Salată italiană de linte și ton (Insalata di Lenticchie e Tonno)
De ce reușește această rețetă
- Textură bine definită: Lintea verde își păstrează bine forma, dând salatei structură lângă tonul fărâmicios și legumele crocante.
- Dressing luminos și echilibrat: Sucul și coaja de lămâie taie din bogăția tonului și a uleiului de măsline, iar caperele adaugă un plus sărat și savuros.
- Bun pentru prânz la pachet: Salata este gândită să fie servită la temperatura camerei și își păstrează textura mai bine decât salatele delicate pe bază de frunze.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește bine lintea: Lasă lintea scursă să se răcească la temperatura camerei înainte să o asezonezi, ca să rămână boabele distincte, nu să se înmoaie în ulei.
- Servește ușor caldă sau la temperatura camerei: Salata are gustul cel mai bun după ce stă puțin, dând lintei timp să absoarbă dressingul cu lămâie.
- După refrigerare: Dacă e făcută în avans, scoate-o din frigider pentru puțin timp înainte de a mânca și împrospăteaz-o cu lămâie sau ulei de măsline, dacă e nevoie.
Note despre ingrediente
- Alege linte verde fermă: Lintea verde se potrivește bine aici, pentru că rămâne întreagă după fierbere; lintea mai moale poate face salata păstoasă.
- Foloseşte ton bun: Pentru că tonul nu mai este gătit, un ton la conservă bine scurs, cu gust curat, face o diferență vizibilă.
- Verifică caperele: Clătirea caperelor le păstrează caracterul sărat, fără să facă toată salata prea sărată.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Salata gata făcută poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș și este încă potrivită pentru prânzuri în următoarele câteva zile.
- Pentru gustul cel mai intens: Dacă o pregătești cu mult timp înainte, păstrează puțină lămâie și ulei de măsline pentru a împrospăta salata chiar înainte de servire.
- Bun și a doua zi: Lintea absoarbe mai mult dressing pe măsură ce stă, așa că gustul devine puțin mai rotund după răcire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Adu o cratiță cu apă la fierbere. Adaugă lintea și fierbe 16 până la 18 minute, până e fragedă, dar își păstrează forma. Scurge bine într-o strecurătoare și lasă să se răcească la temperatura camerei, scuturând strecurătoarea o dată sau de două ori ca să iasă aburul.
- Între timp, taie mărunt țelina apio și ceapa roșie și toacă grosier pătrunjelul. Clătește caperele și scurge-le, apoi desfa tonul în fâșii și aruncă excesul de lichid. Pune totul într-un bol pentru amestecat.
- Rade fin puțină coajă de lămâie în bol, apoi stoarce sucul. Bate cu telul muștarul Dijon cu uleiul de măsline extravirgin și piperul negru, apoi toarnă peste salată. Adaugă lintea răcită, amestecă bine și lasă 5 minute înainte de a servi la temperatura camerei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Fierbe lintea până e abia fragedă; dacă e prea fiartă, se va despica și salata va deveni păstoasă.
- Pentru cea mai bună textură, scurge lintea foarte bine și răcește-o înainte de a adăuga dressingul, ca salata să rămână proaspătă și nu uleioasă.
- Dacă servești unei persoane însărcinate, vârstnice sau imunocompromise, folosește ton dintr-o conservă nedeschisă și păstrează salata la rece până la servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește muștarul Dijon cu muștar cu boabe pentru un dressing cu mai multă textură.
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu busuioc proaspăt, pentru o notă verde mai blândă și mai dulce.
- Înlocuiește lămâia cu lime pentru un dressing citric mai ascuțit, mai aromat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider. Adu la temperatura camerei 15 până la 20 minute înainte de a mânca sau împrospătează cu puțin suc de lămâie și un strop de ulei de măsline extravirgin dacă ți se pare fadă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
-
Alergeni:
Muștar Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Salată Waldorf cu pui la grătar
Salată Waldorf cu pui la grătar, măr, struguri și nuci
Tiradito de Salmon (somon peruvian feliat în leche de tigre)
Somon crud feliat, servit cu sos de lime și ají amarillo
Causa Limeña (preparat peruvian de cartofi în straturi)
Preparat rece de cartofi în straturi cu pui, avocado și ají amarillo
Śledź na Wigilię (hering polonez de Ajun cu măr și ceapă)
Hering răcit, în straturi cu măr și ceapă, în dressing dulce-acrișor
Bol de salată cu pui chipotle
Salată cu pui chipotle, fasole neagră, porumb dulce și iaurt cu lime
Salată de bob, pecorino și mentă (Insalata di Fave e Pecorino)
Salată de bob cu pecorino, mentă, lămâie și ulei de măsline
Bol latin cu cartof dulce
Cartof dulce, fasole neagră și orez cu avocado și lime
Salată modernă de ramen cu dressing de soia și susan
Salată de ramen rece cu castravete, morcov și edamame
Salată thailandeză cu pui și mango
Salată thailandeză cu pui, mango, castravete și arahide
Salată poloneză de cartofi cu somon afumat, castraveciori murați și mărar
Salată de cartofi cu somon afumat, castraveciori și mărar
Pissaladière (tartă niçoise cu ceapă, anșoa și măsline)
Tartă niçoise cu ceapă, anșoa și măsline negre
Orez cu lămâie și arahide prăjite
Orez cu lămâie, semințe de muștar, frunze de curry și arahide prăjite
Salată de ton și fasole albă cu dressing Dijon
Salată de ton și fasole albă cu dressing Dijon
Tonno e Fagioli Cannellini (salată de ton și fasole cannellini)
Salată de ton și fasole cannellini cu lămâie și capere
Tonno e Fagioli (salată de ton și fasole cannellini)
Salată cu ton și fasole cannellini, cu lămâie și ulei de măsline
Vitello Tonnato (Viţel rece cu sos de ton şi capere)
Viţel rece cu sos cremos de ton şi capere
Tacchino Tonnato (curcan rece cu sos de ton și capere)
Curcan fript rece cu sos cremos de ton, capere și lămâie
Insalata di Riso con Tonno e Olive (salată italiană de orez cu ton și măsline)
Salată de orez răcită cu ton, măsline, lămâie și pătrunjel
S-ar putea să îți placă și
Crochete de cartofi la friteuza cu aer cald
Crochete de cartofi crocante, gătite la aer cald, pane.
Kartoffelsalat (salată germană de cartofi cu dressing de muștar)
Salată germană de cartofi cu oțet, muștar și pătrunjel
Sonhos de Natal (gogoși de Crăciun)
Gogoși portugheze de Crăciun tăvălite în zahăr cald cu scorțișoară
Creveți thailandezi la friteuza cu aer cald
Creveți thailandezi la friteuza cu aer cald, cu sos de pește.
Arroz con Pollo a la Mexicana (pui și orez într-o singură oală)
Pui cu orez la oală, cu roşii, mazăre şi porumb
Köfte (chiftele turcești din vită)
Chiftele turcești din vită, prăjite în tigaie, cu usturoi, condimente și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
