Moderni kevyt banaani-tiramisù
Miksi tämä resepti toimii
- Kevyt, kermainen täyte: Mascarpone antaa kremille rakennetta, kun taas kreikkalainen jogurtti keventää koostumusta ja tuo lempeää hapokkuutta.
- Tasapainoinen makeus: Kypsä banaani tuo luonnollista makeutta, ja espresso sekä kaakao lisäävät sopivasti kitkeryyttä, jotta jälkiruoka ei tunnu raskaalta.
- Hyytyy kauniisti jääkaapissa: Jäähdytysaika pehmentää keksit ja jämäköittää banaanikreemin siisteiksi, lusikoitaviksi kerroksiksi.
- Helppo koota: Suurin osa ajasta kuluu passiiviseen jäähdytykseen, ja aktiivinen työ keskittyy kreemin sekoittamiseen ja keksien kerrostamiseen.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Varaa riittävästi aikaa hyytymiseen: Jäähdytä vähintään 3 tuntia, jotta kreemi jämäköityy ja savoiardit pehmenevät tasaisesti.
- Ripottele juuri ennen tarjoilua: Lisää kaakao viime hetkellä siisteimmän pinnan saamiseksi, sillä se tummuu ja imee kosteutta jääkaapissa.
Yleiset virheet
- Älä liota keksejä: Kasta savoiardit hyvin nopeasti jäähtyneeseen espressoon; liian pitkä liotus voi saada kerrokset painumaan kasaan.
- Pidä kreemi kevyenä: Vatkaa mascarpone vain sileäksi ja kääntele sitten joukkoon jogurtti sen sijaan, että vatkaisit sitä voimakkaasti.
Raaka-ainevinkit
- Käytä kypsiä banaaneja: Kypsät banaanit soseutuvat tasaisemmin ja antavat kermalle paremman makeuden ja aromin.
- Valitse selkeänmakuinen kahvi: Espresson pitäisi olla riittävän vahvaa erottuakseen banaanin ja mascarponen rinnalla, mutta täysin jäähtynyttä ennen dippaamista.
- Savoiardit ovat tärkeitä: Käytä napakoita savoiardeja, jotka kestävät nopean dippauksen hajoamatta.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kaada espresso matalaan kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kuori banaanit ja muussaa ne sekoituskulhossa lähes sileiksi, jättäen muutaman pienen palan rakennetta varten.
- Lisää banaanin joukkoon hienosokeri ja vaniljauute ja vispaa, kunnes sokeri alkaa liueta. Lisää mascarpone ja vispaa juuri ja juuri sileäksi, kääntele sitten joukkoon kreikkalainen jogurtti, kunnes seos on kuohkea ja tasainen.
- Kasta jokainen savoiardi-keksi jäähtyneeseen espressoon noin 1 sekunniksi per puoli ja asettele sitten tiivis kerros uunivuoan pohjalle. Levitä päälle puolet banaanikreemistä tasaiseksi kerrokseksi.
- Toista toisella kerroksella espressoon kastettuja keksejä ja viimeistele lopulla banaanikreemillä. Peitä ja jäähdytä vähintään 3 tuntia, tai kunnes tiramisù tuntuu hyytyneeltä, kun sitä varovasti tökkäät.
- Juuri ennen tarjoilua siivilöi kaakaojauhe tasaisesti pinnalle. Tarjoile suoraan vuoasta ja pidä kerrokset mahdollisimman siisteinä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Anna espresson jäähtyä täysin ennen kastamista, jotta keksit eivät pehmene liian nopeasti.
- Vispaa mascarpone vain sileäksi ja kääntele sitten joukkoon kreikkalainen jogurtti, jotta kreemi pysyy kuohkeana.
- Elintarviketurvallisuus: jos savoiardi-keksisi sisältävät kananmunaa ja tarjoat riskiryhmille, valitse merkki, jossa on pastöroitua kananmunaa.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, jos haluat hieman täyteläisemmän vaniljan maun.
