Schnitzel i airfryer
Därför fungerar receptet
- Krispig ströbrödspanering: Ett lätt lager olja hjälper ströbrödet att få färg i airfryern utan att behöva fritera eller steka i lite fett.
- Snabb vardagsmatlagning: Tunna fläskescaloper tillagas snabbt, så schnitzeln kan paneras, tillagas i airfryer och serveras på klart under en timme.
- Klassisk schnitzelkontrast: Kombinationen av krispig panering, mört fläsk och syrlig citron gör rätten enkel, smakrik och mättande.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För ett krispigare resultat: Tryck fast ströbrödet ordentligt på fläsket och pensla eventuella torra partier med lite extra olja innan du ställer tillbaka i airfryern.
- Undvik en mjuk skorpa: Tillaga schnitzlarna i ett enda lager så att varm luft kan cirkulera runt paneringen; tillaga i omgångar vid behov.
Vanliga misstag
- Att överfylla korgen: Om du staplar eller överlappar schnitzlarna stängs ånga inne och ströbrödet blir inte jämnt krispigt.
- Att använda för tjocka kotletter: Tjockare fläsk kräver längre tillagning, vilket kan torka utsidan innan mitten är klar. Banka köttet till jämn tjocklek där det behövs.
Ingredienstips
- Välj tunna fläskkotletter: Tunt skuret fläsk ger den bästa balansen mellan snabb tillagning, mört kött och krispig panering.
- Valet av ströbröd spelar roll: Fint ströbröd ger en klassisk kompakt skorpa, medan panko ger ett lättare, mer taggigt krisp.
Tradition och varianter
- Anpassning för airfryer: Traditionell schnitzel steks vanligtvis i lite olja; airfryer-versionen behåller den panerade kotlettformen men använder cirkulerande värme och mindre olja.
- Servera med citron: Citronklyftor är en klassisk avslutning som bryter igenom det rika, panerade fläsket med frisk syra.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg vid behov fläsket mellan ark bakplåtspapper och banka försiktigt till jämn tjocklek. Krydda båda sidor med det fina havssaltet och svartpeppar. Skär citronen i klyftor och ställ åt sidan.
- Förbered en paneringsstation: lägg vetemjölet på en tallrik, vispa ägget i en låg skål och lägg ströbrödet på en andra tallrik. Vänd varje kotlett i mjöl och skaka av överflödet, doppa sedan i ägg och tryck därefter i ströbröd tills den är väl täckt. Tryck fast paneringen ordentligt så att den fäster.
- Förvärm airfryern till 200°C (390°F) i 3 minuter. Pensla eller ringla solrosoljan över schnitzlarna på båda sidor. Lägg i korgen i ett enda lager (tillaga i omgångar vid behov).
- Tillaga i airfryer i 10 till 12 minuter, vänd halvvägs, tills paneringen är gyllene och fläsket är genomstekt. Om det finns några bleka partier kvar, pensla lätt med lite mer solrosolja och tillaga i 1 till 2 minuter till. Låt vila i 2 minuter före servering med citronklyftorna.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa yta, tryck fast ströbrödet ordentligt och undvik att överfylla airfryerkorgen så att den varma luften kan cirkulera.
- Om dina kotletter är tjockare, förläng tillagningstiden med några minuter och kontrollera att mitten inte längre är rosa och att köttsaften är klar före servering.
Substitutioner
- Byt ut ströbröd mot panko för en lättare, krispigare panering.
- Byt ut solrosolja mot rapsolja för ett liknande neutralt resultat vid hög värme.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm i airfryer vid 190°C (375°F) i 4 till 6 minuter tills det är rykande hett och paneringen är krispig; undvik mikrovågsugn eftersom den mjukar upp paneringen.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 35min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Tysk
-
Allergener:
Ägg Gluten Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Steak mit Kräuterbutter (pannstekt biff med örtsmör)
Pannstekt ribeye serverad med smältande örtsmör
Country-fried fläskkotletter med vit sås
Krispiga fläskkotletter med pepprig vit sås
Panerade fläskkotletter i airfryer
Panerade fläskkotletter i airfryer, krispiga och serverade med citron.
Jägerschnitzel (fläskschnitzel med svampsås)
Krispig fläskschnitzel toppad med krämig svampsås
Cotoletta alla Milanese (panerad kalvkotlett)
Krispig panerad kalvkotlett stekt i smör
Saltimbocca alla Romana (kalv med prosciutto och salvia)
Stekt kalv med prosciutto, salvia och vitvinssås
Poulet Rôti (ugnsstekt kyckling med vitlök och örter)
Ugnsstekt kyckling med vitlök och örter, citron och vitvinssky
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (Mexikanska rostade nudlar)
Rostade fideos som sjuds i tomatbuljong med chorizo
Lentejas con Chorizo y Morcilla (Spansk linsgryta)
Spansk linsgryta med chorizo och morcilla
Agnolotti del Plin (fylld pasta med brynt smör och salvia)
Fylld pasta med fläsk, spenat, brynt smör och salvia
Arroz con Pollo a la Española (spansk kyckling och ris)
Spansk kyckling och ris i en panna, kokt i saffransbuljong
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (Ugnsstekt lammstek med örter)
Ugnsstekt lammstek med vitlök, örter och citron
Schnitzel (krispiga panerade fläskkotletter)
Krispig panerad fläskschnitzel med citron
Kotlet Schabowy (polsk panerad fläskkotlett)
Panerad polsk fläskkotlett stekt gyllene och krispig
Panerade fläskkotletter i airfryer
Panerade fläskkotletter i airfryer, krispiga och serverade med citron.
Milanesa (Panerad nötköttskotlett)
Krispiga panerade nötköttskotletter, friterade och serverade med citron
Fiesta Milanesa (Krispig panerad nötköttskotlett)
Krispiga panerade nötköttskotletter serverade med citron
Panerad fisk i airfryer
Panerade filéer av vit fisk blir krispiga i airfryer.
Du kanske också gillar
Chicharrón en Salsa Verde (fläsksvålar i grön chilisås)
Fläsksvålar som mjuknar i syrlig tomatillo- och grön chilisås
Lussekatter (svenska saffransbullar med kardemumma och russin)
Svenska saffransbullar i snurror med russin
Calamares a la Romana (krispigt friterade bläckfiskringar)
Krispiga bläckfiskringar i frityrsmet med citron och majonnäs
Italienskinspirerad ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Panna Cotta (Italiensk grädddessert) med bärkompott
Vaniljpanna cotta serverad med en enkel bärkompott
Ugnsrostad kyckling på plåt med gochujang
Gochujangkyckling i ugnsform med sötpotatis, broccoli och sesam
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
