și apasă ușor, ca umplutura să stea plată.
- Încinge o tigaie mare la foc mediu și topește jumătate din unt. Adaugă o tortilla umplută și gătește 2 până la 3 minute, până când partea de dedesubt e aurie și brânza începe să se topească.
- Întoarce cu grijă și gătește încă 2 până la 3 minute, până devine aurie și brânza e complet topită. Mută pe un tocător, topește untul rămas și repetă cu a doua sincronizada.
- Taie fiecare sincronizada în felii triunghiulare. Servește cu salsa, avocado feliat și felii de lime pentru stors deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Păstrează focul la mediu, ca tortilla să se rumenească uniform în timp ce brânza se topește; dacă tigaia e prea încinsă, exteriorul se va rumeni înainte ca mijlocul să devină moale și lipicios.
- Pentru felii triunghiulare îngrijite, lasă sincronizadas 1 minut înainte de tăiere, ca brânza topită să se întărească ușor.
Înlocuiri
- Înlocuiește brânza cheddar cu mozzarella pentru o topire mai blândă, mai elastică.
- Înlocuiește șunca maturată cu prosciutto pentru o umplutură mai sărată și mai delicată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește într-o tigaie uscată, la foc mediu-mic, 2 până la 4 minute pe fiecare parte, până e fierbinte și din nou crocant; evită cuptorul cu microunde, deoarece înmoaie tortilla.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 12min (12min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Tostadas de Ceviche de Atún (tostadas cu ceviche de ton)
Tostadas crocante cu ceviche de ton și avocado
Methi Thepla (lipii gujarati cu schinduf) cu murături de mango
Lipii condimentate cu schinduf, servite calde cu murături de mango
Farinata di Ceci (lipie ligurică din făină de năut)
Lipie subțire din năut, coaptă cu ulei de măsline, crocantă
Tlayuda Oaxaqueña (tortilla crocantă oaxacană cu fasole și brânză)
Tlayuda crocantă cu fasole, brânză Oaxaca, varză și avocado
Quesadilla vegetariană cu fasole neagră
Quesadilla crocantă cu fasole neagră, cheddar și ardei
Sarson da Saag with Makki di Roti (Curry de frunze de muștar și lipie de porumb)
Curry de frunze de muștar și spanac cu lipie de porumb
Somon afumat cu cartofi, smântână și mărar
Somon afumat cu cartofi noi, smântână și mărar
Tramezzini al Tonno e Capperi (sandvișuri italiene cu ton și capere)
Sandvișuri moi cu ton și capere, maioneză și lămâie
Curry de ouă cu orez basmati
Ouă fierte încet în sos de roșii condimentat, cu orez basmati
Sloppy Joe cu chiflă brioche
Sloppy Joe cu carne tocată în chifle brioche prăjite
Bol energizant cu quinoa în stil latino, cu fasole neagră și cartof dulce
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce și avocado
Bol poke cu tofu și susan
Bol poke cu tofu și susan, orez sushi, castravete și edamame.
Burrito de mic dejun la friteuza cu aer
Burrito crocant cu ouă, bacon, cheddar și salsa.
Burrito modern pentru mic dejun
Burrito de mic dejun cu ouă jumări, avocado și salsa
Tlayuda Oaxaqueña (tortilla crocantă oaxacană cu fasole și brânză)
Tlayuda crocantă cu fasole, brânză Oaxaca, varză și avocado
Flautas de Pollo (Tortilla crocantă cu pui și guacamole)
Flautas crocante cu pui, servite cu guacamole de avocado și lime
Wrap cu fasole neagră, în stil Southwest
Wrapuri prăjite cu fasole neagră, avocado și salsa de roșii
Ploughman’s Lunch
Platou rece cu cheddar, șuncă, pâine și murături, cu salată
S-ar putea să îți placă și
Pui marocan la tavă cu lămâie murată și măsline
Pui la tavă cu lămâie murată, măsline, cartofi și ceapă roșie
Fasole pe pâine prăjită, modernă
Fasole în sos de roșii afumat pe pâine cu maia, cu cheddar
Vafe de Anul Nou (Gaufres du Nouvel An)
Vafe belgiene dospite, pudrate cu zahăr pudră
Pollo al Ajillo (pui cu usturoi în vin alb)
Pui spaniol cu usturoi, fiert în ulei de măsline şi vin alb
Shepherd’s Pie vegan cu linte, ciuperci și piure
Shepherd’s pie vegan cu linte, ciuperci și piure cu ulei de măsline
Bol de orez cu creveți Cajun
Bol de orez cu creveți Cajun, ardei și smântână
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
