Bol latin cu fasole neagră, orez, avocado și lime
De ce reușește această rețetă
- Bază caldă, săţioasă: Usturoiul, chimionul şi boiaua afumată dau fasolei şi porumbului dulce suficientă profunzime cât să susţină bolul fără un timp lung de gătire.
- Prospeţime şi aciditate: Lămâia verde, roşia şi salsa taie din caracterul făinos al orezului şi fasolei, păstrând fiecare porţie luminoasă şi echilibrată.
- Ușor de pregătit pe componente: Orezul şi fasolea pot fi gătite dinainte, iar avocado, roşia, coriandrul şi lămâia verde se adaugă cel mai bine proaspete înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă orezul să se aburească: Dacă laşi capacul pus după gătire, orezul se termină uşor şi capătă o textură mai pufoasă când îl afânezi cu furculiţa.
- Adaugă toppingurile proaspete la final: Avocado şi roşia se adaugă cel mai bine chiar înainte de servire, ca să rămână cu gust curat, colorate şi distincte de fasolea caldă.
Note despre ingrediente
- Alege o roșie fermă: O roşie coaptă, dar fermă, îşi păstrează mai bine forma în bol şi adaugă prospeţime fără să facă orezul apos.
- Foloseşte un avocado abia copt: Avocado ar trebui să cedeze uşor la apăsare; un avocado prea copt poate deveni moale după ce e amestecat cu orezul şi fasolea calde.
- Salsa fixează gustul final: O salsa mai grunjoasă adaugă textură, iar una mai fină dă un final mai delicat; alege nivelul de iuțeală potrivit pentru bol.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat elementele calde și cele proaspete: Păstrează orezul și fasolea separat de avocado, roșie, coriandru și lime, pentru cea mai bună textură când servești mai târziu.
- Reîncălzește ușor, cu umiditate: Încălzește orezul și fasolea cu un strop de apă până sunt fierbinți, apoi adaugă toppingurile proaspete după reîncălzire.
Idei de servire
- Servește cu ceva crocant: Chipsurile tortilla sau o salată simplă, tocată fin, merg bine alături de orezul moale, fasolea și avocado.
- Finalizează cu lime în plus: O ultimă stoarcere de lime accentuează fasolea și face avocado să pară mai proaspăt.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul într-o strecurătoare până când apa rămâne în mare parte limpede. Pune într-o cratiță cu 300 ml din apă și 0.5 linguriță de sare de mare fină, dă în clocot, apoi acoperă și gătește la focul cel mai mic 12 minute. Ia de pe foc și lasă, acoperit, 10 minute să se aburească.
- Între timp, scurge și clătește fasolea neagră și scurge porumbul dulce. Rade fin usturoiul, apoi încălzește uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu și gătește usturoiul 30 de secunde, până devine aromat. Încorporează chimenul și boiaua afumată timp de 20 de secunde, apoi adaugă fasolea, porumbul dulce și restul de 150 ml apă; fierbe la foc mic 6 până la 8 minute, până e fierbinte și ușor sosos, potrivind de sare cu restul de sare și piperul negru.
- Taie roșiile cubulețe și taie avocado bucăți. Toacă mărunt coriandrul și taie lime-ul în felii. Gustă fasolea și ajustează cu un strop de lime dacă îți place mai acrișor.
- Afânează orezul cu o furculiță și împarte-l între două boluri. Pune cu lingura fasolea condimentată și porumbul dulce peste orez, apoi adaugă deasupra roșiile și avocado. La final, presară coriandru, adaugă o lingură de salsa și servește cu restul de felii de lime pentru stors deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru orez mai pufos, păstrează capacul pus în timpul etapei de aburire de 10 minute, apoi afânează cu o furculiță chiar înainte de servire.
- Dacă servești mai târziu, păstrează avocado și roșiile separat și adaugă-le în ultimul moment ca să rămână proaspete.
- Dacă gătești pentru cineva vulnerabil la toxiinfecții alimentare, asigură-te că fasolea fierbe la foc mic până e foarte fierbinte în interior înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește boiaua afumată cu boia dulce pentru un gust mai blând, mai puțin afumat.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt cu frunză plată, dacă preferi o verdeață mai puțin citrică.
- Înlocuiește salsa cu sos de roșii pentru un topping mai fin, mai puțin bucățos.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește repede orezul și fasolea, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Păstrează avocado, roșiile, coriandrul și lime-ul separat și adaugă-le proaspete la servire; reîncălzește orezul și fasolea într-o cratiță cu un strop de apă până sunt foarte fierbinți.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 40min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol cu fajita de pui
Bol fajita cu pui, orez, ardei, fasole neagră și lime
Bol cu pui jerk
Pui jerk cu orez, fasole neagră și salsa de mango
Bol cu legume rădăcinoase coapte, orz și dressing cu mărar
Legume rădăcinoase coapte peste orz, cu dressing de iaurt cu mărar
Poha (mic dejun cu orez aplatizat)
Poha din orez aplatizat cu mazare, lamaie si arahide
Bol cu creveți caraibieni
Creveți mari peste orez cu cocos, cu ananas și avocado
Bol cu somon în stil Orientul Mijlociu, cu cușcuș și dressing de tahini
Bol cu somon, cușcuș, salată și dressing de tahini cu lămâie
Bol de orez cu creveți Cajun
Bol de orez cu creveți Cajun, ardei și smântână
Coronation Chicken (maioneză de pui cu curry)
Pui rece în maioneză cu curry, cu caise și migdale
Bol cu linte franțuzească și legume coapte
Linte verde cu dovlecel, vinete și ardei roșu copți
Platou italian de mezeluri și brânzeturi (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Platou italian cu salam, prosciutto, brânzeturi, măsline și anghinare
Bol vietnamez cu pește și ghimbir, cu orez jasmine
Bol cu orez jasmine, pește cu ghimbir și dressing de lime
Platou Larb (Salată thailandeză cu porc tocat)
Larb cu porc tocat și ierburi, servit cu salată și castravete
Bol burrito vegetarian
Bol cu orez, fasole neagră, porumb, ardei, salsa și avocado
Bol burrito mexican cu pui
Bol burrito cu pui, fasole, orez, porumb, salsa și smântână.
Bol cu pui chipotle și orez cu coriandru și lime
Bol cu pui chipotle, orez cu lime, fasole și avocado
Bol de orez cu creveți în stil latino, avocado și lime
Bol cu creveți și orez, avocado, roșii și lime
Bol vegan cu fasole neagră și plantain, cu salsa de lime
Bol vegan cu fasole neagră, plantain, orez și avocado
Bol mexican cu creveți, orez, fasole neagră și lime
Bol cu creveți și orez, fasole neagră, avocado și lime
S-ar putea să îți placă și
Watermelon Agua Fresca (băutură proaspătă de pepene verde)
Watermelon agua fresca cu lime, răcită și servită cu gheață
Patta Gobi Matar (sote indian de varză și mazăre)
Sote indian de varză și mazăre cu condimente calde
Cordero Asado a la Castellana (miel fript castilian)
Miel la cuptor peste cartofi, cu usturoi, rozmarin și vin alb
Clafoutis aux Cerises (budincă franțuzească coaptă cu cireșe)
Clafoutis cu cireșe, copt, cu aluat ușor ca de clătite
Apă de cocos proaspătă
Apă de cocos răcită dintr-un cocos tânăr, peste gheață
Berenjenas Rellenas de Carne (vinete umplute cu carne tocată de vită)
Vinete umplute cu carne tocată de vită, bechamel și brânză
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
