Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla

En koreansk-mexikansk bulgogi-quesadilla förenar den sötsalta karaktären hos koreanskt marinerat nötkött med den krispiga, ostfyllda formen hos en mexikansk quesadilla. Tunt nötkött täcks med soja, sesamolja, vitlök och farinsocker och bryns sedan snabbt så att kanterna karamelliseras innan det viks in i vetetortillas med mozzarella och väl avrunnen kimchi. Resultatet är rikt, trådigt och tydligt smakrikt, där kimchin bryter av mot osten och köttet. Serverad i klyftor med salladslök och lime fungerar den bra som en snabb middag, att dela på eller en avslappnad helgmåltid.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Koreansk-mexikansk fusion
Hetta Medel
Tillagning Perfekt för många • Minimal disk
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Söt-salt djup: Sojasås, sesamolja, vitlök och farinsocker ger nötköttet en snabb bulgogi-inspirerad marinad med kraftig smak på kort tid.
  • Kimchi balanserar fylligheten: Kimchins syrlighet och milda hetta bryter igenom osten och nötköttet, så att fyllningen känns fräsch snarare än tung.
  • Krispig utsida, smält mitt: Att rosta i stekpanna ger tortillorna en krispig yta medan mozzarellan smälter runt nötköttet och kimchin och håller ihop fyllningen.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Skiva nötköttet tunt: Skär steken tvärs över fibrerna så att den tillagas snabbt och förblir mör i quesadillan.
  • Låt kimchin rinna av ordentligt: Att krama ur överflödig vätska hjälper till att förhindra att ånga mjukar upp tortillorna när de rostas.
  • Använd en ost som smälter bra: Mozzarella ger trådighet och mildhet, medan cheddar kan användas för en skarpare, mer robust smak.

Texturtips

  • Håll fyllningen torr: Låt det tillagade nötköttet vila kort på en tallrik innan du monterar, så att överflödiga köttsaftar inte sugs upp av tortillorna.
  • Rosta på medelvärme: Måttlig värme ger osten tid att smälta innan tortillan bryns för snabbt.
  • Vila före skivning: En kort vila hjälper den smälta osten att sätta sig lite, vilket ger renare klyftor.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered delarna i förväg: Kimchin kan hackas och låtas rinna av, salladslöken skivas och osten rivas i förväg.
  • Montera precis före tillagning: Håll tortillabröd, nötkött, kimchi och ost åtskilda tills det är dags att rosta så att tortillabröden håller sig torra.
  • Värm upp i en torr panna: Värm rester i en stekpanna på medelvärme tills de är varma och krispiga igen; mikrovågsugn gör tortillabröden mjuka.

Utrustning du behöver

Bunke Kockkniv Skärbräda Slickepott Stor Stekpanna Tång
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Finriv vitlöken i en bunke och rör sedan ner soja, sesamolja och farinsocker tills sockret löser sig. Skiva nötköttet tunt tvärs över fibrerna och lägg det i bunken, vänd runt så att det täcks ordentligt. Marinera i 10 minuter i rumstemperatur medan du förbereder fyllningarna.
  2. Skiva salladslöken tunt och lägg undan det mesta till servering. Grovhacka kimchin och krama sedan ur överflödig vätska så att quesadillorna inte blir soggiga. Riv eller dra isär mozzarellan i små bitar så att den smälter snabbt.
  3. Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i köttet i ett lager (stek i omgångar vid behov) och stek hastigt i 2 till 3 minuter, vänd runt, tills det är karamelliserat och precis genomstekt. Lägg upp på en tallrik och låt pannan stå kvar på spisen.
  4. Lägg 2 tortillas på skärbrädan och strö över hälften av mozzarellan, toppa sedan med köttet och kimchin. Lägg på resten av mozzarellan och lägg på de andra tortillorna, tryck försiktigt så att de håller ihop. Strö lite salladslök inuti om du vill, och spara det mesta till toppen.
  5. Ställ tillbaka pannan på medelvärme och rosta en quesadilla i 2 till 3 minuter per sida, tryck med en stekspade, tills tortillan är krispig och osten har smält. Upprepa med den andra quesadillan. Om pannan ser torr ut, tillsätt en liten skvätt sesamolja för att hjälpa till med bryningen.
  6. Skär quesadillorna i klyftor och strö över den sparade salladslöken. Skär limen i klyftor och servera vid sidan att pressa över. Ät direkt medan osten är trådig och tortillorna är krispiga.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För enklare skivning, låt quesadillorna vila i 2 minuter före du skär så att osten sätter sig lite.
  • Om du serverar någon som bör undvika underkokt kött, stek köttet tills det inte finns något rosa kvar och köttsaften är klar.
  • Håll kimchin ganska torr innan du lägger den i tortillorna för att förhindra att fyllningen ångar och mjukar upp utsidan.

Substitutioner

  • Byt ut mozzarella mot cheddar för en skarpare, mer robust smältning.
  • Byt ut farinsocker mot honung för en lätt blommig sötma i marinaden.
  • Ersätt lime med citron för ett liknande friskt avslut.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Låt rester svalna och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm i en torr stekpanna på medelvärme i 2 till 3 minuter per sida tills det är genomvarmt och krispigt igen; undvik mikron eftersom den mjukar upp tortillorna.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 40min (30min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Medel
  • Kök: Fusion
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Sesam Soja
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Kockkniv Skärbräda Slickepott Stor Stekpanna Tång
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Farinsocker

1 cup ≈ 220 g
Konvertera ingrediens→

Sesamolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Sojasås

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum

Prisvärd smidd kockkniv
  • Mycket för pengarna
  • Smitt tyskt stål
  • Mindre exklusiv finish
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då
Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.