Ploughman’s Lunch Tahtası

Usulüne uygun bir ploughman’s lunch tahtası, olgun Cheddar, kalın dilim jambon, çıtır kabuklu ekmek ve iyi turşuların merkezde olduğu, rahat bir Britanya pub tarzı sunumdur. Hazırlanmış bir sandviç ya da salata yerine, ayrı ayrı unsurlardan oluşan cömert bir tahta olarak servis edilir: tuzlu peynir ve şarküteri eti, keskin turşu soğanı, tatlı elma chutney’si, hardalın yakıcılığı ve salata yapraklarından gelen biraz tazelik. Peynirin, jambonun ve tereyağının buzdolabı soğuğunu atmasına izin vermek, lezzet ve dokuda belirgin bir fark yaratır. Paylaşmaya uygun, ölçeklendirmesi kolay, ocak ya da fırın kullanmadan hazırlanan pratik bir öğle yemeğidir ve her lokma damak zevkine göre kurulabilsin diye çeşniler ayrı tutulduğunda en iyisidir.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı Britanya pub tarzı öğle yemeği
Hazırlama biçimi Pişirmeden hazırlama • Minimum temizlik • Kalabalık için uygun
Gereken süre 30 dakikanın altında

Bu tarif neden işe yarar

  • Klasik karşıtlık: Çıtır kabuklu ekmek, sert Cheddar, yumuşak jambon ve kıtır turşu soğanı, tahtaya tatmin edici bir doku çeşitliliği katar.
  • Keskinlik zenginliği dengeler: Turşular, chutney ve hardal; peynir, tereyağı ve jambonun ağırlığını keser, her lokmayı ağır değil canlı tutar.
  • Pişirme gerektirmez: Her şey dilimlenip katlanıp yerleştirildiği için, ocak ya da fırın kullanmadan cömert bir şey istediğinizde pratik bir öğle yemeğidir.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Zamanlama notları

  • Oda sıcaklığında servis edin: Servisten önce peynirin, tereyağının, jambonun ve chutney’nin buzdolabı soğuğunu atmasına izin verin; böylece lezzetler daha dolgun olur ve tereyağı kolay sürülür.
  • Servise yakın birleştirin: Ekmeğin diri kalması ve salata yapraklarının chutney ya da hardalın yanında solmaması için tahtayı yemeden hemen önce hazırlayın.

Malzeme notları

  • Olgun Cheddar kullanın: Olgun bir Cheddar, tahtaya tanıdık tuzlu derinliğini verir ve hardal, turşu ve chutney’ye karşı iyi dayanır.
  • Bir gün beklemiş ekmek iyi sonuç verir: Çok yumuşak bir ekmeğe göre biraz daha sıkı dokulu ekmek, özellikle kalın dilimler halinde servis edildiğinde, tereyağı ve çutneyi daha iyi taşır.
  • Keskin unsurları dengele: Turşu soğanlar özellikle keskinse tatlılık için elmalı çutneye yaslan; tabak fazla yoğun geliyorsa biraz daha hardal veya turşu ekle.

Geleneksel notlar

  • Basit bir soğuk öğle yemeği olarak hazırlanır: Ploughman’s, pişirmekten çok özenli bir araya getirmeyle ilgilidir: peynir, ekmek, turşu, çutney ve tuzlu bir şey, cömert parçalar halinde birlikte servis edilir.
  • Cheddar ve turşu temel unsurlardır: Olgun Cheddar’ın keskin turşu soğanlar veya çutney ile birleşimi, tabağı hemen tanınır kılar.

Önden hazırlama ipuçları

  • Bileşenleri ayrı tutun: En iyi doku için ekmek, salata, çutney, hardal, peynir ve jambonu ayrı ayrı sakla, sonra servis etmeden hemen önce birleştir.
  • Hazırla ama birleştirme: Peynir önceden kesilebilir, jambon katlanabilir ve çeşniler porsiyonlanabilir; ancak ıslak malzemeleri ekmekten ve yapraklardan uzak tut.

İhtiyacın olan ekipman

Ekmek bıçağı Karıştırma kasesi Kesme tahtası Şef bıçağı
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Cheddar’ı, jambonu, tereyağını, chutney’i ve turşu soğanları buzdolabından çıkarın ki soğukluğu gitsin. En iyi lezzet için, tahtayı hazırlarken her şeyi oda sıcaklığında bekletin.
  2. Ekmeği kalın dilimleyin, ardından Cheddar’ı üçgen dilimler veya kalın dilimler halinde kesin. Jambonu bol görünsün ve kolay alınsın diye gevşek şeritler halinde katlayın veya sarın.
  3. Karışık salata yeşilliklerini küçük bir yığın yapın ve tahtaya yerleştirin. Yanına ekmek ve tereyağını ekleyin, sonra peyniri ve jambonu onların yanına koyun.
  4. Elma chutney’sini ve İngiliz hardalını tahtada küçük yığınlar halinde kaşıkla koyun, ayrı tutun. Turşu soğanları ekleyin, sonra her şey oda sıcaklığındayken hemen servis edin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

İpuçları

  • Daha derli toplu bir tahta için, chutney ve hardalı küçük kaselerde tutun ki salata yapraklarına akmasın.
  • Ekmek çok tazeyse, dilimleyip 10 dakika üzeri açık bekletin ki biraz sertleşsin; böylece tereyağı ve chutney’i daha iyi tutar.
  • Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsanız, şarküteri jambonunun güvenilir bir kaynaktan olduğundan ve doğru saklandığından emin olun.

İkame ürünler

  • Çıtır beyaz ekmek yerine köy ekmeği kullanın; lokması biraz daha çiğnenir olur.
  • Daha tatlı, daha meyvemsi bir tahta için elma chutney’si yerine mango chutney’si kullanın.
  • Daha hafif bir acılık için İngiliz hardalını Dijon hardalıyla değiştir.

Saklama

  • Buzdolabında en fazla 1 gün
  • En iyi kalite için, bileşenleri buzdolabında hava geçirmez kaplarda ayrı ayrı saklayın ve servis etmeden hemen önce birleştirin. Yemeden önce peyniri ve jambonu 15 ila 20 dakika oda sıcaklığına getirin.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 2 porsiyon
  • Toplam süre: 20dk (20dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: İngiliz
  • Alerjenler:
    Buğday Gluten Süt
Yeni başlayanlar için uygun Çocuklara uygun
Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Ekmek bıçağı Karıştırma kasesi Kesme tahtası Şef bıçağı
Reklam

Bu tarif için önerilen mutfak araçları

En iyi seçim

KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri

Kaymaz paslanmaz çelik set
  • Kaymaz taban
  • Paslanmaz çelik
  • Mikrodalga fırına uygun değil

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

Tuzlu tereyağı

10 oz ≈ 283 g
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın

Reklam

Bu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

En iyi seçim

KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri

Kaymaz paslanmaz çelik set
  • Kaymaz taban
  • Paslanmaz çelik
  • Mikrodalga fırına uygun değil
En iyi fiyat/performans

Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası

Kolay temizlenen çift taraflı kesme tahtası
  • Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
  • Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
  • Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
Üst düzey kalite

WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı

Üst sınıf Alman şef bıçağı
  • Mükemmel üretim kalitesi
  • Keskinliğini uzun süre korur
  • Pahalı
En iyi seçim

OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti

Günlük kullanım için pratik kesme tahtası seti
  • Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
  • Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.