Eiskaffee (německá ledová káva s vanilkovou zmrzlinou)

Eiskaffee je německá ledová káva, která stojí někde mezi odpoledním nápojem a jednoduchým dezertem. Obvykle se podává ve vysoké sklenici s kopečky vanilkové zmrzliny, studenou silnou kávou a vrstvou lehce ušlehané smetany, díky čemuž má krémovou texturu, aniž by bylo potřeba ji mixovat. Káva by měla být dobře vychlazená a dostatečně výrazná, aby obstála vedle sladkosti zmrzliny, zatímco šlehačka dodá lehké, kavárenské zakončení. Nejlepší je sestavit ji těsně před podáváním a je obzvlášť dobrá, když chcete něco chladnějšího a požitkářštějšího než běžnou ledovou kávu, ale méně náročného než plnohodnotný dezert.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Německý kavárenský nápoj
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Vhodné k přípravě předem • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Vyvážená sladkost: Silná černá káva vyvažuje sladkost vanilkové zmrzliny a šlehačky.
  • Studené a krémové: Nalití vychlazené kávy na zmrzlinu vytvoří hustou, jemně se rozpouštějící texturu, aniž by se nápoj naředil.
  • Rychlé sestavení: Jakmile je káva studená, nápoj dáte dohromady ve sklenici a připravíte už jen šlehačku.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Kávu dobře vychlaďte: Káva by měla být před sestavením úplně studená, aby nerozpustila zmrzlinu příliš rychle.
  • Podávejte hned: Eiskaffee je nejlepší hned po nalití, dokud je zmrzlina ještě hustá a šlehačka drží tvar.

Poznámky k surovinám

  • Použijte silnou kávu: Silnější káva udrží její chuť výraznou, jakmile se spojí se sladkou zmrzlinou a smetanou.
  • Vyberte dobrou vanilkovou zmrzlinu: Protože je seznam surovin krátký, krémová vanilková zmrzlina dodá nápoji hlavní plnost a sladkost.
  • Smetanu udržujte studenou: Dobře vychlazená smetana ke šlehání se snáz vyšlehá do měkkých, lesklých špiček.

Tipy na texturu

  • Přestaňte dřív, než se smetana začne srážet: Šlehejte jen do měkkých špiček; přešlehaná smetana může na povrchu nápoje vypadat spíš hrubě než hladce.
  • Pro hustší nápoj: Použijte pevně zmraženou zmrzlinu a sestavte v vychlazené sklenici, aby se tání zpomalilo.

Tradice a varianty

  • Spíš dezert než ledové latte: Německé Eiskaffee se obvykle podává se zmrzlinou a šlehačkou, takže je bohatší a víc připomíná dezert než běžná ledová káva.

Potřebné vybavení

Mísa Odměrné lžičky Ruční mixér
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Vmíchej do kávy jemný krupicový cukr, dokud se nerozpustí, pak ji dej do lednice vychladit. Pokud je káva už studená, pokračuj rovnou dál.
  2. Smetanu ke šlehání nalij do mísy a ušlehej do měkkých špiček, aby držela tvar, ale stále byla lesklá. Nech ji vychlazenou, zatímco budeš nápoj sestavovat.
  3. Do vysoké sklenice dej kopečky vanilkové zmrzliny. Na zmrzlinu nalij vychlazenou kávu, navrch dej lžící šlehačku a ihned podávej.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší kontrast uvař kávu silnou a důkladně ji vychlaď, aby zmrzlinu nerozpouštěla příliš rychle.
  • Šlehej smetanu jen do měkkých špiček; přešlehaná šlehačka může na nápoji působit zrnitě.
  • Bezpečnost potravin: pokud podáváš zranitelným skupinám, použij pasterovanou smetanu ke šlehání a nápoj udržuj studený, podávej ihned.

Náhrady

  • Jemný krupicový cukr nahraď krystalovým cukrem; míchej o něco déle, aby se v kávě úplně rozpustil.
  • Vanilkovou zmrzlinu nahraď kávovou zmrzlinou pro výraznější kávovou chuť.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Eiskaffee je nejlepší podávat ihned. Oslazenou kávu můžeš chladit v lednici až 1 den; smetanu ušlehej a nápoj sestav těsně před podáváním.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 sklenice
  • Celkový čas: 20min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Německá
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Mísa Odměrné lžičky Ruční mixér
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černá káva

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemný krupicový cukr

1 cup ≈ 200 g
Převést ingredienci→

Smetana ke šlehání

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nejlepší poměr ceny

Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky

Sklo vhodné do mikrovlnné trouby
  • Vhodné do mikrovlnné trouby
  • Víčka bez BPA
  • Sklo je těžší
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.