- Korvaa kreikkalainen jogurtti täysmaitojogurtilla, jos haluat täyteläisemmän ja vähemmän happaman kreemin.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä peitettynä jääkaapissa ja siivilöi kaakaojauhe pinnalle juuri ennen tarjoilua siisteimmän lopputuloksen saamiseksi. Keksit pehmenevät lisää seistessään.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 4h (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Dulce de leche -jogurtti kanelilla ja vaniljalla
Kreikkalainen jogurtti dulce de lechellä, vaniljalla ja kanelilla
Mysore Pak (kikhernejauhofudge)
Eteläintialainen kikhernejauhofudge gheestä ja sokerisiirapista
Chocoflan (suklaakakku vaniljaflanilla)
Karamellinen chocoflan vaniljaflanilla ja suklaasokerikakulla
Rijstepap met kaneel (hollantilainen riisivanukas kanelilla)
Kermainen hollantilainen riisivanukas tarjoillaan lämpimänä kanelin kanssa
Mango Shrikhand (intialainen jogurttijälkiruoka)
Jäähdytetty mango shrikhand paksusta jogurtista ja kardemummasta
Jam Roly-Poly (höyrytetty talivanukas hillolla)
Höyrytetty talivanukas rullattuna mansikkahillon kanssa
Sernik (puolalainen uunijuustokakku rahkasta)
Puolalainen uunijuustokakku rahkasta ja vaniljasta
Gluteeniton crème caramel (vaniljainen uunivanukas karamellilla)
Silkkinen vaniljavanukas karamellikastikkeella kumottuna
Baba au Rhum (ranskalaiset rommisiirapissa kostutetut sokerikakut)
Rommisiirapissa kostutetut hiivataikinakakut vatkatun kerman kanssa
Barmbrack (irlantilainen teehen liotettu hedelmäleipä)
Teessä liotettu hedelmäleipä, jossa on voita, munaa ja maitoa
Eton Mess
Eton mess mansikoilla, kermavaahdolla ja murskatulla marengilla
Gajar ka Halwa (porkkanahalva maidolla ja gheellä)
Maidossa kypsennetty porkkanahalwa gheellä, kardemummalla ja pähkinöillä
Suklaa-hasselpähkinä-smoothiekulho
Suklaa-hasselpähkinä-smoothiekulho banaanilla, jogurtilla, kaakaolla ja pähkinöillä.
Panna Cotta al Caffè (italialainen kahvipanna cotta)
Silkkinen espressopanna cotta, viimeistelty kaakaotomulla
Tiramisù (italialainen kahvi-mascarponejälkiruoka)
Kahviin kastettu keksijälkiruoka mascarponella ja kaakaolla
Gluteeniton jauhoton suklaakakku
Tahmea jauhoton suklaakakku kaakaolla
Avokado-kaakao-smoothiekulho
Paksu avokado-kaakao-smoothiekulho banaanilla.
Zuccotto (firenzeläinen kupolikakku)
Firenzeläinen kupolikakku kaakaopohjalla ja ricottatäytteellä
Saatat pitää myös näistä
Airfryer-parsakaali
Napakan murea airfryer-parsakaali sitruunalla ja parmesaanilla.
Porsaan sisäfilee omena- ja Calvados-kastikkeella
Paistettua porsaan sisäfileetä omenalla kermaisessa Calvados-kastikkeessa
Pannulla paistettu makrilli karviaiskastikkeella
Rapeaa makrillia lämpimällä karviaiskastikkeella
Asado Negro (venezuelalainen tummassa kastikkeessa haudutettu naudanliha)
Venezuelalainen haudutettu naudanliha tummassa kahvi-sipulikastikkeessa
Flammkuchen (saksalainen litteä leipä crème fraîchella, pekonilla ja sipulilla)
Rapea flammkuchen crème fraîchella, pekonilla ja sipulilla
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (tonnikalalla täytetyt piquillo-paprikat)
Piquillo-paprikat täytettynä tonnikalalla, sipulilla ja tomaatilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
