Bol cu pui aji în stil peruvian, cu orez și avocado
De ce reușește această rețetă
- Arome în straturi: Pasta de aji amarillo aduce profunzime fructată de ardei iute, iar usturoiul, chimionul și lime-ul dau puiului o marinadă sărată și aromată.
- Texturi echilibrate: Puiul suculent feliat, orezul pufos, porumbul dulce fraged și avocado cremos fac bolul complet fără să fie nevoie de un sos greu.
- Ușor de servit: Componentele pot fi puse în farfurie calde sau asamblate ca prânz pregătit, cu dressingul adăugat chiar înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru iuțeală mai blândă: Folosește puțin mai puțină pastă de aji amarillo și bazează-te pe lime și coriandru în plus pentru prospețime.
- Pentru mai multă iuțeală: Mărește ușor cantitatea de pastă de aji amarillo, gustând marinada înainte să adaugi puiul.
Note despre ingrediente
- Pastă de aji amarillo: Această pastă peruviană de ardei iute este cunoscută pentru iuțeala ei fructată și rotundă, mai degrabă decât pentru o intensitate iute ascuțită.
- Alege avocado ferm-copt: Folosește un avocado care cedează ușor la apăsare, ca să se felieze curat și să-și păstreze forma în bol.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat elementele proaspete: Păstrează puiul, orezul și porumbul dulce împreună, dar ține avocado și dressingul separat până la servire.
- Reîncălzește înainte de asamblare: Încălzește puiul și orezul până sunt foarte fierbinți, apoi adaugă avocado și dressingul de coriandru cu lime, luate de pe foc.
Idei de servire
- Finalizează cu lime în plus: Servește cu felii de lime pentru un final mai acrișor și mai proaspăt la masă.
- Adaugă o garnitură crocantă: O salată simplă de roșii, castraveți sau varză merge bine alături de orezul cald și pui.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecă pasta de aji amarillo, usturoiul ras fin, sucul de la 1 lime, chimionul măcinat, 1 tsp de sare de mare fină, 1 tbsp de ulei de măsline și piperul negru (dacă folosești). Adaugă pulpele de pui și întoarce-le ca să se acopere bine. Lasă deoparte la marinat cât timp gătești orezul.
- Clătește orezul basmati până când apa rămâne în mare parte limpede, apoi pune-l într-o cratiță cu apa și 0.5 tsp de sare de mare fină. Adu la fierbere, acoperă și gătește la focul cel mai mic timp de 10 minute. Ia de pe foc și lasă acoperit 5 minute, apoi afânează cu o furculiță.
- Adu la fierbere o crăticioară cu apă și fierbe boabele de porumb dulce 2 to 3 minute, până sunt fierbinți și fragede. Scurge bine și pune deoparte. Dacă folosești aceeași cratiță ca pentru orez, fă asta după ce orezul stă la odihnit.
- Încălzește 1 tbsp de ulei de măsline într-o tigaie, la foc mediu-mare. Adaugă pulpele de pui într-un singur strat și gătește 5 to 6 minute pe fiecare parte, până sunt bine rumenite și pătrunse. Mută pe un tocător și lasă 3 minute înainte de a felia.
- Toacă mărunt coriandrul proaspăt și amestecă-l cu restul de 1 tbsp ulei de măsline, sucul de la lime-ul rămas și restul de 0.5 tsp sare de mare fină. Taie avocado felii. Gustă dressingul și ajustează cu puțin mai mult suc de lime dacă îl vrei mai acru.
- Împarte orezul între două boluri și pune deasupra porumbul dulce, puiul feliat și avocado. Pune deasupra dressingul de coriandru și lime. Servește imediat, cât puiul e încă cald.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru pui cât mai suculent, lasă-l să se odihnească după prăjire, apoi feliază-l contra fibrei.
- Dacă gătești pentru cineva vulnerabil, asigură-te că puiul e fierbinte până la mijloc, fără urme de roz.
Înlocuiri
- Înlocuiește orezul basmati cu orez jasmine pentru o bază puțin mai moale, mai parfumată.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt cu frunze plate, dacă preferi un gust de verdeață mai blând.
- Înlocuiește uleiul de măsline cu ulei de avocado pentru un dressing și o grăsime de prăjit mai neutre.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează puiul, orezul și porumbul dulce într-un recipient etanș la frigider; ține avocado și dressingul separat. Reîncălzește puiul și orezul la microunde până sunt fierbinți, apoi adaugă avocado proaspăt și pune dressingul chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 45min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Latino-americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol cu linte franțuzească și legume coapte, cu dressing Dijon
Linte verde cu morcovi și dovlecei copți în dressing Dijon
Farro Bowl con Verdure (farro cu legume coapte și lămâie)
Farro cu legume coapte, lămâie, usturoi și busuioc
Bol vegetarian caraibian
Orez cu cocos și fasole neagră cu pătlagină și salsa de ananas
Bol cu souvlaki de pui
Souvlaki de pui servit peste orez, cu salată și tzatziki
Bol burrito mexican cu pui
Bol burrito cu pui, fasole, orez, porumb, salsa și smântână.
Bol cu quinoa în stil sudic, cu fasole neagră și avocado
Bol cu quinoa, fasole neagră, frunze de collard, lime și avocado
Philly Cheesesteak (sandviș cu vită și provolone)
Sandviș fierbinte cu vită și ceapă, cu provolone topit
Poke bowl cu ton și sweet chilli
Poke bowl cu ton, orez sushi și dressing sweet chilli.
Tartine au Chèvre et Miel (sandviș deschis cu brânză de capră și miere)
Tartină pe pâine cu maia prăjită, cu brânză de capră și miere
Salată modernă de ramen cu dressing de soia și susan
Salată de ramen rece cu castravete, morcov și edamame
Supă franțuzească de ceapă cu toasturi cu Gruyère
Supă franțuzească de ceapă cu baghetă și Gruyère topit
Bol de speltă cu legume, în stil german, cu varză și ciuperci
Bol cald cu speltă, varză, ciuperci și dressing de muștar
Bol mexican cu linte, orez, salsa și avocado
Bol cu linte și orez, salsa, avocado și dressing de lime
Bol burrito vegetarian
Bol cu orez, fasole neagră, porumb, ardei, salsa și avocado
Bol de pui cu ierburi în stil latino cu quinoa și avocado
Bol de pui cu ierburi, quinoa, avocado și lime
Bol caraibian cu năut
Năut condimentat cu orez și cartof dulce copt
Supă modernă de tortilla cu chipotle, pui și avocado
Supă de pui cu chipotle, cu fâșii de tortilla și avocado
Bol mexican cu creveți, orez, fasole neagră și lime
Bol cu creveți și orez, fasole neagră, avocado și lime
S-ar putea să îți placă și
Pui crocant cu chilli la friteuza cu aer
Pui chilli crocant la air fryer, în sos lucios.
American Chop Suey (macaroane într-o singură oală cu carne tocată de vită și cheddar)
Macaroane într-o singură oală cu carne tocată, roșii și cheddar
Somon teriyaki la friteuza cu aer
Somon la friteuza cu aer, glazurat cu soia, mirin și zahăr brun.
Osterbrot (pâine germană de Paște cu stafide și coajă confiată)
Pâine germană de Paște, ușor dulce, cu stafide și coajă confiată
Cotlete de miel la friteuza cu aer cald
Cotlete de miel la friteuza cu aer, cu lămâie.
Pâine cu usturoi la friteuza cu aer cald
Baghetă la friteuza cu aer cald, cu unt şi pătrunjel.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
