Klasický cheeseburger
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava na sporáku: Rozpálená pánev opeče plátky rychle, takže celková doba vaření zůstane krátká a přitom se vytvoří výrazná chuť.
- Vyvážené textury: Opečená bulka, šťavnatý plátek, rozpuštěný sýr, křupavý salát a okurky dávají každému soustu kontrast, ne jen samou měkkost.
- Klasická burgerová rovnováha: Čedar dodá plnost, zatímco hořčice, kečup, rajče, cibule a nakládané okurky vyváží hovězí kyselostí a sladkostí.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Hovězí maso příliš nestlačujte: Při tvarování s mletým hovězím zacházejte zlehka. Přílišné stlačení může způsobit, že bude hotový burgerový plátek hutný.
- Nechte plátek nerušeně opéct: První stranu opékejte, dokud nebude dobře opečená, teprve potom otočte a vyhněte se přitlačování obracečkou.
- Housku opečte a burger sestavte až nakonec: Opečení housky pomůže, aby odolala omáčkám a horkému plátku. Burger sestavte těsně před podáváním.
Tipy na přípravu předem
- Jednotlivé části skladujte odděleně: Hotové plátky, nakrájenou zeleninu a housky uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby obloha zůstala čerstvá.
- Před přidáním sýra znovu ohřejte: Karbanátky ohřejte na rozpálené pánvi, dokud nebudou úplně horké, pak na závěr přidejte sýr, aby se rozpustil, aniž by se přepékal.
- Sestavujte až na objednávku: Pro nejlepší strukturu přidejte omáčky, zeleninu a nakládané okurky až ve chvíli, kdy jsou karbanátek i bulka hotové.
Záměny surovin
- Pro jemnější rozpuštění použijte americký sýr: Americký sýr dá hladší, tradičnější „diner“ výsledek než čedar.
- Vyberte méně sladkou bulku: Pokud chcete neutrálnější základ, můžete místo briošky použít běžnou burgerovou bulku.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Žlutou cibuli nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte rajče a dejte stranou spolu s listy římského salátu a nakládanými okurkami.
- Mleté hovězí dejte do mísy a osolte jemnou mořskou solí a opepřete černým pepřem. Rozdělte na 2 koule, pak vytvarujte placky o něco širší než brioškové bulky a do středu každé udělejte malý důlek.
- Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém ohni. Opékejte placky 2 až 3 minuty z první strany do výrazného zhnědnutí, pak otočte a opékejte ještě 1 až 2 minuty pro šťavnatý střed.
- Na placky položte čedar, pak pánev přiklopte na 30 až 60 sekund, aby se sýr rozpustil. Přendejte placky na talíř a nechte je krátce odpočinout.
- Brioškové bulky rozkrojte a opečte je řeznou stranou dolů ve stejné pánvi 1 až 2 minuty dozlatova. Na spodní poloviny bulek rozetřete kečup a žlutou hořčici.
- Sestavte burgery s římským salátem, rajčetem, žlutou cibulí a nakládanými okurkami, pak přidejte cheeseburgery a přiklopte horními částmi bulek. Podávejte hned, dokud jsou horké.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejšťavnatější burgery s mletým hovězím zacházejte zlehka a během opékání placky nestlačujte.
- Pokud máš rád burger více propečený, po otočení opékej o 1 až 2 minuty déle, ale udržuj vysokou teplotu, aby povrch zůstal pěkně opečený.
- Bezpečnost potravin: mleté hovězí by mělo být propečené tak, aby bylo uvnitř vařící; to je zvlášť důležité pro děti, těhotné, starší osoby a každého s oslabenou imunitou.
Náhrady
- Nahraďte čedar americkým sýrem pro jemnější, klasičtější roztečení.
- Nahraďte brioškovou bulku burgerovou bulkou pro méně sladkou, tradičnější bulku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uvařené placky a nakrájenou zeleninu skladujte odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Placky ohřejte na rozpálené pánvi 2 až 3 minuty z každé strany, až budou vařící, pak na závěr přidejte čedar, aby se rozpustil; burgery sestavte těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Krůtí burgery z horkovzdušné fritézy
Šťavnaté krůtí burgery z fritézy s cibulí a bylinkami.
Belgický pivní burger s cibulovou omáčkou z pánve
Pivní burger s cibulovou omáčkou, sýrem a dijonskou hořčicí
Cheeseburgery se zelenými chilli z Nového Mexika
Hovězí burgery s pečenými zelenými chilli papričkami a čedarem
Biff Lindström (švédské hovězí karbanátky s červenou řepou)
Švédské hovězí karbanátky s červenou řepou, kapary a cibulí
Burger s portobellem „steak“, čedarem, rukolou a hořčicí
Opečený portobello burger s čedarem, rukolou a anglickou hořčicí
Frikadellen (německé masové karbanátky)
Německé masové placičky smažené na pánvi z hovězího, vepřového a hořčice
Linguine al Nero di Seppia (Těstoviny se sépiovým inkoustem a sépií)
Linguine se sépiovým inkoustem se sépií v česneku a bílém víně
Ghormeh Sabzi (perský bylinkový a jehněčí guláš)
Perský bylinkový a jehněčí guláš s fazolemi a sušenou limetou
Milanesa de Res (strouhankové hovězí řízky) s rajčatovo-avokádovým salátem
Smažené strouhankové hovězí řízky s rajčatovo-avokádovým salátem
Sendvič muffuletta s olivovým salátem
Stlačený sendvič s olivovým salátem, uzeninami a provolone
Klobásová omáčka z pánve s podmáslovými bochánky
Krémová vepřová klobásová omáčka na podmáslových bocháncích
Prawn Moilee (krevetové kari s kokosovým mlékem z Keraly)
Krevetové curry z Kéraly dušené v kokosovém mléce
Cheeseburgery z horkovzdušné fritézy
Cheeseburgery z horkovzdušné fritézy s rozpuštěným čedarem.
Cheeseburgery se zelenými chilli z Nového Mexika
Hovězí burgery s pečenými zelenými chilli papričkami a čedarem
Sloppy Joes (americké sendviče s mletým hovězím)
Opečené bulky plněné mletým masem v omáčce, kečupem a hořčicí
Belgický pivní burger s cibulovou omáčkou z pánve
Pivní burger s cibulovou omáčkou, sýrem a dijonskou hořčicí
Sváteční picadillo (sladko-slaná dušenina z mletého hovězího)
Picadillo z mletého hovězího s rajčaty, olivami a rozinkami
Karniyarik (lilek plněný mletým hovězím)
Pečené lilky plněné mletým hovězím, cibulí a rajčaty
Mohlo by se vám také líbit
Shoyu tuňáková poke miska
Shoyu tuňáková poke miska se sushi rýží, okurkou a sezamem.
Vitello Tonnato (chlazené telecí s tuňákovou a kaparovou omáčkou)
Vychlazené telecí s krémovou tuňákovo-kaparovou omáčkou
Ječná miska v německém stylu s hořčičnou zálivkou a nakládanými okurkami
Miska s kroupami, pečenou kořenovou zeleninou, okurkami a koprem
Sladkokyselé kuře z fritézy horkým vzduchem
Křupavé kuře ve sladkokyselé omáčce.
Britský zeleninový pekáč s hořčicí a tymiánem
Zelenina z plechu s celozrnnou hořčicí a tymiánem
Risotto ai Frutti di Mare (italské risotto s mořskými plody)
Krémové risotto s krevetami, slávkami, kalamáry a petrželí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
