Rijstbowl met ananas en paksoi
Waarom dit recept goed werkt
- Snel wokken: De groenten en ananas garen snel terwijl de rijst rust, waardoor de hele bowl ruim binnen 30 minuten klaar is.
- Frisse, hartige balans: Limoensap en ananas halen de soja-sesamdressing op, zodat de bowl fris smaakt in plaats van zwaar.
- Goed textuurcontrast: Beetgare bok choy, sappige ananas, luchtige rijst en sesamzaadjes geven de bowl een gevarieerde, bevredigende finish.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Houd de bok choy helder: Voeg de stelen toe vóór de bladeren en stop met koken zodra de bladeren slinken; te lang gegaarde bok choy kan waterig worden.
- Verwarm de ananas voorzichtig: Schep de ananas net lang genoeg om hem door en door te verwarmen, zodat hij sappig en heel blijft.
Ingrediëntentips
- Gebruik rijpe ananas: Rijpe ananas geeft de bowl zijn zoetheid en fris-zure smaak; onrijp fruit kan scherp en minder in balans smaken.
- Snijd dikkere stelen: Snijd grotere stelen van paksoi fijner, zodat ze in hetzelfde tempo garen als de bladeren.
- Controleer de sojasaus: Lichte sojasaus verschilt in zoutheid, dus proef de dressing voordat je hem aan de wok toevoegt en pas de limoen zo nodig aan.
Voorbereidingstips
- Bereid alles voor het roerbakken: Was en snijd de paksoi, snijd de ananas en meng de saus voordat je de wok verhit; het garen gaat snel.
- Bewaar toppings apart: Als je restjes bewaart, voeg de bosui en sesamzaadjes na het opwarmen toe voor een frissere textuur.
- Opwarmen met een beetje vocht: Warm restjes in een wok of koekenpan op met een scheutje water tot gloeiend heet, roer voorzichtig om te voorkomen dat de ananas uit elkaar valt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Spoel de jasmijnrijst tot het water grotendeels helder is. Doe in een pan met het water, breng aan de kook, dek af en kook op de laagste stand 10 minuten. Haal van het vuur en laat, afgedekt, 5 minuten staan.
- Snijd ondertussen de paksoi bij en haal de bladeren los; snijd dikkere stelen in zodat ze gelijkmatig garen. Snijd de ananas in hapklare stukjes. Rasp de gember fijn en hak de knoflook fijn.
- Roer in een kleine kom de lichte sojasaus, het sap van de limoen en de geroosterde sesamolie door elkaar. Zet apart zodat de smaken kunnen mengen terwijl je roerbakt.
- Verhit de plantaardige olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en roerbak 20 tot 30 seconden tot het geurt. Voeg eerst de paksoistelen toe en bak 1 minuut, voeg dan de bladeren toe en bak 1 tot 2 minuten tot net geslonken maar nog helder van kleur.
- Voeg de ananas toe en schep 30 tot 60 seconden om om door te warmen zonder hem stuk te maken. Schenk de soja-limoen-sesamsaus erbij en roerbak 30 seconden zodat alles glanst. Haal van het vuur.
- Maak de rijst los en verdeel over twee kommen. Schep de paksoi en ananas erop en strooi er ringetjes bosui en geroosterde sesamzaadjes over. Serveer meteen, zolang het warm is.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Houd de paksoi in beweging in de wok en stop zodra de bladeren slinken; te lang garen maakt de kleur dof en het waterig.
- Als je zwanger bent, op leeftijd bent of een verminderde weerstand hebt, gebruik dan gepasteuriseerde sojasausproducten en zorg dat het gerecht gloeiend heet wordt geserveerd.
Alternatieven
- Vervang lichte sojasaus door sojasaus voor een iets diepere, zoutere smaak.
- Vervang limoen door citroen voor een vergelijkbare frisheid.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Koel snel terug en zet in de koelkast in een afgesloten bak. Verwarm in een wok of koekenpan met een scheutje water tot gloeiend heet; voeg de bosui en geroosterde sesamzaadjes na het opwarmen toe voor de meest frisse afwerking.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 25min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Chinees
-
Allergieën:
Sesam Soja
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Italiaanse farrobowl met geroosterde groenten en pesto
Farro bowl met geroosterde groenten, citroendressing en pesto
Couscousbowl van bloemkool op Marokkaanse wijze met kikkererwten en tahini
Bloemkoolcouscousbowl met kikkererwten, courgette en tahinidressing
Latijns-Amerikaanse kruidige kipbowl met quinoa en avocado
Kruidige kipbowl met quinoa, avocado en limoen
Latin Sweet Potato Bowl
Zoete aardappel, zwarte bonen en rijst met avocado en limoen
Scandinavische vegan gerstbowl met biet, boerenkool en kikkererwten
Vegan gerstbowl met biet, boerenkool en knapperige kikkererwten
Chicken Souvlaki Bowl
Kip-souvlaki op rijst met salade en tzatziki
Keema Pav (gekruid lamsgehakt met broodjes)
Gekruid lamsgehakt-keema geserveerd met beboterde broodjes
Grilled cheese sandwich met tomatensoep
Cheddar grilled cheese geserveerd met gladde tomatensoep
Chicken Caesar Wrap uit de airfryer
Chicken Caesar-wrap uit de airfryer met romainesla en parmezaan.
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta met kippenlever)
Geroosterd brood met rijke kippenlever en kappertjes
Couscousbowl van bloemkool op Marokkaanse wijze met kikkererwten en tahini
Bloemkoolcouscousbowl met kikkererwten, courgette en tahinidressing
Salade met gerookte forel, aardappelen en mieriksworteldressing
Gerookte forelsalade met krieltjes en mieriksworteldressing
Khao Pad Sapparod (Thaise gebakken rijst met ananas)
Thaise ananasrijst met garnalen, ei en bosui
Jeyuk Bokkeum (pittige roerbak van varkensvlees)
Pittige roerbak van varkensvlees met gochujang en ui
Rijstkom met Chinese kool en shiitake
Jasmijnrijst met Chinese kool en shiitake
Neua Pad Nam Man Hoi (rundvlees in oestersaus)
Thaise roerbak van rundvlees met oestersaus en lichte soja
Tofu uit de airfryer
Tofu uit de airfryer met soja, sesam en bosui.
Thaise bowl met kip en cashewnoten
Kip-cashewnotenroerbak geserveerd met jasmijnrijst
Misschien vind je dit ook lekker
Tarte Flambée (Elzasser platbrood met paddenstoelen en spekreepjes)
Elzasser platbrood met crème fraîche, paddenstoelen, spekreepjes en ui
Bomboloni (Italiaanse gevulde donuts)
Italiaanse donuts met suikerlaagje, gevuld met vanillebanketbakkersroom
Orecchiette met broccoli rabe en Italiaanse worst
Orecchiette met broccoli rabe, worst, knoflook en chili
Panna Cotta al Caffè (Italiaanse koffie-panna cotta)
Zijdezachte espresso-panna cotta met een bestuiving cacao
Geroosterde kikkererwten uit de airfryer
Knapperige kikkererwten uit de airfryer met olijfolie en zeezout.
Blueberry Buckle (Biscuitgebak met kruimeltopping)
Blueberry-biscuitgebak met een kruimeltopping
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
