Frango Piri-Piri Bowl (frango picante com arroz e salada de tomate)
Porque esta receita funciona
- Marinada intensa: O molho piri-piri, o limão, o alho e o azeite dão ao frango picante, acidez e profundidade saborosa antes de ir ao forno.
- Contraste fresco: O frango assado quente e o arroz fofo equilibram-se com a salada fresca de tomate e cebola roxa.
- Feito para taças: O arroz absorve os sucos picantes da assadeira, tornando o prato substancial sem precisar de um molho à parte.
Tire o máximo proveito desta receita
Ajustar a picância
- Para menos picante: Usa um molho piri-piri mais suave ou reduz ligeiramente a quantidade e depois acrescenta mais sumo de limão para manter a marinada viva.
- Para mais picante: Escolhe um molho piri-piri mais picante e coloca mais um pouco sobre o frango após assar.
- Mantenha o equilíbrio: Serve com bastante salada de tomate e arroz para que o picante da malagueta seja suavizado pela frescura e pelo amido.
Notas sobre o tempo
- Marinar rapidamente ou de um dia para o outro: Uma marinada curta de 20 minutos funciona para uma versão de dia de semana, enquanto um tempo maior no frio intensifica o sabor de alho, limão e malagueta.
- Deixa o arroz repousar tapado: Manter o arroz cozido tapado, fora do lume, ajuda os grãos a terminar de cozer a vapor e a ficarem bem soltos.
- Melhor servido de imediato: Monta as taças enquanto o frango está quente para que os sucos do tabuleiro se embebam no arroz antes de servir.
Notas sobre ingredientes
- As coxas de frango ficam suculentas: Coxas sem osso e sem pele são ideais para assar a alta temperatura porque se mantêm tenras enquanto as bordas ficam chamuscadas.
- Use tomates maduros: Tomates maduros dão à salada doçura e sumo suficientes para equilibrar o picante do frango.
- Peito de frango cozinha mais depressa: Se usares bifes de peito de frango, começa a verificar mais cedo para não ficarem secos.
Dicas para preparar com antecedência
- Marina com antecedência: O frango pode ser marinado no frigorífico com antecedência e depois aproximado da temperatura ambiente antes de assar.
- Guarde separadamente: Mantém o frango, o arroz e a salada de tomate em recipientes separados para a salada se manter fresca e o arroz não absorver humidade em excesso.
- Reaqueça suavemente: Reaquece o frango e o arroz a 180°C (355°F) até ficarem bem quentes e junta a salada fria mesmo antes de servir.
Equipamento de que vai precisar
Ingredientes
Instruções
- Numa taça, mistura o molho piri-piri com o sumo de metade do limão, o alho finamente ralado, o azeite, sal e pimenta. Junta o frango e envolve bem. Marina durante 20 minutos enquanto preparas o resto.
- Aquece o forno a 220°C (430°F). Espalha o frango e toda a marinada num tabuleiro de forno, numa única camada. Assa durante 18 a 22 minutos, virando uma vez, até ficar tostado nas bordas e bem cozinhado.
- Entretanto, lava o arroz basmati até a água sair quase transparente. Cozinha-o num tacho com 300 ml de água e uma pitada de sal; leva a ferver, tapa e depois cozinha em lume brando durante 10 a 12 minutos. Retira do lume e deixa tapado por 5 minutos, depois solta com um garfo.
- Corta os tomates em cubos e fatia finamente a cebola roxa, depois coloca-os numa taça. Junta o sumo da metade restante do limão, uma pitada de sal e um pouco de pimenta, depois envolve bem. Pica grosseiramente a salsa e mistura a maior parte na salada, reservando um pouco para finalizar.
- Divide o arroz por duas taças e coloca por cima o frango e a salada de tomate e cebola roxa. Coloca por cima, à colher, os sucos do tabuleiro e depois polvilha com a salsa restante. Serve de imediato.
Já preparou esta receita? Avalie-a — o comentário é opcional.
Notas da receita
Dicas
- Para um sabor mais intenso, marina o frango até 12 horas no frigorífico e depois deixa-o aproximar-se da temperatura ambiente durante 15 minutos antes de assar.
- Se estiveres a servir alguém vulnerável a doenças transmitidas por alimentos, certifica-te de que o frango fica bem quente por dentro e sem qualquer parte rosada.
Substituições
- Substitui coxas de frango sem osso e sem pele por bifes de peito de frango; começa a verificar o ponto após 14 minutos para não secarem.
- Substitui salsa fresca por coentros frescos para um final mais herbal e cítrico.
- Substitui molho piri-piri por harissa para um picante diferente e um sabor ligeiramente mais fumado.
Conservação
- Refrigerar até 3 dias
- Deixa arrefecer o frango, o arroz e a salada separadamente e depois refrigera em recipientes fechados. Reaquece o frango e o arroz num forno a 180°C (355°F) até ficarem bem quentes; mantém a salada fria e junta-a depois de reaquecer.
Avaliações e comentários
Gostou desta receita? Compartilhe sua opinião para apoiar nossa comunidade culinária.
Você experimentou esta receita?
