Ploughman’s Lunch
Därför fungerar receptet
- Klar på några minuter: Allt skivas, läggs upp och serveras utan tillagning, vilket gör det perfekt för en snabb lunch eller en informell delningsbricka.
- Bra texturkontrast: Knaprigt bröd, fast ost, krispigt äpple, saftig tomat och krispiga pickles gör varje tugga varierad.
- Syra balanserar fyllighet: Pickles, äpple och chutney bryter av mot cheddar och skinka, så tallriken känns matig men inte tung.
Få ut det bästa av det här receptet
Tradition och varianter
- Klassisk kombination: Vällagrad cheddar, bröd och pickles eller chutney är grundelementen; skinka, sallad och äpple gör tallriken mer mättande.
- Pubenkelhet: Rätten är tänkt att kännas generös snarare än tillkrånglad, med separata delar upplagda så att gästerna kan bygga sina egna tuggor.
Ingredienstips
- Använd en vällagrad ost: Vällagrad cheddar ger tallriken sin typiska matiga smakdjup och står emot syrliga pickles och söt chutney.
- Välj krispig frukt: Ett fast, krispigt äpple ger fräschör och crunch; mjukare äpplen kan göra att upplägget känns mindre livligt.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll komponenterna åtskilda: Förvara överblivet bröd, sallad, chutney, ost och skinka separat så att brödet håller sig torrt och bladen håller sig krispiga.
- Montera precis före servering: Skiva och arrangera nära serveringstid, särskilt när äpple och tomat väl är skurna.
Serveringsförslag
- Öl som passar till: En besk, ljus ale eller en lätt maltig amber passar bra till cheddar, skinka och pickles.
- Enkel sista touch: Servera chutneyn i en liten skål eller ramekin för att hålla brädan prydlig och förhindra att den rinner ut i salladen.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Ställ fram en bräda och låt cheddar och skinka bli rumstempererade för bästa smak. Skiva brödet och, om du vill, bred med smör.
- Skär cheddarn i tjocka skivor eller små klyftor. Vik eller rulla skinkskivorna löst och lägg dem bredvid osten.
- Låt saltgurkan rinna av och lägg upp den på brädan. Skeda upp äppelchutneyn i en liten hög eller i en ramekin på brädan.
- Kärna ur äpplet och skär i klyftor. Skiva tomaterna och plocka isär huvudsalladen i blad, och lägg sedan upp båda på brädan som salladsinslag.
- Ordna brädan så att varje del är lätt att nå, och servera direkt i rumstemperatur. Uppmuntra alla att bygga munsbitar av bröd, ost, skinka, inläggning och chutney.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en prydligare bräda, skär osten och äpplet först och lägg sedan på mjukare saker som sallad sist så att de håller sig krispiga.
- Om du serverar utomhus, håll brädan i skuggan och lägg chutneyn i en liten skål så att den inte rinner ut i salladen.
Substitutioner
- Byt ut cheddarost mot gouda för en mildare, krämigare smak.
- Byt ut äppelchutney mot mangochutney för en fruktigare, mer aromatisk sötma.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara rester i separata lufttäta behållare så att brödet håller sig torrt och salladen håller sig krispig. Håll chutneyn övertäckt och kyl; lägg upp igen precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopaprikor fyllda med tonfisk)
Piquillopaprikor fyllda med tonfisk, lök och tomat
Sild med Løg (Inlagd sill med lök)
Inlagd sill serverad med skivad lök
Saganaki Flambé (stekt ost med brandy och citron)
Stekt ost flamberad med brandy och avslutad med citron
Vitello Tonnato (kyld kalv med tonfisk- och kaprissås)
Kyld kalv med krämig tonfisk- och kaprissås
Śledź w Śmietanie (polsk sill i gräddfilssås)
Polsk sill i gräddfil med äpple och lök
Italiensk chark- och ostbricka (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italiensk bricka med chark, ostar, oliver och bröd
Poké bowl med tonfisk, avokado och gurka
Poké bowl med tonfisk, avokado och gurka med sushiris.
Poké bowl med edamame
Poké bowl med lax, sushiris, edamame och soja.
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (rostad pumpa med vitlök och örter)
Rostad pumpa med vitlök, salvia, rosmarin och balsamvinäger
Jícama-sallad med apelsin, lime och chili
Krispig jícama-sallad med apelsin, lime och chili
Vichyssoise med purjolök och potatis
Kyld purjolöks- och potatissoppa med vispgrädde
Marockansk morots- och kikärtssallad (modern)
Morots- och kikärtssallad med citron och rostade mandlar
Ploughman’s Lunch
Kall tallrik med cheddar, skinka, bröd och pickle med sallad
Panini med rökt kalkon och tranbär
Krispig panini med rökt kalkon, tranbärssås och smält cheddar
Bloomerfralla med skinka och senap
Bloomerfralla med skinka, senap, sallad och tomat
Francesinha (Porto-smörgås med öl- och tomatsås)
Rostad Porto-smörgås med kött, smält ost och ölsås
Uruguayan Chivito Plate (biffsmörgåsfat)
Uruguayansk biffmacka med skinka, ägg, mozzarella och pommes frites
Bruschetta med tomat och vitlök (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Rostat bröd toppat med färsk tomat och vitlök
Du kanske också gillar
Shakshuka med fetaost
Ägg pocherade i tomat- och paprikasås med feta
Ugnsstekt kalkonbröst med örtssmör
Ugnsstekt kalkonbröst med örtssmör och skysås
Panerad fisk i airfryer
Panerade filéer av vit fisk blir krispiga i airfryer.
Westfälischer Pfefferpotthast (westfalisk nötkötts- och peppargryta)
Westfalisk nötköttsgryta med lök och mycket svartpeppar
Badischer Zwiebelrostbraten (biffar på Baden-vis med löksås)
Stekta biffar med fyllig löksås
Fregolotta (venetiansk smulig mandelkaka)
Smulig venetiansk mandeltårta gräddad tills den är gyllene
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
