Citronris med ristede peanuts
Derfor fungerer opskriften
- Klar hurtigt: Risene koger, mens citron og peanuts forberedes, så hele retten er praktisk til en hurtig frokost eller som tilbehør.
- Duftende temperering: Ristede sennepsfrø, karryblade og gurkemeje frigiver deres aroma, før de vendes i risene.
- Knas mod luftige ris: Ristede peanuts giver en sprød, nøddeagtig kontrast til de separate basmatikorn.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad risene køle lidt af: At tilsætte citronsaften, når risene er holdt op med at dampe, hjælper med at bevare dens friske smag og forhindrer kornene i at blive klæge.
- God varm eller ved stuetemperatur: Denne ris holder sig godt efter omrøring, men smag igen før servering og gør den skarpere med lidt ekstra citronsaft, hvis det er nødvendigt.
Tips til tekstur
- Hold kornene adskilt: Lad basmatien dryppe godt af, og lad den damptørre kort, før du vender den med tempereringen.
- Variér peanutteksturen: Knus peanutsene let, så nogle stykker forbliver større, mens de mindre bidder krydrer risen mere jævnt.
Noter om ingredienser
- Brug friske karryblade, hvis muligt: Friske karryblade giver tempereringen sin karakteristiske citrusagtige, urteagtige aroma; tørrede blade er mindre livlige.
- Justér citronen til sidst: Citroner varierer i skarphed, så den endelige smagssætning vurderes bedst, efter at risen har hvilet i et par minutter.
Tips til forberedelse
- Praktisk til frokostforberedelse: Køl hurtigt af, sæt på køl i en lukket beholder, og servér kold, ved stuetemperatur eller let genopvarmet.
- Varm forsigtigt op: Varm i en stegepande med et skvæt vand, til den er rygende varm, og frisk derefter op med citron, hvis smagen trænger til et løft.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl basmatirisen i koldt vand, til vandet er næsten klart. Kog i en gryde med kogende vand, til de er møre, men stadig adskilte, 10 til 12 minutter. Lad det dryppe godt af i et dørslag, og hæld det i en røreskål, så det kan køle lidt af.
- Riv lidt citronskal fint, og pres derefter citronen til saft. Hold skallen og saften adskilt indtil videre. Knus de ristede peanuts let med bagsiden af en ske, så du får en blanding af stykker og mindre smulder.
- Varm en pande op ved middel varme, tilsæt sennepsfrøene, og rist, til de begynder at poppe, cirka 30 til 60 sekunder. Tilsæt de friske karryblade og stødt gurkemeje, og rør i 20 til 30 sekunder, til det dufter. Hæld denne temperering direkte over risene.
- Tilsæt citronsaften og en knivspids af citronskallen, og vend grundigt, så risene bliver jævnt gule og blanke. Vend det meste af de ristede peanuts i, og gem lidt til at drysse over. Server varm eller ved stuetemperatur.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste konsistens skal du lade de afdryppede ris damptørre et minut i dørslaget før du blander, så de forbliver luftige i stedet for klæge.
- Tilsæt citronsaften, når risene er kølet lidt af, så smagen forbliver frisk, og kornene forbliver adskilte.
- Hvis du serverer ved stuetemperatur, så smag til igen før servering, og tilsæt lidt mere citronsaft, hvis du vil have det mere syrligt.
Erstatninger
- Erstat ristede peanuts med cashewnødder for et mildere, smøragtigt knas.
- Erstat sennepsfrø med sorte sennepsfrø for en mere skarp temperering.
- Erstat citron med lime for en lidt mere floral citrusnote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskabet i en lukket beholder. Spis kold eller lad den få stuetemperatur; hvis du genopvarmer, så varm forsigtigt på en pande med en sjat vand, til den er rygende varm.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Indisk
-
Allergener:
Jordnødder Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Risotto ai Frutti di Mare (italiensk risotto med skaldyr)
Cremet risotto med rejer, muslinger, blæksprutte og persille
Citrusglaseret laks med appelsin, soja og honning
Laks stegt på pande med glasur af appelsin, soja og honning
Tavuklu Pilav (tyrkisk kyllingerispilaf)
Tyrkisk kyllingerispilaf toppet med trevlet kylling
Jordanian Zarb (langtidskogt lam og krydret ris)
Langtidskogt lam med krydret ris og ristede mandler
Hyderabadi Dum Biryani med safran og rosenvand
Lagdelt Hyderabadi dum biryani med safran, rosenvand og stegte løg
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsauce
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsauce og avocado
Bowl med ovnbagte rodfrugter, perlebyg og dilddressing
Ovnbagte rodfrugter på perlebyg med dildyoghurtdressing
Poke bowl med hvidløgsrejer
Poke bowl med hvidløgsrejer, sushiris, avocado og edamame.
Nordisk laksebowle med dild- og sennepsyoghurtdressing
Laksebowle med kartofler, agurk og dild-sennepsyoghurt
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyllinge- og cashewwok serveret med jasminris
Linsesalat med dijondressing (Salade de Lentilles)
Grøn linsesalat med Dijon-dressing, skalotteløg og persille
Minestrone alla Genovese (Grøntsags- og bønnesuppe med pesto)
Italiensk grøntsagssuppe med pasta, cannellinibønner og pesto
Tarka Dal (gule linser med tempererede krydderier)
Dal af gule linser toppet med varm tadka
Poha (morgenmad med flade ris)
Poha af fladvalsede ris med ærter, citron og jordnødder
Tarka Dal med basmatiris
Cremet tarka dal af røde linser med basmatiris
Moderne kokosris-bowl
Kokos-basmati med sennepsfrø og karryblade
Luftig idli-skål med chutney
Varme idli med kokos-yoghurtchutney og temperering
Masala Dosa (fyldt ris- og linsecrêpe)
Sprøde ris- og linsecrêpes fyldt med krydrede kartofler
Måske kan du også lide
Lingonberry Spritzer
Tyttebærsaft-spritzer med danskvand, citron og is
Chicken Souvlaki Bowl
Kyllingesouvlaki serveret over ris med salat og tzatziki
Boudin Noir aux Pommes (blodpølse med æbler)
Stegt blodpølse serveret med smørstegte, sauterede æbler
Moderne græsk yoghurt-cheesecake
Bagt græsk yoghurt-cheesecake med en digestivebund
Finnbiff (nordisk rensdyrgryde med svampe)
Nordisk rensdyrgryde med fløde og svampe
Gnudi med spinat og ricotta med smør og salvie
Bløde gnudi med spinat og ricotta med smør og salvie
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
