Ananas- och pak choi-risskål
Därför fungerar receptet
- Snabb woklagning: Grönsakerna och ananasen tillagas snabbt medan riset vilar, så hela skålen håller sig bekvämt under 30 minuter.
- Frisk, salt balans: Limejuice och ananas lyfter soja-sesamdressingen, så skålen smakar fräscht snarare än tungt.
- Bra texturkontrast: Spänstig bok choy, saftig ananas, fluffigt ris och sesamfrön ger skålen en varierad, tillfredsställande avslutning.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Behåll bok choyen fräsch: Lägg i stjälkarna före bladen och sluta tillaga så fort bladen slokar; överkokt bok choy kan bli vattnig.
- Värm ananasen försiktigt: Vänd runt ananasen precis så länge att den blir genomvarm, så att den förblir saftig och hel.
Ingredienstips
- Använd mogen ananas: Mogen ananas ger skålen dess sötma och syra; omogen frukt kan smaka skarpt och mindre balanserat.
- Skiva tjockare stjälkar: Skär större bok choy-stjälkar finare så att de tillagas i samma takt som bladen.
- Kontrollera sojan: Ljus soja varierar i sälta, så smaka på dressingen innan du tillsätter den i woken och justera limen vid behov.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered innan du wokar: Skölj och skiva pak choi, skär ananasen och blanda såsen innan du värmer woken; tillagningen går snabbt.
- Förvara topping separat: Om du sparar rester, tillsätt salladslök och sesamfrön efter uppvärmning för en fräschare textur.
- Värm upp med lite fukt: Värm rester i en wok eller stekpanna med en skvätt vatten tills de är genomvarma, rör försiktigt för att undvika att ananasen går sönder.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj jasminriset tills vattnet är nästan klart. Häll ner i en kastrull med vattnet, koka upp, lägg på lock och sjud på lägsta värme i 10 minuter. Ta från värmen och låt stå, med lock, i 5 minuter.
- Under tiden, ansa pak choi och separera bladen; skiva eventuella tjockare stjälkar så att de tillagas jämnt. Skär ananasen i munsstora bitar. Finriv ingefäran och finhacka vitlöken.
- Rör ihop den ljusa sojasåsen, limesaften och den rostade sesamoljan i en liten skål. Ställ åt sidan så att smakerna hinner gå ihop medan du wokar.
- Hetta upp rapsoljan i en wok på medelhög till hög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och woka i 20 till 30 sekunder tills det doftar. Tillsätt först pak choi-stjälkarna och tillaga i 1 minut, tillsätt sedan bladen och tillaga i 1 till 2 minuter tills de precis slokar men fortfarande är klara i färgen.
- Tillsätt ananasen och vänd runt i 30 till 60 sekunder så att den blir varm utan att den går sönder. Häll i soja-lime-sesamsåsen och woka i 30 sekunder så att allt blir glansigt. Ta av från värmen.
- Luckra upp riset och fördela mellan två skålar. Skeda över pak choi och ananas, och strö sedan över skivad salladslök och rostade sesamfrön. Servera direkt medan de är varma.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll pak choi i rörelse i woken och sluta så fort bladen slokar; överkokning gör färgen matt och den blir vattnig.
- Om du är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd pastöriserade sojaprodukter och se till att rätten serveras rykande het.
Substitutioner
- Byt ut ljus soja mot soja för en något djupare, saltare smak.
- Ersätt lime med citron för en liknande fräschör.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Kyl snabbt och ställ i kyl i en försluten behållare. Värm i wok eller stekpanna med en skvätt vatten tills det är rykande hett; tillsätt salladslök och rostade sesamfrön efter uppvärmning för fräschast resultat.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Kinesisk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Polsk boveteskål med grönsaker (kasza-skål)
Kasza-skål med bovetegryn och frästa grönsaker
Salmon Pesto Bowl med quinoa, ruccola och körsbärstomater
Bowl med lax, quinoa och pesto med ruccola och tomater
Lentilles du Puy med pocherat ägg och senapsdressing
Varma Puy-linser toppade med ett pocherat ägg
Modern moussaka-bowl med aubergine och lamm
Moussaka-inspirerad bowl med aubergine, lamm och yoghurttopping
Mellanösterninspirerad laxbowl med couscous och tahinidressing
Laxbowl med couscous, sallad och citrontahinidressing
Italienskinspirerad kikärtsbowl med soltorkade tomater och spenat
Kikärtsbowl med soltorkade tomater, spenat och parmesan
Arepas (majsbröd)
Majsbröd stekta på stekhäll med krispig yta
Klassisk poke bowl med ahi-tonfisk
Poke med ahi-tonfisk på sushiris med avokado och gurka.
Methi Thepla med yoghurt och pickle
Bockhornsklöverbröd med yoghurt och kryddor
Poke bowl med lax och sesam
Poke bowl med lax och sesam med sushiris och sojadressing.
Plåträtt med kyckling med kinesisk femkrydda, soja och honung
Klibbig femkryddad kyckling på plåt med soja och honung
Nordisk grynbowl med korn och rostade rotfrukter
Kornskål med ugnsrostade rotfrukter och senapsdressing
Khao Pad Sapparod (thailändskt stekt ris med ananas)
Thailändskt ananasstekt ris med räkor, ägg och salladslök
Jeyuk Bokkeum (stark fläskwok)
Stark fläskwok med gochujang och lök
Risbowl med salladskål och shiitake
Jasminris med salladskål och shiitakesvamp
Neua Pad Nam Man Hoi (nötkött i ostronsås)
Thailändsk nötköttswok i ostronsås och ljus soja
Tofu i airfryer
Tofu i airfryer vänd med soja, sesam och salladslök.
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyckling- och cashewwok serverad med jasminris
Du kanske också gillar
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopaprikor fyllda med tonfisk)
Piquillopaprikor fyllda med tonfisk, lök och tomat
Coconut Water Cooler (kyld kokosdryck)
Kokosvatten med lime, salt och is
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Krispig bulgogi-quesadilla med kimchi och mozzarella
Cazuela de Mariscos (skaldjursgryta)
Spansk fisk- och skaldjursgryta i saffranstomatbuljong
Pork Saltimbocca alla Romana (fläsk med prosciutto och salvia)
Stekt fläsk med prosciutto, salvia och smörig vitvinssås
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, surkål och schweizerost på råg, rostad krispig
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
