Turska-kikhernekulho sitruunalla ja persiljalla
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea ja käytännöllinen ruoanlaitto: Säilykekikherneet ja paahdetut paprikat pitävät esivalmistelun lyhyenä, ja turska kypsyy pannulla nopeasti.
- Raikas mutta suolainen: Sitruunamehu ja -kuori terävöittävät oliiviöljykastikkeen ilman, että ne peittävät miedon kalan ja kermaiset kikherneet.
- Joustava tarjoilulämpötila: Kikhernesekoitus säilyy hyvin lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, joten kulho sopii lounaaksi, evääksi tai kevyeksi illalliseksi.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse napakat turskafileet: Nahattomat turskafileet, jotka tuntuvat kiinteiltä ja kosteilta, lohkeavat kypsinä siististi ja ne on helpompi annostella kulhoihin.
- Valuta paprikat hyvin: Paahdetuissa paprikoissa voi olla ylimääräistä lientä tai pakkausnestettä, joka voi laimentaa sitruuna-oliiviöljykastiketta.
- Säädä sitruuna lopuksi: Maista kastikkeella sekoitetut kikherneet ennen tarjoilua ja lisää hieman sitruunaa, jos kulho kaipaa lisää raikkautta.
Rakennevinkit
- Pidä turska mehevänä: Kypsennä vain, kunnes kala muuttuu läpikypsän sameaksi ja lohkeaa helposti; liian pitkä kypsennys pannulla voi kuivattaa sen.
- Vältä vetisiä kikherneitä: Huuhtele ja valuta kikherneet huolellisesti, jotta kastike tarttuu eikä jää lammikoiksi kulhoon.
Valmisteluvinkit
- Säilytä kala erikseen: Jos teet etukäteen, pidä kypsä turska erillään kikhernesekoituksesta, jotta sen rakenne säilyy.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä ensin kikherneet ja paprikat, lisää sitten turska hetkeksi, jotta se lämpenee kuivumatta.
Tarjoiluvinkit
- Lisää leipää tai vihreää: Tarjoa rapeakuorisen leivän, yksinkertaisen vihersalaatin tai höyrytettyjen vihreiden kanssa, jos haluat täyttävämmän aterian.
- Viimeistele yrteillä: Lisäpersilja tuo raikkautta, kun taas tuore korianteri antaa annokselle kirkkaamman, aromaattisemman viimeistelyn.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Valuta ja huuhtele kikherneet, valuta sitten paahdetut paprikat ja viipaloi ne. Raasta tai murskaa valkosipuli hienoksi. Raasta sitruunasta kuori, purista sitten mehu.
- Vatkaa kulhossa yhteen sitruunamehu, sitruunankuori, valkosipuli, ekstra-neitsytoliiviöljy, hieno merisuola ja mustapippuri. Maista ja säädä tarvittaessa ripauksella lisää suolaa tai puristuksella lisää sitruunaa.
- Taputtele turska kuivaksi ja mausta kevyesti pienellä määrällä mitatuista suolasta ja pippurista. Kuumenna 1 rkl kastikkeen öljystä isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista turskaa 2–3 minuuttia per puoli, kunnes se on läpikypsän näköistä ja murenee helposti. Siirrä lautaselle.
- Lisää kikherneet ja paahdetut paprikat samaan pannuun ja kypsennä 2–3 minuuttia, vain kunnes ne lämpenevät. Kaada ne kastikekulhoon ja sekoita, jotta ne peittyvät kastikkeeseen.
- Hienonna persilja karkeasti ja kääntele suurin osa siitä kikhernesekoitukseen. Jaa kahteen kulhoon, murenna turska päälle ja viimeistele lopulla persiljalla. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun taputtelet turskan kuivaksi ennen pannulle laittoa, jotta se ruskistuu eikä höyryynny.
- Jos paahdetut paprikat ovat suolaliemessä, valuta ne hyvin, jotta kastike pysyy raikkaana eikä vetisenä.
- Kala on parhaimmillaan vastakypsennettynä; jos olet raskaana, iäkäs tai immuunipuutteinen, varmista, että turska on kypsää, täysin läpikuultamatonta ja murenee helposti.
Korvaukset
- Korvaa tuore persilja tuoreella korianterilla, jos haluat erilaisen yrttisen viimeistelyn.
