Bol de orez cu ananas și bok choy
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă la wok: Legumele și ananasul se gătesc rapid cât timp orezul se odihnește, astfel încât tot bolul rămâne confortabil sub 30 de minute.
- Echilibru luminos, sărat: Sucul de lime și ananasul dau prospețime dressingului de soia și susan, astfel încât bolul are gust proaspăt, nu greu.
- Contrast bun de texturi: Bok choy fraged-crocant, ananas suculent, orez pufos și semințe de susan dau bolului un final variat și sățios.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează bok choy-ul viu colorat: Adaugă tulpinile înaintea frunzelor și oprește gătirea imediat ce frunzele se înmoaie; bok choy-ul gătit prea mult poate deveni apos.
- Încălzește ușor ananasul: Amestecă ananasul doar cât să se încălzească bine, ca să rămână suculent și întreg.
Note despre ingrediente
- Folosește ananas copt: Ananasul copt dă bolului dulceața și aciditatea; fructul necopt poate avea un gust aspru și mai puțin echilibrat.
- Taie tulpinile mai groase: Taie mai mărunt tulpinile mai mari de bok choy, ca să se gătească în același ritm cu frunzele.
- Verifică sosul de soia: Sosul de soia light diferă ca sărat, așa că gustă dressingul înainte să-l adaugi în wok și ajustează lime-ul dacă e nevoie.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește înainte de prăjirea rapidă: Spală și feliază bok choy-ul, taie ananasul și amestecă sosul înainte să încingi wokul; etapa de gătire se desfășoară rapid.
- Păstrează toppingurile separat: Dacă păstrezi resturi, adaugă ceapa verde și semințele de susan după reîncălzire, pentru o textură mai proaspătă.
- Reîncălzește cu puțină umezeală: Încălzește resturile într-un wok sau într-o tigaie, cu un strop de apă, până sunt fierbinți, amestecând ușor ca să nu sfărâmi ananasul.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul jasmine până când apa rămâne aproape limpede. Pune-l într-o cratiță cu apa, adu la fierbere, apoi acoperă și gătește la focul cel mai mic 10 minute. Ia de pe foc și lasă, acoperit, 5 minute.
- Între timp, curăță bok choy-ul și separă frunzele; taie tulpinile mai groase ca să se gătească uniform. Taie ananasul în bucăți de mărimea unei înghițituri. Rade fin ghimbirul și toacă mărunt usturoiul.
- Într-un bol mic, amestecă sosul de soia light, sucul de lime și uleiul de susan prăjit. Lasă deoparte, ca aromele să se îmbine cât timp gătești la wok.
- Încinge uleiul vegetal într-un wok, la foc mediu-mare. Adaugă usturoiul și ghimbirul și gătește la wok 20 până la 30 de secunde, până devin aromate. Adaugă mai întâi tulpinile de bok choy și gătește 1 minut, apoi adaugă frunzele și gătește 1 până la 2 minute, până se înmoaie ușor, dar rămân viu colorate.
- Adaugă ananasul și amestecă 30 până la 60 de secunde, ca să se încălzească fără să se sfărâme. Toarnă sosul de soia-lime-susan și gătește la wok 30 de secunde, ca totul să devină lucios. Ia de pe foc.
- Afânează orezul și împarte-l între două boluri. Pune deasupra bok choy-ul și ananasul, apoi presară ceapă verde feliată și semințe de susan prăjite. Servește imediat, cât e cald.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Mișcă bok choy-ul continuu în wok și oprește-te imediat ce frunzele se înmoaie; gătirea excesivă îi estompează culoarea și îl face apos.
- Dacă ești însărcinată, vârstnic sau ai imunitatea compromisă, folosește produse de sos de soia pasteurizate și asigură-te că preparatul este servit foarte fierbinte.
Înlocuiri
- Înlocuiește sosul de soia light cu sos de soia pentru un gust puțin mai intens și mai sărat.
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru o prospețime similară.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește repede și dă la frigider într-un recipient închis. Reîncălzește într-un wok sau într-o tigaie, cu un strop de apă, până e foarte fierbinte; adaugă ceapa verde și semințele de susan prăjite după reîncălzire, pentru un final cât mai proaspăt.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Chinezească
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol coreean pentru mic dejun (ou, orez, verdețuri)
Bol cu orez, spanac sotat, ou prăjit și dressing cu gochujang
Buddha Bowl (legume coapte și cereale)
Bol cu quinoa, cartof dulce copt, broccoli și dressing de tahini
Bol de stoemp cu morcovi și păstârnac copți
Piure cu praz, acoperit cu morcovi și păstârnac copți
Bol cu pui jerk
Pui jerk cu orez, fasole neagră și salsa de mango
Bol cu tzatziki și legume
Tzatziki cu legume proaspete, măsline și pita caldă
Bol nordic cu somon, mărar și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu somon, cartofi, castravete și iaurt cu mărar și muștar
Bol de prânz cu biryani de pui
Bol cu biryani de pui, în straturi cu orez basmati și ceapă
Risotto al Limone e Asparagi (risotto cu lămâie și sparanghel)
Risotto cremos cu lămâie și sparanghel, finisat cu unt și parmezan
Pappa al Pomodoro (supă toscană de roșii și pâine)
Supă toscană de roșii și pâine, cu busuioc proaspăt
Poke bowl vegetarian
Poke bowl vegetarian cu tofu, orez sushi și legume.
Bol de cereale spaniol cu năut și orez brun
Bol de orez brun cu năut și boia afumată
Shakshuka cu feta
Ouă poșate în sos de roșii și ardei cu feta
Khao Pad Sapparod (orez prajit thailandez cu ananas)
Orez prăjit thailandez cu ananas, creveți, ou și ceapă verde
Jeyuk Bokkeum (stir-fry picant de porc)
Stir-fry de porc picant cu gochujang și ceapă
Neua Pad Nam Man Hoi (vita in sos de stridii)
Stir-fry thailandez de vită acoperit cu sos de stridii și soia light
Bol de orez cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Orez jasmine cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Tofu la friteuza cu aer cald
Tofu la friteuza cu aer cald cu soia, susan, ceapă verde.
Bol cu pui thailandez cu caju
Stir-fry de pui cu caju servit peste orez jasmine
S-ar putea să îți placă și
Duck à l’Orange (rață la cuptor glazurată cu portocală)
Rață la cuptor cu sos lucios de portocale, finalizat cu unt
Ratatouille Provençale (Tocană franțuzească de legume)
Tocană ratatouille provensală cu vinete, dovlecei, ardei și roșii
Gigot d’Agneau Pascal (pulpă de miel la cuptor, în stil francez, de Paște)
Pulpă de miel la cuptor cu usturoi, rozmarin și muștar Dijon
Salată Cobb cu pui, avocado și bacon
Salată Cobb cu pui, avocado, bacon și ouă fierte tari
Boudin Noir aux Pommes (cârnat de sânge cu mere)
Cârnat de sânge prăjit în tigaie, servit cu mere sotate în unt
Blanquette de Veau (tocană franțuzească de vițel, cremoasă)
Tocană cremoasă de vițel cu ciuperci, morcovi și sos catifelat
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
