Bol cu pulled pork BBQ, orez și coleslaw
De ce reușește această rețetă
- Profunzime afumată, sărată: Boiaua afumată, ceapa, usturoiul și sosul barbecue creează o bază bogată în jurul cărnii de porc, pe măsură ce se gătește lent.
- Bogăție echilibrată: Oțetul de mere dă prospețime sosului și face ca pulled pork să nu pară prea greu.
- Fierbinte, fraged și crocant: Orezul moale și carnea de porc sfâșiată sunt echilibrate de salata coleslaw rece și crocantă, adăugată chiar înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Gătire în mare parte fără supraveghere: Munca efectivă e scurtă, dar carnea de porc are nevoie de câteva ore în slow cooker ca să se poată sfâșia ușor.
- Pune salata la final: Păstrează salata coleslaw la rece și adaug-o în boluri chiar înainte de servire, ca să rămână crocantă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează carnea de porc sfâșiată, orezul și salata coleslaw în recipiente separate, etanșe, ca orezul să nu se înmoaie și salata să rămână crocantă.
- Congelează doar carnea de porc: Carnea de porc sfâșiată se congelează bine fără orez sau salată coleslaw; dezgheaț-o peste noapte în frigider înainte de reîncălzire.
- Reîncălzește ușor: Încălzește carnea de porc și orezul la foc mic, cu un strop de apă, până sunt fierbinți bine în interior.
Note despre ingrediente
- Alege spată de porc: Spata de porc e potrivită pentru gătire lentă, deoarece devine fragedă și ușor de sfâșiat, rămânând suculentă.
- Potrivește aciditatea salatei după gust: Puțin oțet de mere în plus în salata coleslaw oferă un contrast mai proaspăt cu carnea de porc la grătar, bogată, cu sos barbecue.
Înlocuiri de ingrediente
- Pentru un sos mai iute: Înlocuiește sosul barbecue cu sos buffalo pentru aripioare, dacă preferi pulled pork mai iute și mai picant.
- Pentru un coleslaw cu gust mai ușor: Folosește maioneză cu ulei de avocado în locul maionezei obișnuite, pentru un final mai curat și puțin mai ușor.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Pulled pork
Orez și coleslaw
Instrucțiuni
- Taie ceapa felii subțiri și zdrobește usturoiul. Amestecă boiaua afumată, sarea de mare fină și piperul negru, apoi freacă amestecul pe toată carnea de porc.
- Pune ceapa și usturoiul în slow cooker, apoi așază deasupra carnea de porc. Toarnă sosul barbecue și oțetul de mere, acoperă și gătește la treaptă joasă 3.5 ore, până când porcul este foarte fraged și se desface ușor în fâșii.
- Ridică carnea de porc pe un tocător și fâșie-o cu două furculițe. Îndepărtează cu o lingură excesul de grăsime din sosul din slow cooker, apoi pune porcul la loc și amestecă bine ca să fie acoperit complet; păstrează la cald cât timp gătești orezul.
- Clătește orezul până când apa rămâne în mare parte limpede, apoi fierbe-l într-o cratiță cu apă ușor sărată 10 până la 12 minute, până devine fraged. Scurge bine și acoperă 5 minute, apoi afânează cu o furculiță.
- Taie varza foarte fin și dă morcovul pe răzătoare, apoi amestecă-le cu maioneza și un praf mic de sare de mare fină și piper negru. Gustă și adaugă puțin mai mult oțet de mere din sticlă, dacă îl vrei mai acrișor.
- Împarte orezul în boluri, pune deasupra cu lingura pulled pork și sos, apoi așază alături o grămăjoară de coleslaw. Servește imediat, cât totul e fierbinte și salata e crocantă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, gătește porcul până se sfâșie aproape fără rezistență; dacă ți se pare ferm, mai lasă-l încă 20 până la 30 de minute la treaptă joasă.
- Dacă servești grupuri vulnerabile, asigură-te că porcul este fierbinte în profunzime înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește maioneza cu maioneză cu ulei de avocado, pentru un rezultat puțin mai ușor și mai curat.
- Înlocuiește sosul barbecue cu sos pentru aripioare buffalo, pentru un pulled pork mai iute și mai acrișor.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează pulled pork și orezul separat de coleslaw, în recipiente etanșe. Reîncălzește porcul și orezul într-o cratiță, la foc mic, cu un strop de apă, până sunt fierbinți; păstrează coleslaw la rece și adaugă-l în ultimul moment. Congelează pulled pork (fără coleslaw) până la 2 luni și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 boluri
- Timp total: 4h (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol de cereale spaniol cu năut și orez brun
Bol de orez brun cu năut și boia afumată
Bol olandez cu orz perlat, legume de sezon, ou și Gouda
Bol cu orz perlat, legume coapte, ou și Gouda
Bol bento japonez cu legume, cu vinete la cuptor cu miso
Bol cu orez sushi, vinete miso, edamame și murături
Bol de orz perlat, în stil german, cu dressing de muștar și castraveciori
Bol cu orz perlat, rădăcinoase coapte, castraveciori și mărar
Bol de cereale Algarve cu lămâie și ierburi
Bol cu bulgur, năut, roșii, castravete și ierburi
Bol vegan cu fasole neagră și plantain, cu salsa de lime
Bol vegan cu fasole neagră, plantain, orez și avocado
Ochazuke (orez cu ceai turnat)
Orez fiert la abur cu somon și nori, cu ceai verde
Poke bowl cu creveți și usturoi
Poke bowl cu creveți și usturoi, orez sushi, avocado și edamame.
Ensalada Murciana (salată de roșii, ton și măsline)
Salată spaniolă de roșii cu ton, măsline și ou feliat
Bol stir-fry cu vită, fasole neagră și orez
Stir-fry de vită cu ardei și fasole neagră, peste orez
Somon afumat cu cartofi, smântână și mărar
Somon afumat cu cartofi noi, smântână și mărar
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (runde de masa în stil oaxacan)
Runde de masa gătite în tigaie, cu fasole, salsa verde și brânză
Sandvișuri cu pulled pork la slow cooker
Pulled pork gătit lent în chifle moi cu sos barbecue
Sandwich cu pulled pork și coleslaw
Chifle cu pulled pork, cu coleslaw crocant de varză și morcov
Bap cu pulled pork și salată coleslaw
Chifle cu pulled pork și salată crocantă de varză
Pulled pork BBQ copt lent
Pulled pork copt lent, cu rub afumat și sos barbecue
Bol de feijoada ușoară (tocană de fasole și carne) cu orez
Bol de feijoada ușoară cu fasole neagră, porc, chouriço și orez
Canja de Galinha (supă portugheză de pui cu orez)
Supă ușoară de pui cu orez, finisată cu pătrunjel și lămâie
S-ar putea să îți placă și
Ceai marocan cu mentă (ceai verde dulce cu mentă)
Ceai verde dulce cu mentă, servit fierbinte, cu spumă ușoară
Bol turcesc cu bulgur, roșii, castravete și pătrunjel
Bol cu bulgur, roșii, castravete, ceapă verde și lămâie
Pulpe de pui la cuptor marinate în citrice
Pulpe de pui la cuptor cu marinadă de portocală și lămâie
Kebaburi kofta de pui
Kebaburi kofta de pui cu ceapă, usturoi, pătrunjel și condimente
Salată Caprese modernă
Roșii, mozzarella și busuioc cu ulei de măsline și balsamic
Ceai thailandez cu ghimbir și lime
Ceai cu ghimbir și lime, îndulcit cu miere
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