Escolha de 1 a 5 estrelas. O comentário é opcional.
Mantenha-se inspirado
Descubra diariamente novas receitas, favoritos da estação e inspiração culinária. Siga o JustRecipes no Pinterest e Spillt.
Visão geral da receita
- Porções: 2 porções
- Tempo total: 1h (20min ativo)
- Dificuldade: Médio
- Culinária: Portuguesa
Planeie as suas refeições e obtenha automaticamente uma lista de compras completa.
Adicionar ao plano de refeiçõesEquipamento de que vai precisar
Ainda tens ingredientes?
Encontre receitas com os ingredientes desta receita ou com o que você já tem em casa.
Encontrar receitas com estes ingredientes →
Pabellón Criollo Bowl (carne desfiada venezuelana com arroz, feijão e banana-da-terra)
Bowl de carne desfiada com arroz, feijão preto e banana-da-terra frita
Taça de camarão caribenha
Camarões grandes sobre arroz de coco com ananás e abacate
Taça de frango com chipotle com arroz de coentros e lima
Taça de frango com chipotle com arroz de lima, feijão e abacate
Taça de Burrito de Frango Mexicano
Taça de burrito de frango com feijão, arroz, milho e natas.
Taça de Quinoa do Sudoeste
Taça de quinoa com feijão preto, batata-doce, abacate e lima
Tigela de cereais com bulgogi
Taça de vaca bulgogi com arroz integral, cenoura, pepino e gochujang
Bruschetta com Tomate e Alho (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Pão torrado coberto com tomate fresco e alho
Salada de macarrão com milho doce
Salada de macarrão com milho, aipo e cebola roxa
Taça polaca de grãos com beterraba (salada de beterraba assada e cevada)
Taça de beterraba assada e cevada com molho de rábano
Montadito de Lomo y Pimiento (sanduíche de porco e pimento)
Sanduíche espanhola de porco e pimentos doces com alho e pimentão
Sanduíche sabich (pita com beringela frita e ovo)
Pita recheada com beringela frita, ovo, salada e tahini
Sopa de Tortilha com Frango
Sopa de tortilla com frango, feijão-preto, milho doce e tiras de tortilla
Travessa de Espetadas de Borrego à Marroquina (Brochettes de Borrego)
Espetadas de borrego à marroquina grelhadas com salada de tomate e cebola roxa
Taça moderna de shawarma com molho de iogurte e tahini
Taça moderna de shawarma com frango especiado, arroz e iogurte com tahini
Salada de quinoa e legumes assados
Salada de quinoa com curgete, pimento e cebola assados
Insalata di Polpo alla Luciana (salada de polvo à moda Luciana)
Salada de polvo tenro com tomates, alho, malagueta e salsa
Taça turca de frango com arroz e molho de iogurte com alho
Taça turca de frango com arroz, iogurte com alho e salada
Taça de salmão do Médio Oriente com cuscuz e molho de tahini
Taça de salmão com cuscuz, salada e molho de tahini e limão
Também pode gostar
Sopa de alho-francês e batata com pão crocante
Sopa cremosa de alho-francês e batata com natas duplas
Travessa de Sobremesa Tailandesa de Arroz Glutinoso com Manga
Travessa tailandesa de arroz com manga e molho de coco
Ginger Pineapple Punch (ponche de fruta especiado)
Ponche de ananás com gengibre e lima, servido com gelo
Veau Orloff (vitela assada com recheio de cogumelos e cebola)
Vitela assada em camadas com recheio de cogumelos e cebola
Panna Cotta al Caffè (panna cotta italiana de café)
Panna cotta sedosa de espresso finalizada com uma polvilhada de cacau
Enchiladas Tex-Mex com molho de malagueta vermelha
Enchiladas de frango assadas com molho de chilli vermelho
Torne esta receita mais fácil da próxima vez
PublicidadeEstas ferramentas ajudam você a obter melhores resultados com menos esforço.
Faca de chef Misen de 8 polegadas
- Aço AUS-10
- Design equilibrado
- Sensação menos tradicional na mão
Tábua de corte de dupla face em titânio e PP
- Superfícies separadas para carne e fruta ou legumes
- Resiste a odores e manchas
- Desgasta mais o fio das facas do que a madeira ou o plástico
Caçarola All-Clad Tri-Ply em aço inoxidável
- Excelente controlo do calor
- Qualidade de construção superior
- Caro
Conjunto de 2 tábuas de corte OXO Good Grips
- Dois tamanhos práticos com superfícies de corte reversíveis
- Adequadas para máquina de lavar loiça e fáceis de limpar
- As superfícies de plástico ficam com marcas de faca ao longo do tempo
Gosta de cozinhar com a JustRecipes?
Adicione a JustRecipes como uma das suas fontes preferidas no Google para encontrar as nossas receitas mais facilmente na Pesquisa Google.
Adicionar JustRecipes ao GoogleTodas as receitas do JustRecipes seguem o mesmo processo editorial estruturado. Descubra como as nossas receitas são criadas, validadas, traduzidas, ilustradas e continuamente melhoradas. Como criamos as nossas receitas.