- Korvaa säilykepurkin paahdetut punaiset paprikat roma-tomaatilla, joka lämmitetään nopeasti pannussa juuri ja juuri pehmenneeksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Parhaan lopputuloksen saat, kun pidät turskan erillään kikhernesekoituksesta, jos teet etukäteen; kuumenna kikherneet ja paprikat paistinpannussa keskilämmöllä kuumiksi ja lisää sitten turska vain lämpenemään, jotta se ei kuivu.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 kulhot
- Kokonaisaika: 25min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Portugalilainen
-
Allergeenit:
Kala
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kana-burritokulho riisillä, mustapavuilla ja avokadolla
Kana-burritokulho riisillä, mustapavuilla, tomaateilla ja avokadolla
Provencelainen kanakulho kesäkurpitsalla ja oliiveilla
Yrttikanakulho kesäkurpitsalla, tomaateilla ja mustilla oliiveilla
Saksalaistyylinen ohrakulho sinappikastikkeella ja suolakurkulla
Helmiohrakulho paahdetuilla juureksilla, suolakurkulla ja tillillä
Meksikolainen kana-burritokulho
Kana-burritokulho pavuilla, riisillä, maissilla, salsalla ja smetanalla.
Bulgogi-viljakulho
Bulgogi-nautakulho täysjyväriisillä, porkkanalla, kurkulla ja gochujangilla
Bacalhau com Grão -kulho (turskaa kikherneillä ja perunoilla)
Haudutettu turska kikherneiden, perunoiden ja pinaatin kanssa
Buffalo-tyylinen kukkakaalikulho ruskealla riisillä ja avokadolla
Paahdettu buffalo-tyylinen kukkakaalikulho täysjyväriisillä ja avokadolla
Shoyu-tonnikala poke bowl
Shoyu-tonnikala poke bowl sushiriisillä, kurkulla ja seesamilla.
Bacalhau-kulho (suolattu turska perunoilla ja lehtikaalilla)
Haudutettu suolattu turskakulho perunoilla, lehtikaalilla ja sitruunalla
Poke bowl paahdetulla seesamilla
Lohipoke bowl sushiriisillä ja paahdetulla seesamilla.
Grillattu kana-avokadosalaatti
Grillattu kanasalaatti avokadolla ja limettikastikkeella
Meksikolainen katkarapukulho riisillä, mustapavuilla ja limellä
Katkarapu-riisikulho mustapavuilla, avokadolla ja limellä
Bacalhau com Grão -kulho (turskaa kikherneillä ja perunoilla)
Haudutettu turska kikherneiden, perunoiden ja pinaatin kanssa
Montaditos de Anchoa y Pimiento (leipäset sardelleilla ja paahdetulla paprikalla)
Rapeat leipäset sardelleilla ja paahdetulla paprikalla
Anguilla alla Griglia (italialainen grillattu ankerias sitruunalla ja valkosipulilla)
Italialainen grillattu ankerias sitruunalla, valkosipulilla ja persiljalla
Espanjalainen sitruuna-yrttilohi
Pannulla paistettu lohi sitruunalla, yrteillä, valkosipulilla ja paprikalla
Branzino al Forno con Erbe e Limone (kokonainen uunissa paistettu meriahven yrteillä ja sitruunalla)
Kokonainen uunimeriahven sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä
Espanjalainen kikherne- ja täysjyväriisikulho
Täysjyväriisikulho kikherneillä ja savupaprikalla
Saatat pitää myös näistä
Kana Mole Poblano
Kana haudutettuna mole poblanossa suklaalla ja seesamilla
Baijerilainen porsaanleike sienikermakastikkeella
Rapea porsaanleike kermaisella sienisinappikastikkeella
Vietnamilainen kevyt kanakeitto riisinuudeleilla
Kevyt kana-riisinuudelikeitto inkiväärillä
Vegaaninen kukkakaali-shawarma kaalin ja tahinikastikkeen kanssa
Kukkakaali-shawarma pitassa kaalin ja sitruuna-tahinikastikkeen kanssa
Ananas-agua fresca (tuore ananasjuoma)
Ananas-agua fresca siivilöidään sileäksi ja tarjoillaan jääpalojen päällä
Köfte (turkkilaiset naudanlihapullat)
Pannulla paistetut turkkilaiset naudanlihapullat valkosipulilla, mausteilla ja sitruunalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad HA1 kovaksi anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Huippuluokan valmistuslaatu
- Erinomainen lämmön jakautuminen
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
