Ciambella al Forno (italiensk ringkage til morgenmad)
Derfor fungerer opskriften
- Enkle basisvarer: Smør, æg, mælk og mel giver en pålidelig hverdagskage uden specialingredienser.
- Enkel fremgangsmåde: Dejen røres sammen i én skål, og melet vendes i til sidst, så processen er nem at styre.
- Mild morgenmadssødme: Citronskal og vanilje giver duft uden at kagen føles tung eller for rig.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Brug ingredienser ved stuetemperatur: Blødt smør, æg og mælk ved stuetemperatur hjælper dejen med at emulgere jævnt, så kagen får en lettere og mere ensartet krumme.
- Vend forsigtigt sammen efter tilsætning af mel: Når mel og bagepulver er kommet i, så rør kun, til der ikke er tørre lommer, for at undgå en kompakt kage.
- Tjek bagningen i tide: Begynd at tjekke mod slutningen af bagetiden; kagen skal være gylden, elastisk og give en ren træpind.
Noter om ingredienser
- Vælg en uvokset citron, hvis muligt: Da skallen bruges til smag, giver en uvokset citron en renere citrustone og undgår eventuel belægning på skrællen.
- Sødmælk giver en blødere krumme: Sødmælk giver nok fylde til at holde kagen mør uden at gøre den til en dessertagtig sandkage.
- Smørret skal være ordentligt blødt: Blødt smør piskes lettere luftigt med sukkeret og hjælper med at indfange luft, før æg og mælk tilsættes.
Tidsnoter
- Lad kagen køle kort i formen: At lade kagen stå i formen i 10 minutter hjælper den med at sætte sig nok til at kunne vendes ud pænt.
- Serveres bedst ved stuetemperatur: Krummen er blødere, og citronduften tydeligere, når kagen er kølet af, frem for at blive serveret varm direkte fra ovnen.
Tips til forberedelse
- Bag i forvejen til morgenmad: Ciambella holder sig godt i en lufttæt beholder, hvilket gør det praktisk at bage den dagen før servering.
- Frys i skiver: Pak skiverne godt ind, tø op ved stuetemperatur, og varm dem derefter kort i en ovn ved 160°C (320°F), hvis du foretrækker en friskere tekstur.
- Lad afkølet kage få stuetemperatur igen: Hvis den har været på køl, så lad kagen miste kulden før servering, så den smørblødgjorte krumme får sin bedste tekstur tilbage.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 170°C (340°F). Smør en ringkageform godt, og sørg for at komme ind i midterrøret og hjørnerne.
- Pisk det usaltede smør og fint sukker i en stor skål, til det er lyst og luftigt. Riv citronskallen fint ned i skålen, og pisk igen, til det dufter.
- Pisk æggene i ét ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning. Pisk vaniljeekstrakt i.
- Tilsæt sødmælken, og pisk kort, så det samles. Sigt hvedemel og bagepulver i, tilsæt fint havsalt, og vend derefter sammen, til du har en glat dej uden tørre lommer.
- Skrab dejen over i den klargjorte form, og glat toppen. Bag i 30 to 35 minutter, til den er gylden, giver efter ved berøring, og en træpind kommer ud ren.
- Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, og vend den derefter ud på en rist for at køle mere af, før du skærer den. Servér med kaffe til morgenmad.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den letteste krumme skal smør, æg og mælk have stuetemperatur, så dejen emulgerer jævnt.
- Undgå at overrøre, når melet kommer i; vend kun sammen, til det netop er blandet, så kagen forbliver mør.
- Hvis du serverer for små børn, gravide eller andre, der er sårbare over for fødevarebårne sygdomme, så brug æg, der er produceret efter en fødevaresikkerhedsstandard egnet til rå eller let tilberedte æggeretter, da dejen kan blive smagt til før bagning.
Erstatninger
- Erstat vaniljeekstrakt med fintrevet citronskal for en mere citruspræget kage.
- Erstat sødmælk med mælk og fløde for en lidt rigere krumme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder; lad den få stuetemperatur før servering for den bedste tekstur. Frys skiver godt indpakket, tø derefter op ved stuetemperatur, og varm kort i en 160°C (320°F) ovn, hvis du har lyst.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 8 portioner
- Samlet tid: 55min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Pandoro (Italiensk gylden julekage)
Smørholdig italiensk julekage drysset med flormelis
Hummingbird Cake
Krydret banan- og ananaskage med cream cheese-glasur
Revani (græsk semuljekage i sirup med citron)
Græsk revani semuljekage lagt i citronsirup
Baba au Rhum (franske romvædede sandkager)
Romvædede gærhævede svampekager serveret med flødeskum
Sbrisolona (smuldrende mandelkage fra Mantova)
Smuldrende mantovansk mandelkage, bagt gylden og brækket i stykker
Babka Piaskowa (polsk sandkage)
Polsk sandkage med fin, mør krumme
Smoothie bowl med papaya, lime og kokos
Papaya smoothie bowl med kokosmælk og frisk lime.
Bacon i airfryer
Sprødt bacon i airfryer, hurtigt tilberedt i ét lag.
Cháo Gà (vietnamesisk risgrød med kylling)
Silkeblød vietnamesisk risgrød med kylling, ingefær og urter
Banan-tahini-dadel-smoothie
Smoothie med banan, tahini og dadler blendet med sødmælk.
Brioche-french toast med græsk yoghurt og bær
Brioche-french toast med græsk yoghurt, bær og ahornsirup
Moderne bønner på toast
Røgede tomatbønner på surdejsbrød med cheddar
Madeleines (franske muslingekager med citron og vanilje)
Smørbagte muslingekager med citronskal og vanilje
Pizelle (italienske vaffelkiks)
Tynde italienske vaffelkiks med anis og citronskal
Blueberry Buckle (sandkage med crumble-topping)
Blåbærsandkage med crumble-topping
Madeleines de Commercy (franske muslingekager)
Franske muslingekager med citronskal, vanilje og flormelis
Vaniljekage i airfryer
Vaniljesandkage i airfryer med enkel vaniljesmørcreme.
Muffins i airfryer
Airfryer-muffins med blåbær i en enkel sød dej.
Måske kan du også lide
Black Pudding with Mash
Stegt black pudding med smørmættet mos og karamelliserede løg
Vegetarisk paella med artiskokker og hestebønner
Vegetarisk paella med safranris, artiskokker og hestebønner
Veau Orloff (stegt kalv med svampe- og løgfyld)
Stegt kalv lagt i lag med svampe- og løgfyld
Omelette aux Fines Herbes (fransk urteomelet)
Blød fransk omelet med purløg, persille og estragon
Palak Dal (spinat- og gul linsecurry)
Spinat- og gul linse-dal afsluttet med krydder-tempering
Tom Kha Gai (thailandsk kokos-kyllingesuppe med galanga)
Thailandsk kokossuppe med kylling, galanga og svampe
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
